Морской разговор на различные темы

[СеверЯнин]

Парни, а что с камбалой не так? Почему она не желает становиться ершом? В смысле, почему не вялится? Вроде и жирная и внешне похожа

Жирный ерш(время года)тоже плохо вялится, хотя вкусЁн...ням-ням , а вот жирная камбала не то...хотя может и кому то понравится. У цеховиков вяльщиков можно все подробности узнать -целая наука производства, чтоб не прогореть ...

[mikeD]

И мольва даже большая хороша - их не отпускают никогда.

Треска у нас как хлеб... Оттого и трескоеды. Пикша - уже на любителя. Сайду едят с удовольствием далеко не многие. Палтус - деликатес во всех видах. Ёрш - только вяленый. Есть гурманы на жареную камбалу. Окунь хорошо идёт вовсех видах. Зубатка - печанка пользуется спросом у гурманов. Сельдь - на ура, малосольная и жареная в любых количествах. Бычков не ест никто, за исключением единиц и приезжих. Налима многие рыбаки просто раздают на котлеты друзьям и соседям. Иногда заходит люр, народ хвалит - по вкусу почти треска.

Люр (поллак) на мой взгляд та же сайда. А вот мерланг (по английски whiting) - в Норвегии его зовут белый хек - очень вкусный жареный. Опять же в Норвегии его зовут морская курица - имея в виду его вкусовые качества. Сайда, как и поллка, и пикша - суховаты. Жареная камбала, особенно большая типа тюрбо очень вкусная. Менька не берем никогда, хотя поляки и чехи филеруют - только дай.

[Снежногорец]

Камбалы там дофига, 4 вида.

На камбалу оснастка нужна своя. Да и места знать надо. Поэтому ,,камбалятников,, у нас мало в основном она идёт приловом. Её тоже вялят, но жареная она вкусней. P.S. Если доводится понырять в заливе, то я языка колю. Это реально деликатес....

[Снежногорец]

Люр (поллак) на мой взгляд та же сайда. А вот мерланг.....

Покопался в сети - таки да, Михаил, вы правы. ЛЮР - голимая сайда. То, о чём я рассказывал - именно МЕРЛАНГ. Merlangius merlangus - Hvitting, Merlan, Wittling. А то я несу тут ахинею...... а народ ведётся....
Заходит он к нам не часто, в этот год мы поймали буквально штук пять. Повторюсь, народу нравится.

[Major Payne]

Мерланг последние пару лет регулярно попадался на Среднем. Особой ценности, ИМХО, не представляет. Крупнее килограмма по моему не попадался.

[Артём]

В залив заходит иногда Ловил я его и в Мишуках и на угольках... Соответственно размерчик был соответсвующий

[sergiolibe]

Да на кильдине ловили его. только когда рыбу шхерили увидели. Попадался часто летом.

[mikeD]

(в моем последнем отчете есть фотка) А вот на севере Исландии были просто "кони" - под трешку. Но мы их там не ели - некогда было - чемпионат :) А норвежского пробывал - ИМХО ничего особенного

[mikeD]

Камбалы там дофига, 4 вида.

На камбалу оснастка нужна своя. Да и места знать надо. Поэтому ,,камбалятников,, у нас мало в основном она идёт приловом. Её тоже вялят, но жареная она вкусней. P.S. Если доводится понырять в заливе, то я языка колю. Это реально деликатес....

Да, камбала - это и оснастки специальные, да и место ловли тоже - мы где не ловили - всегда на песке на ровном дне на очень мелком ракушечнике мидий. А жареный язык - да, это супер

[Снежногорец]

Блин титан попадается от 40мм и более .. .......толщиной!!!!

Неси, распилим.

[Лаки Евгений]

Низя, больно большой кусочек!!!!

[Лаки Евгений]

Прошу прощения парни,вернусь в разговор про мерлангов!!!Мне тоже частенько залетает этот рыб,но явсе же думаю что это путасу!!!!Больно похожа и цвет и анальный плавник удлиненный........!

[bormanulik]

Чувствуется это кусок еще на балансе в Минобороны.

[Артём]

Путассу- есть путассу, а мерланг- есть мерланг

[Лаки Евгений]

Черт возьми........Это уже какая то новая ветка!!!!!! А я думаю куда это я залез....?????Ну коль я так много пропустил,зацеплю старое.......!!!У меня 2 мульта.Одному в этом сезоне исполнится 10 лет!!!!Причем непрерывной эксплуатации!!Okuma Magda pro 30 DX за свю службу ниразу не дала сбоя!!!ТЬФУ!ТЬФУ!ТЬФУ!Но и стоила она по тем временам как 2 катухи такого же названия.......!Это я к чему веду .....к тому ,что значения не имеет какой брэнд на ее щеке написан,главное как ты ее эксплуатируешь!Убить можно любой механизм,а продлить жизнь это требует терпения.....

[Лаки Евгений]

Верно подметил!!!!!

[Revdafishmen]

Так вот кого мы в августе хорошо половили на среднем со стороны М.Волоковой на против дома на горе (мерланга), клевал около часа но за это время мы с товарищем килограм 50 подняли размер был стандарт 600-800 грамм, до 1 кг., потом ксяку ушел, ходили искали не нашли, когда ловили не обращали внимание клюет да и ладно, а когда на берегу шкерить стали... смотрим тереска? не треска, сайда? не сайда, хотя больше на треску похож, короче так мы в тот раз и не опознали его, вернее опознали кто-то тресковый, но не конкретно, а по вкусу он мне понравился даже, как мне показалось нежнее трески. Кстати после этого еще пару раз ездили на ту сторону больше он нам не попадался.
,

[Бонч]

фото мерланга
из-за зубов думали что мольва...

[КОФЕВАРКА]

:-) Низя, больно большой кусочек!!!!

чем больше пунда, тем больше треска. зови нас поможем.

[Кильдин]

Наконец-то определился! Мерланг, так мерланг!Раньше думал - люр. Часто попадается на Восточном с июня до октября. Ловится с пол воды, экз. до кг. В отличии от трески очень хорош вяленый. Мы его только для этих целей используем - рекомендую!