АЛКОГОЛЬ

[DimaS]

Поставил 3 банки из вороники - больше сил нехватило собирать, одну бутыль 20 литров - черная смородина - очень хороший урожай, одна бутыль - виоград изабелла традиционное

[Ctacya]

Поставил 3 банки из вороники - больше сил нехватило собирать, одну бутыль 20 литров - черная смородина - очень хороший урожай, одна бутыль - виоград изабелла традиционное

Винный погребок однако получается .

[DimaS]

Все хотел привить себе привычку пить хорошее домашнее вино. Первую партию ожидаю к 15 октября

[DimaS]

А почему "Раньше" ? А сейчас чего?

А в ДЗ никого из ТЕХ не осталось, а нынешний контингент предпочитает менделеевский напиток

Может рецептиком поделитесь.

Готовится как любое домашнее вино из "бродящих" ягод. Собираем грабилками зрелую ягоду (сейчас - самый раз) ведрами, давим сок, заливаем его в бутыли на 10-20 л, на горлышко натягиваем резиновую медицинскую перчатку с дырявыми пальцами, и ставим всё это в тёмное помещение. Бродит сок медленно и долго - с полгода. НО! На выходе - терпкое вино. Некоторые для ускорения добавляют сахар, но это уже получается полубрага. Я в конце лета прошлого года замочил 20 л шикши, а летом этого года попробовал отжать из тех замоченых ягод сок. Вкуснотища неописуемая, хоть и безалкогольная! Наверняка из этого концентрированного и ферментированного сока реально получить очень качественное вино. Причем малость фиолетовый прозрачный и ... почти безвкусный сок из живых ягод совершенно отличается и по цвету, и по вкусу от сока из моченых ягод - у них сок фиолетовый густо чернильный и пряный терпко-вяжущий. В этом году я замочил 30 л шикши до следующего года, благо ее прорва вокруг ДЗ.

Только мой рецепт 4 кг сахара на 20 л - и бутылку на водный затвор
Срок изготовления 40 дней

[Ctacya]

Полгода бродит ,это ж не дождаться Как то раз делала ,очень давно.Выстояло винишко пару месяцев и было употреблено.Было вкусно,а по градусам непонятно...Пятилетняя племяшка зайдя в гости увидела на полу банку с перчаткой,которая была надутая...она была под большим впечатлением и потом всем рассказывала,что у тёти Гали дома перчатка на банке помахала ей рукой и сказала "Привет,Валя!" Девочка уже выросла,но до сих пор помнит эту перчатку

[Garik-SPB]

Все хотел привить себе привычку пить хорошее домашнее вино. Первую партию ожидаю к 15 октября

Дегустация на форуме будет проводиться?

[Garik-SPB]

Полгода бродит ,это ж не дождаться Как то раз делала ,очень давно.Выстояло винишко пару месяцев и было употреблено.Было вкусно,а по градусам непонятно...Пятилетняя племяшка зайдя в гости увидела на полу банку с перчаткой,которая была надутая...она была под большим впечатлением и потом всем рассказывала,что у тёти Гали дома перчатка на банке помахала ей рукой и сказала "Привет,Валя!" Девочка уже выросла,но до сих пор помнит эту перчатку

В Питере такая банка с перчаткой по известным причинам называлась "ПРИВЕТ ГОРБАЧЁВУ!"

[ЕвГен]

это ж не дождаться

Тады скорее в О'Кей . Туды южноафриканский сухинич Кейп Маклер позавчера завезли

[Адепт]

но не знаю человека,который бы отказался от алкоголя не выпив пару вёдер....

Тогда посмотри на меня. За всю жизнь и ведра не выпил

[STORM]

Вот оно,в процессе заливки.....
Готово только к НГ будет......
Есть ещё чисто малиновая,но фото нет.....

З.Ы. Настойка..... Или наливка..... Не знаю,как правильно.....

[КАЮр]

но не знаю человека,который бы отказался от алкоголя не выпив пару вёдер....

Тогда посмотри на меня. За всю жизнь и ведра не выпил

Болеешь ? Или друзей НОРМАЛЬНЫХ нет?

[Мишаня]

а я каждуюосень к НГ ставлю брусничку: в 3-х литровую банку 2 литра ягоды, 2 литра водки влезает и 1 кг сахара. закрываю и в холодное место. месяца на 3-4 пока сахар весь не разойдется и напиток не приобретет рубиновый цвет. Как стоит открыть банку - женскую половину за уши не оттащишь.

[suhoy]

Нужно попробовать,а ягоду давить не надо?

[MIA]

Нужно попробовать,а ягоду давить не надо?

Бруснику - нет, клюкву - надо, хотябы проколоть!

[Kinetic1]

Водка с йагермайстером в пропорции 1/3 к 2/3=)))))Ароматно, вкусно=)))Коктейль называется Большая Западная Лица (там был впервые пробован)
Водка с ментоловой водкой в таких же пропорциях=)))Как лимонад, просто сказка=)))Коктейль называется Айсмеерфронт=))Потому как холодит, в жару самое то...

Ну и конечно просто водка, только хорошая и качественная...Ледокол там, Финляндия...

[Ctacya]

а я каждуюосень к НГ ставлю брусничку: в 3-х литровую банку 2 литра ягоды, 2 литра водки влезает и 1 кг сахара. закрываю и в холодное место. месяца на 3-4 пока сахар весь не разойдется и напиток не приобретет рубиновый цвет. Как стоит открыть банку - женскую половину за уши не оттащишь.

Подтверждаю,ВКУСНО!

[MIA]

а я каждуюосень к НГ ставлю брусничку: в 3-х литровую банку 2 литра ягоды, 2 литра водки влезает и 1 кг сахара. закрываю и в холодное место. месяца на 3-4 пока сахар весь не разойдется и напиток не приобретет рубиновый цвет. Как стоит открыть банку - женскую половину за уши не оттащишь.

А если уменьшить ягоды до пол литра, сахар до пол кило и увеличить водки до верха - то мужиков не оттащить тоже Проверено 100%
З.Ы. и настаивается 2 недели...

З.Ы.Ы. Как то был корпоратив в ресторане - на столах финляндия, мартини - а мы разливаем настойку)))

[Garik-SPB]

Я вам потом выложу коктейли от Венички Ерофеева.Кто читал "Москва-Петушки",тот должен помнить эти зубодробительные комбинации из шампуня "Садко-заморский гость",жидкости для снятия лака и прочих весёлых ингридиентов!

[Kinetic1]

Я вам потом выложу коктейли от Венички Ерофеева.Кто читал "Москва-Петушки",тот должен помнить эти зубодробительные комбинации из шампуня "Садко-заморский гость",жидкости для снятия лака и прочих весёлых ингридиентов!

Ждем-с=)

[Garik-SPB]

Ну так вот.Венедикт Ерофеев, "Москва-Петушки",выдержка из поэмы.Не поленитесь,и прочтите до конца,ибо шедевр русской литературы 20 го столетия.А ещё лучше прочтите всю повесть.Небольшая,читается легко и запоем(в инете есть если чё)



Электроугли — 43-й километр

Да. Больше пейте, меньше закусывайте. Это лучшее средство от самомнения и поверхностного атеизма. Взгляните на икающего безбожника: он рассредоточен и темнолик, он мучается и он безобразен. Отвернитесь от него, сплюньте и взгляните на меня, когда я стану икать: верящий в предопределение и ни о каком противоборстве не помышляющий, я верю в то, что он благ, и сам я поэтому благ и светел.

Он благ. Он ведет меня от страданий к свету. От Москвы — к Петушкам. Через муки на Курском вокзале, через очищение в Кучине, через грозы в Купавне — к свету и Петушкам. Дурх ляйден — лихьт!

Я заходил по площадке в еще более страшном волнении. И все курил, и все курил. И тут — яркая мысль, как молния, поразила мой мозг:

— Что мне выпить еще, чтобы и этого порыва — не угасить? Что мне выпить во имя твое?..

Беда! Нет у меня ничего такого, что было бы тебя достойно! «Кубанская» — это такое дерьмо! А «российская» — смешно при тебе и говорить о «российской». И «розовое крепкое» за рупь тридцать семь! Боже!

Нет, если я сегодня доберусь до Петушков — невредимый — я создам коктейль, который можно было бы без стыда пить в присутствии бога и людей. В присутствии людей и во имя бога. Я назову его «иорданские струи» или «звезда Вифлеема». Если в Петушках я об этом забуду — напомните мне, пожалуйста.

Не смейтесь. У меня богатый опыт в создании коктейлей. От Москвы и до Петушков пьют эти коктейли до сих пор, не зная имени автора, пьют «ханаанский бальзам», пьют «слезу комсомолки», и правильно делают, что пьют. Мы не можем ждать милостей от природы. А чтобы взять их у нее, надо, разумеется, знать их точные рецепты; я, если хотите, дам вам эти рецепты. Слушайте.

Пить просто водку, даже из горлышка, — в этом нет ничего, кроме томления духа и суеты. Смешать водку с одеколоном — в этом есть известный каприз, но нет никакого пафоса. А вот выпить стакан «ханаанского бальзама» — в этом есть и каприз, и идея, и пафос, и сверх того еще метафизический намек.

Какой компонент «ханаанского бальзама» мы ценим превыше всего? Ну, конечно, денатурат. Но ведь денатурат, будучи только объектом вдохновения, сам этого вдохновения начисто лишен. Что же, в таком случае, мы ценим в денатурате превыше всего? Ну, конечно: голое вкусовое ощущение. А еще превыше? А еще превыше тот миазм, который он источает. Чтобы этот миазм оттенить, нужна хоть крупица благоухания. По этой причине в денатурат вливают в пропорции 1:2:1 «бархатное» пиво, лучше всего «останкинское» или «сенатор», и очищенную политуру.

Не буду вам напоминать, как очищается политура, это всякий младенец знает. Почему-то в России никто не знает, отчего умер Пушкин, а как очищается политура — это всякий знает.

Короче, записывайте рецепт «ханаанского бальзама». Жизнь дается человеку один раз, и прожить ее надо так, чтобы не ошибиться в рецептах:

Денатурат — 100 г.

Бархатное пиво — 200 г.

Политура очищенная — 100 г.

Итак, перед вами «ханаанский бальзам» (его в просторечии называют «чернобуркой») — жидкость в самом деле черно-бурого цвета, с умеренной крепостью и стойким ароматом. Это уже даже не аромат, а гимн. Гимн демократической молодежи. Именно так, потому что в выпимшем этот коктейль вызревает вульгарность и темные силы. Я сколько раз наблюдал!..

А чтобы вызревание этих темных сил хоть как-то предотвратить, есть два средства. Во-первых, не пить «ханаанский бальзам», а во-вторых, пить, взамен него, коктейль «дух Женевы».

В нем нет ни капли благородства, но есть букет. Вы спросите меня: в чем загадка этого букета? Я вам отвечу: не знаю, в чем загадка этого букета. Тогда вы подумаете и спросите: а в чем же разгадка? А в том разгадка, что «белую сирень», составную часть «духа Женевы», не следует ничем заменять, ни «жасмином», ни «шипром», ни «ландышем». «В мире компонентов нет эквивалентов», как говорили старые алхимики, а они-то знали, что говорили. То есть, «ландыш серебристый» — это вам не «белая сирень», даже в нравственном аспекте, не говоря уж о букетах.

«Ландыш», например, будоражит ум, тревожит совесть, укрепляет правосознание. А «белая сирень», напротив того, успокаивает совесть и примиряет человека с язвами жизни.

У меня было так: я выпил целый флакон «серебристого ландыша», сижу и плачу. Почему я плачу? — потому что маму вспомнил, то есть вспомнил и не могу забыть свою маму. «Мама», — говорю. И плачу. А потом опять: «мама!» — говорю, и снова плачу. Другой бы, кто поглупее, так бы сидел и плакал. А я? Взял флакон «сирени» — и выпил. И что же вы думаете? Слезы обсохли, дурацкий смех одолел, а маму так даже и забыл, как звать по имени-отчеству.

И как мне смешон поэтому тот, кто, приготовляя «дух Женевы», в средство от потливости ног добавляет «ландыш серебристый»! Слушайте точный рецепт:

«Белая сирень» — 50 г.

Средство от потливости ног — 50 г.

Пиво «жигулевское» — 200 г.

Лак спиртовой — 150 г.

Но если человек не хочет зря топтать мироздание, пусть он пошлет к свиньям и «ханаанский бальзам», и «дух Женевы». А лучше пусть он сядет за стол и приготовит себе «слезу комсомолки». Пахуч и странен этот коктейль. Почему пахуч, вы узнаете потом. Я вначале объясню, чем он странен.

Пьющий просто водку сохраняет и здравый ум, и твердую память или, наоборот, теряет разом и то и другое. А в случае со «слезой комсомолки» просто смешно: выпьешь ее сто грамм, этой «слезы» — память твердая, а здравого ума как не бывало. Выпьешь еще сто грамм — и сам себе удивляешься: откуда взялось столько здравого ума? И куда девалась вся твердая память?..

Даже сам рецепт «слезы» благовонен. А от готового коктейля, от его пахучести, можно на минуту лишиться чувств и сознания. Я, например, лишался.

Лаванда — 15 г.

Вербена — 15 г.

«Лесная вода» — 30 г.

Лак для ногтей — 2 г.

Зубной эликсир — 150 г.

Лимонад — 150 г.

Приготовленную таким образом смесь надо двадцать минут помешивать веткой жимолости. Иные, правда, утверждают, что в случае необходимости жимолость можно заменить повиликой. Это неверно и преступно! Режьте меня вдоль и поперек — но вы меня не заставите помешивать повиликой «слезу комсомолки», я буду помешивать ее жимолостью. Я просто разрываюсь на части от смеха, когда вижу, как при мне помешивают «слезу комсомолки» не жимолостью, а повиликой…

Но о «слезе» довольно. Теперь я предлагаю вам последнее и наилучшее. «венец трудов, превыше всех наград», как сказал поэт. Короче, я предлагаю вам коктейль «сучий потрох», напиток, затмевающий все. Это уже не напиток — это музыка сфер. Что самое прекрасное в мире? — борьба за освобождение человечества. А еще прекраснее вот что (записывайте):

Пиво «жигулевское» — 100 г.

Шампунь «Садко — богатый гость» — 30 г.

Резоль для очистки волос от перхоти — 70 г.

Средство от потливости ног — 30 г.

Дезинсекталь для уничтожения мелких насекомых — 20 г.

Все это неделю настаивается на табаке сигарных сортов — и подается к столу…

Мне приходили письма, кстати, в которых досужие читатели рекомендовали еще вот что: полученный таким образом настой еще откидывать на дуршлаг. То есть: на дуршлаг откинуть и спать ложиться… Это уже черт знает, что такое, и все эти дополнения и поправки — от дряблости воображения, от недостатка полета мысли; вот откуда эти нелепые поправки…

Итак, «сучий потрох» подан на стол. Пейте его с появлением первой звезды, большими глотками. Уже после двух бокалов этого коктейля человек становится настолько одухотворенным, что можно подойти и целых полчаса с полутора метров плевать ему в харю, и он ничего тебе не скажет.




43-й километр — Храпуново

Вы хоть что-нибудь записать успели? Ну, вот пока и довольно с вас… А в Петушках — в Петушках я обещаю поделиться с вами секретом «иорданских струй», если доберусь живым; если милостив бог.

А теперь давайте подумаем с вами вместе: что бы мне сейчас выпить? Какую комбинацию я могу создать из этой вшивости, что осталась в моем чемоданчике? «Поцелуй тети Клавы»? Пожалуй, что да. Из моего чемоданчика никаких других «поцелуев» не выжмешь, кроме «первого поцелуя» и «поцелуя тети Клавы». Объяснить вам, что значит «поцелуй»? А «поцелуй» значит: смешанное в любой пропорции пополам-напополам любое красное вино с любой водкой. Допустим: сухое виноградное вино плюс «перцовка» или «кубанская» — это «первый поцелуй». Смесь самогона с 33-м портвейном — это «поцелуй, насильно данный», или проще, «поцелуй без любви», или еще проще, «Инесса Арманд».

Да мало ли разных «поцелуев»! Чтобы не так тошнило от всех этих «поцелуев», к ним надо привыкнуть с детства.

У меня в чемоданчике есть «кубанская». Но нет сухого виноградного вина. Значит, и «первый поцелуй» исключен для меня, я могу только грезить о нем. Но у меня в чемоданчике есть полторы четвертинки «российской» и «розовое крепкое» за рупь тридцать семь. А их совокупность и дает нам «поцелуй тети Клавы». Согласен с вами: он невзрачен по вкусовым качествам, он в высшей степени тошнотворен, им уместнее поливать фикус, чем пить его из горлышка, — согласен, но что же делать, если нет сухого вина, если нет даже фикуса? Приходится пить «поцелуй тети Клавы»…

Я вошел в вагон, чтобы слить мое дерьмо в «поцелуй». О, как давно я здесь не был! С тех пор, как вышел в Никольском…