Почему в некоторых странах неделя начинается с воскресенья? Библия считает последним днем недели шаббат, то есть субботу. Следовательно, считать воскресенье первым днем недели - это традиция иудеев и христиан. Подтверждение можно найти в том же иврите, где воскресенье называется "йом ришон" - день первый, а понедельник - йом шени, то есть день второй. Или в португальском языке, где понедельник называется "день второй" - segunda-feira.
С другой стороны, в том же русском вторым днем называется вовсе не понедельник, а вторник - явно назло иудеям и португальцам. Чтобы разногласие не переросло в конфликт, Международная организация по стандартизации (ISO) утвердила международный стандарт ISO-8601, где говорится, что первым днем недели следует считать понедельник.
Правда, в Израиле первым днем все равно считается воскресенье. Ибо Тора древнее, чем ISO.