Вяленая рыба

[AlexeyV51]

Как-то раз угостили вялеными креветками, просто огонь!!! В магазинах они дороже гребешка стоят....

Дорвался я до воблы, купил там где и всегда, но уже по 490р за кг, очень вкусная, на соль идеальна, жирненькая, но без икры...
И достаточно крупная, 20-25см...до этого там брал более мелкую и сухую, в этот раз удачно закупился. Кому надо, напишу в личку где брал.
В пивнушках она бывает по 750-800р, но и то далеко не везде.

[Бонч]

Кому надо, напишу в личку где брал.

Кто бывает на днях рождения форума, тот знает, что Сергей Serpok приезжает в Мурманск с мешком воблы и кутума. И раздает всем участникам мероприятия.
Рыба у него отменная..

[дмитрий 1986]

Купили ерша, а запах то-ли клея с привкусом горечи. Это нормально.?)

[piv211]

Сразу анекдот вспомнил. Россия. Лихие 90-е. Рынок из палаток. Диалог.
- А это точно Versace?
- Конечно, конечно! Становитесь на картонку и примерьте.
Вяленая рыба, так то, очень хорошо впитывает посторонние запали при вялке.
Конечно этого не должно быть и это не нормально.

[дмитрий 1986]

Возможно, а может нарушение технологии

[Uriah]

Горечь может быть, если желчь при неаккуратной шкерке попала.

[piv211]

Горечь может быть, если желчь при неаккуратной шкерке попала.

Как вариант. Упустил сей момент. Но у всех рыбин или только у одной, Дима?

[СеверЯнин]

Купили ерша, а запах то-ли клея с привкусом горечи. Это нормально.?)

Каким клеем то запах - момент, столярный, лактайт, эпоксидная? Ерша трудно испортить , его и ценят зазапах, а с пивом - любой зайдёт . В море , да припахивал если в машинном отделении под вентиляторами подвешивали , а так в агрегатных или рефке, то норм. Глянь у ерша сгусток крови очищен , где икра начинается - там может вонять , если не промыто или с охлажденки завялен , катался пока по морям до вялки и тд. Или отнеси где купил , пусть расскажут или поменяют

[дмитрий 1986]

Горечь может быть, если желчь при неаккуратной шкерке попала.

Как вариант. Упустил сей момент. Но у всех рыбин или только у одной, Дима?

Попробовали одну, ито пару укусов. А так заах был у всей к

[дмитрий 1986]

Купили ерша, а запах то-ли клея с привкусом горечи. Это нормально.?)

Каким клеем то запах - момент, столярный, лактайт, эпоксидная? Ерша трудно испортить , его и ценят зазапах, а с пивом - любой зайдёт . В море , да припахивал если в машинном отделении под вентиляторами подвешивали , а так в агрегатных или рефке, то норм. Глянь у ерша сгусток крови очищен , где икра начинается - там может вонять , если не промыто или с охлажденки завялен , катался пока по морям до вялки и тд. Или отнеси где купил , пусть расскажут или поменяют

Моментом пах). Я знаю как пахнет ерш, каждый год или два раза в год отправляю