Налим

[zahar]

Рановато еще.Пока ждемс.Разок делал котлеты из налима вкуснатища

[zahar]

А почему у налима из одного озера (озеро ПАК) мясо разного цвета? одно красновато-розовое,а другое с серовато-зеленоватым отливом.Это как у щуки что-ли? от корма? Посветите кто знает

[Garik-SPB]

Эх,налим!!! Рыба прекрасная!Единственный пресноводный представитель семейства тресковых.Ловля налима своеобразна и интересна.А здесь,на севере,когда зимние ночи длинные,либо вообще бесконечные-налимья охота может превратится в увлекательнейшее занятие!
Гастрономические качества этой рыбы превосходны!
Есть у карелов и финнов такое блюдо – майтокалакейто.
Это налим припущеный в молоке.Оч вкусно.Кстати,у финнов это один из распостранённых способов приготовления рыбы.В молоке или в сливках.Ел приготовленую таким способом сёмгу,корюшку,и даже леща.Вернее основа приготовления одна,в различных вариациях.
Уха из налима,я уже писал,это просто суперблюдо!Конечно же налимья печень.Жареный налим хорош только свежепойманый(потом становится немного резиновым).Котлеты тоже хороши.Есть много способов приготовления котлет.Знаю и готовил двумя из них.
Ждём зиму,в общем то!

[Xsarym]

Расскажите пожалуйста способы ловли налима в условиях нашего севера! ну или ссылочку! заранее спасибо! ни разу не ловил, но попробовать очень хочется!

[Бонч]

Расскажите пожалуйста способы ловли налима в условиях нашего севера! ну или ссылочку! заранее спасибо! ни разу не ловил, но попробовать очень хочется!

обычно на зимние жерлицы. приманка - мороженная рыбка (мойва).

[Garik-SPB]

Именно здесь никогда не ловил,ловил в ленобл и в Карелии,но думаю что способы и снасти несильно отличаются(может кто поправит)
Я потом (время есть ещё),у себя в пайнте нарисую снасть на которую ловлю,и сюда выложу.
А в общих чертах-на ночь во льду ставятся донки с наживкой(нарезка рыбки,либо живая).Есть водоёмы,в частности в Карелии,где налим только живую рыбку хавает(к счастью таких немного)
В Ладожском озере,например,я с успехом ловил на корюшиные головы.Очень удобно.Корь слопал,головы не выбрасываю,на них ловлю налима.Также любит он там давленого мелдкого ерша,нарезку из плотвы или окуня(похуже).У Сабанеева читал что налим любит печень(говяжью или свиную) Пробовал,но нихрена не поймал.Нарезка из корюшки(если не жалко конечно) вообще считается едва ли не лучшей наживкой.Но опять же,это всё применительно к тем местам,где я ловил сам.Может быть здесь и немного по другому.

[Garik-SPB]

Вот нарисовал питерскую снасть:



Мотовильце из фанеры.На нём леска.Потолще.Я использую не меньше 0,4. Далее грузило.Зависит от глубины.Далее самодельный большой карабин(я их делаю из больших канцелярских скрепок).Очень удобно и надёжно.Выковыривать крюк порой из самого желудка налима на морозе дело не оч приятное,а так отстегнул поводок,нацепил новый(в запасе всегда должны быть готовые)
Далее поводок,крючок,и собсно всё.
Лунка сверлится,туда снасть(груз на дне),потом мотовильце втыкантся в холмик снега рядом с лункой(под углом,чтоб не утащило).Делается небольшая слабина,лунка припорашивается снегом чтоб не так мёрзла.Через пару часов после наступления темноты обязательно проверяется(это самое активное время клёва).Через несколько часов снова надо проверить все донки(на предмет поклёвки,да и расчистить лунку,а не то утром не вырубишь если мороз крепкий.Так несколько раз за ночь.

[zahar]

У меня самая ходовая наживка на налима это кальмар

[Александр Вас.]

Кроме поставушек со льда, есть еще ловля по чистой воде на перемет. Обычный перемет с крючками примерно №8-10 по русской классификации.Наживка лучше с этого же водоема ( гольян, корюшка,окунь,хариус,сиг), но можно и мойву. Кусочками или целиком,в зависимости от размера рыбки.Ловля на перемет продуктивна осенью.Летом по теплой воде ,мне кажется,налим в ямах обитает.
Во многих озерах ловится зимой на мормышки.
Еще есть курьезные случаи,когда на налимовые поставушки ( когда наживка приподнята) попадает другая рыба,.Деду на Ангусе в начале зимы попала 2-х килограммовая кумжа на мойву, видно в потемках приняла за сига, и он ее вытащил,хотя пришлось опускать снасть назад,чтобы расширить подзамерзшую лунку пешней.

[Garik-SPB]

Пару раз выезжал с братвой с ночёвой на озёра с трофейной щукой.Ловили на жерлицы.Днём в полводы щука.На ночь снасти опускаются на дно.Утром на многих сидят налимы.Подняли-снова щука.Так что особых премудростей при ловле налима не надо.Здесь на первый план выступает усердие.Часто уловы прямо пропорциональны количеству лунок.Труд ещё тот! Ну и ночью надо не лениться,а обходить свои владения хотя бы раз в 3 часа.Знаю людей которые по сотне донок ставят на ночь.Если лёд не толстый-это ещё нормально.А во время обхода получается что когда дойдёшь до последней,то уже почти сразу по времени пора по новой обходить.Вот так и ходят всю ночь с редкими перерывами на перекус,перепив и обогрев у костра!
По осени ловил на донки,брошеные с берега.На перемёт тоже попадался.

[zahar]

Первый налим был пойман в субботу и сегодня закопчен.

[Garik-SPB]

С почином...значит зима уже рядом...

[zahar]

С почином...значит зима уже рядом...

Спасибо... только попробывать не успел!пока отписывал посты все съели!!!В утишение слопал сижка
Первый раз коптил налима.Жена сказала теперь налима домой только в копченом виде

[Garik-SPB]

Неплохой фильм про ловлю налима.

[Garik-SPB]

Ышшо адын! Здесь уже про зиму.

[STORM]

Расскажите пожалуйста способы ловли налима в условиях нашего севера! ну или ссылочку! заранее спасибо! ни разу не ловил, но попробовать очень хочется!

Старая,добрая "стукалка"...... Мастерю сам,наживка-кусочки рыбки (мойва,ряпушка,ёрш,корюшка)...... Работает по налиму бесподобно.....

[DEN]

а такими только в реках на течении ? или и на стоячей воде берёт?

[STORM]

Так на озёрах только и ловим.....

[OLEGUR]

Garik-SPB:

Аляска в воскресение по налиму сработала на ять, а вот окуня ни одного не зацепил. Причем налима целенаправленно не ловил, так в прилове поймал 12 шт. Если остаться до вечера, в палатке подготовить хорошее освещение или налобник хороший, да вокруг раскидать пяток поставушек - я думаю налимов от 300 гр до 1-1,5 кг можно надербанить гору. Он в эту пору готовится к икромету и питается активно.

[Garik-SPB]

OLEGUR
Где макал Аляску?