Кулинарные секреты!

[Мэри]

Марина, а может лучше сделать сублимированное мясо? хоть дольше, но надежней!

Я ж уже свое сушу, не выбрасывать его теперь, будем пробовать.

[СерG]

Кто нибудь пробовал сушить мясо. Если идти далеко и много тащить, то вместо тушенки хочу попробовать. В общем купила говядину, порезала ее на тонкие полоски, посолила и выдержала сутки в холодильнике. Потом разложила на пергамент и вот оно у меня сушиться. Когда высохнет сварю из него какой нибудь супчик. Интересно что получиться.

Марина, а может лучше сделать сублимированное мясо? хоть дольше, но надежней!

А не проще сделать домашнюю тушенку, а перед выездом на рыбалку (на 1-2 дня) переложить ее в пластиковый контейнер?

[lohmaty]

А мне понравилось. Надо попробовать.

[Лев]

Можно, я окушков покажу. Начинка лук, лимон, сельдерей в фольгу и на угли!!!

[ЕвГен]

Был запрос про салат из ламинарии. Наши институтские альгологи-водорослеведы эту тему проработали профессионально, поэтому делюсь рецептом:
Я предпочитаю нежные тонкие волнистые пластины ламинарии сахаристой, но можно готовить и из атласных толстых. Есть еще другой вид ламинарии - оно похоже на широкую лопату, но таллом грубый, хотя вкус мало отличается.
Промываем сырьё и заливаем его кипятком на 5 минут. Снова тщательно промываем от слизи, песка, балянусов. Шинкуем как обычную капусту, и варим в подсоленой воде 10-20-30 минут, в зависимости от того, какая нам больше нравится консистенция - хрустящая или как лапша вареная. Откидываем на дуршлаг и охлаждаем. Пока стынет, шинкуем лук репчатый. Лично я еще мелко режу маринованные или соленые огурчики. Мешаем. Поливаем растительным маслом. Некоторые добавляют какой-то мудрёный соевый соус.
Приятного аппетита!

[FOG]

Наши институтские альгологи-водорослеведы эту тему проработали профессионально

Ахаха чуть со стула не упал. Вспоминаю свое детство когда ездил не раз в ДЗ когда существовал институт и поселок))

[Лев]

Спасибо за рецепт. Попробую ещё с майонезиком!!!

[СерG]

Был запрос про салат из ламинарии. _____Пока стынет, шинкуем лук репчатый. Лично я еще мелко режу маринованные или соленые огурчики. Мешаем. Поливаем растительным маслом. Некоторые добавляют какой-то мудрёный соевый соус.[/b]
Приятного аппетита!

Минус огурчики, плюс шинкованная морковочка и 5-7 минут потушить. Употре-лять в охлажденном виде. Соус не уместен.

[ЕвГен]

Про соевый соус - согласен, а вот с консервированными огурчиками советую продЭгустировать.

[ЕвГен]

Попробую ещё с майонезиком!!!

Пробовали - не сочетается.

[СерG]

Про соевый соус - согласен, а вот с консервированными огурчиками советую продЭгустировать.

Будет возможность - попробую.

[ЕвГен]

В банке говяжьей тушенки в/с, ГОСТ обнаружил 16 лавровых листов! Я так понимаю, что эта банка была рассчитана на ... котёл супа
Маркировка банки
230410
201ВА262

[Ctacya]

Свезло! Надо бы проверить почту,походу там письма накопились

[Бонч]

а кто производитель? мясо хоть было?

[SHIMAN]

Это банка победителя......с лавровым венком.............плести самому!!!

[ЕвГен]

а кто производитель? мясо хоть было?

Производитель тут http://rus-tushenka.ru/ , мясо - вкраплениями в желе. Я бы назвал эту консерву "Лаврушка тушеная с мясом". Брэнд!!!

Надо бы проверить почту,походу там письма накопились

Ага! Квитанции за свет, газ, квартиру, РосТелеКом и т.д.

[Бонч]

а кто производитель? мясо хоть было?

Производитель тут http://rus-tushenkaru/ , мясо - вкраплениями в желе. Я бы назвал эту консерву "Лаврушка тушеная с мясом". Брэнд!!!

ясно! не берем!!!

[Garik-SPB]

Кстати! Давайте по поводу тушонки!
Кто что присоветует?
Мне вот эта нра:



Елинский пищевой комбинат,МО.
В Мурманске не видел.

[Бонч]

неплохая тушенка продается в северном нагорном, производства беларусь.Берёзовский мясоконсервный комбинат. в продаже несколько видов. цена только в россии запредельная! дешевле свинью вырастить, выкормить и сделать самому тушенку. прихожу к выводу, что скоро сам буду делать. останавливает одно, придеться стекло таскать с собой.

[Бонч]

а вот насчет Главпродукта могу сказать, что полное дерьмо!!!