Магазин МОПЕДОФФ Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Вяленая рыба

Вяленая рыба

Сообщение Бонч » 06 дек 2010, 11:34

Что-то мы про вялку пропустили? :du_ma_et:
восполним пробел? :mi_ga_et:
Вложения
vobla.jpg
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 24693
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 18008 раз.
Поблагодарили: 15689 раз.
Имя: Александр
Техника: Bayliner Capri 1952 + Mercruser 3,0 + Mercury 6; MPS II (3.2 TD, 4AT, snorkel Safari, body lift - 4 sm, перед Tough Dog (+ 50 sm)+ KONI 88-5390 Heavy Track Raid, зад Lovells Suspension (+2") + KONI 90-5458 Heavy Track Raid + Сooper Discoverer STT 285/75 r17 + Come Up Seal DS 9,5)

Объявления

Re: Вяленная рыба

Сообщение MIA » 06 дек 2010, 11:57

Прямо над Циской? Звери!!!
Картина Репина - Приплыли, всю ночь гребли Изображение, а лодку отвязать забыли...
MIA
Активист
 
Сообщения: 486
Зарегистрирован: 26 июл 2010, 10:38
Благодарил (а): 68 раз.
Поблагодарили: 215 раз.
Имя: Иван

Re: Вяленная рыба

Сообщение backtail » 06 дек 2010, 12:20

В серверной, ага. Я знаю, где в ЗРУ-6 кВ рыбка любит висеть. :-):
А вот ерша вяленного в гаражах можно узнать по запаху соляры :men:
Аватара пользователя
backtail
Активист
 
Сообщения: 1824
Зарегистрирован: 24 дек 2009, 21:44
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 321 раз.
Поблагодарили: 529 раз.
Имя: Денис
Техника: Ласты

Re: Вяленная рыба

Сообщение Бонч » 06 дек 2010, 12:29

а рецепты будут? :smu:sche_nie:
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 24693
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 18008 раз.
Поблагодарили: 15689 раз.
Имя: Александр
Техника: Bayliner Capri 1952 + Mercruser 3,0 + Mercury 6; MPS II (3.2 TD, 4AT, snorkel Safari, body lift - 4 sm, перед Tough Dog (+ 50 sm)+ KONI 88-5390 Heavy Track Raid, зад Lovells Suspension (+2") + KONI 90-5458 Heavy Track Raid + Сooper Discoverer STT 285/75 r17 + Come Up Seal DS 9,5)

Re: Вяленная рыба

Сообщение Garik-SPB » 06 дек 2010, 13:03

:-):
Не будь унылым говном - будь позитивной какашкой!
Аватара пользователя
Garik-SPB
Настоящий индеец
 
Сообщения: 23772
Зарегистрирован: 30 апр 2010, 18:56
Откуда: Ковдор-Питер-Мурманск
Благодарил (а): 5275 раз.
Поблагодарили: 12570 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: Воздух трогаю легко...
Техника: Boatmaster Самурай-300 + Яма-2

Re: Вяленная рыба

Сообщение sergiolibe » 06 дек 2010, 13:23

В серверной, ага. Я знаю, где в ЗРУ-6 кВ рыбка любит висеть.
А вот ерша вяленного в гаражах можно узнать по запаху соляры

Тоже масломтранформаторным воняет. :-):
Аватара пользователя
sergiolibe
Активист
 
Сообщения: 3433
Зарегистрирован: 07 апр 2010, 22:01
Откуда: Мурмаши-Видяево-Мурманск
Благодарил (а): 179 раз.
Поблагодарили: 366 раз.
Имя: Сергей
Техника: Nissan Almera, Outlender, Yamaha 30, BADGER 430 HD. CF 500A
skype: sergiolibe-
телефон: 9113039350

Re: Вяленная рыба

Сообщение Ehuenio » 06 дек 2010, 13:27

Блин у меня в серверной столько места оказывается пропадает! Интересно если шелуха в атс будем падать, ее сразу замкнет, или через пару недель? :ps_ih:
Истина всегда по середине!
Ehuenio
Активист
 
Сообщения: 2558
Зарегистрирован: 03 май 2010, 11:05
Благодарил (а): 311 раз.
Поблагодарили: 569 раз.
Имя: Ehuenio

Re: Вяленная рыба

Сообщение пользователь » 06 дек 2010, 13:38

Я помню в свое время в камере горячего воздуха на генераторах ГЭС сушил....Во :co_ol: - получалось...Да думаю, что народ и счас также сушит..., если есть чего сушить... :ny_tik:
пользователь
 

Re: Вяленная рыба

Сообщение backtail » 06 дек 2010, 14:25

sergiolibe писал(а):
В серверной, ага. Я знаю, где в ЗРУ-6 кВ рыбка любит висеть.
А вот ерша вяленного в гаражах можно узнать по запаху соляры

Тоже масломтранформаторным воняет. :-):

Трансформаторы снаружи ::yaz-yk:
Аватара пользователя
backtail
Активист
 
Сообщения: 1824
Зарегистрирован: 24 дек 2009, 21:44
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 321 раз.
Поблагодарили: 529 раз.
Имя: Денис
Техника: Ласты

Re: Вяленная рыба

Сообщение Бонч » 06 дек 2010, 16:36

Ehuenio писал(а): Интересно если шелуха в атс будем падать, ее сразу замкнет, или через пару недель? :ps_ih:

ну если у вас до сих пор декадно-шаговоя стоит... тогда увы, сразу! если координатка, то пару недель протянет... :mi_ga_et:
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 24693
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 18008 раз.
Поблагодарили: 15689 раз.
Имя: Александр
Техника: Bayliner Capri 1952 + Mercruser 3,0 + Mercury 6; MPS II (3.2 TD, 4AT, snorkel Safari, body lift - 4 sm, перед Tough Dog (+ 50 sm)+ KONI 88-5390 Heavy Track Raid, зад Lovells Suspension (+2") + KONI 90-5458 Heavy Track Raid + Сooper Discoverer STT 285/75 r17 + Come Up Seal DS 9,5)

Re: Вяленная рыба

Сообщение sergiolibe » 07 дек 2010, 09:19

Еще скажи что вакумники стоят а не масленики :-):
Аватара пользователя
sergiolibe
Активист
 
Сообщения: 3433
Зарегистрирован: 07 апр 2010, 22:01
Откуда: Мурмаши-Видяево-Мурманск
Благодарил (а): 179 раз.
Поблагодарили: 366 раз.
Имя: Сергей
Техника: Nissan Almera, Outlender, Yamaha 30, BADGER 430 HD. CF 500A
skype: sergiolibe-
телефон: 9113039350

Re: Вяленная рыба

Сообщение Бонч » 07 дек 2010, 09:35

а на самом деле, как рыбу вялить?
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 24693
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 18008 раз.
Поблагодарили: 15689 раз.
Имя: Александр
Техника: Bayliner Capri 1952 + Mercruser 3,0 + Mercury 6; MPS II (3.2 TD, 4AT, snorkel Safari, body lift - 4 sm, перед Tough Dog (+ 50 sm)+ KONI 88-5390 Heavy Track Raid, зад Lovells Suspension (+2") + KONI 90-5458 Heavy Track Raid + Сooper Discoverer STT 285/75 r17 + Come Up Seal DS 9,5)

Re: Вяленная рыба

Сообщение Garik-SPB » 07 дек 2010, 12:28

Солишь под гнётом дня 3,потом промываешь в воде немного,потом развешиваешь башкой вниз.Готовую рыбку лучше всего раскидать по целлофановым пакетикам и положить в холодильник.Она тогда не будет так сохнуть как та таранька у волка из "Ну погоди!" :-):
Не будь унылым говном - будь позитивной какашкой!
Аватара пользователя
Garik-SPB
Настоящий индеец
 
Сообщения: 23772
Зарегистрирован: 30 апр 2010, 18:56
Откуда: Ковдор-Питер-Мурманск
Благодарил (а): 5275 раз.
Поблагодарили: 12570 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: Воздух трогаю легко...
Техника: Boatmaster Самурай-300 + Яма-2

Re: Вяленая рыба

Сообщение Бонч » 07 дек 2010, 13:28

некоторые ту же тараньке не шкерят. с кишками вялят... говорят вкуснее...
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 24693
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 18008 раз.
Поблагодарили: 15689 раз.
Имя: Александр
Техника: Bayliner Capri 1952 + Mercruser 3,0 + Mercury 6; MPS II (3.2 TD, 4AT, snorkel Safari, body lift - 4 sm, перед Tough Dog (+ 50 sm)+ KONI 88-5390 Heavy Track Raid, зад Lovells Suspension (+2") + KONI 90-5458 Heavy Track Raid + Сooper Discoverer STT 285/75 r17 + Come Up Seal DS 9,5)

Re: Вяленая рыба

Сообщение Garik-SPB » 07 дек 2010, 13:38

Бонч писал(а):некоторые ту же тараньке не шкерят. с кишками вялят... говорят вкуснее...

Естесственно! Я про это и не писал,так-как иначе вообще не представляю.Крупняк-да..Лещей так вялят,щучек килограммовых,но я крупняк не вялю.Смысла в этом не вижу.
Не будь унылым говном - будь позитивной какашкой!
Аватара пользователя
Garik-SPB
Настоящий индеец
 
Сообщения: 23772
Зарегистрирован: 30 апр 2010, 18:56
Откуда: Ковдор-Питер-Мурманск
Благодарил (а): 5275 раз.
Поблагодарили: 12570 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: Воздух трогаю легко...
Техника: Boatmaster Самурай-300 + Яма-2

Re: Вяленая рыба

Сообщение Ehuenio » 07 дек 2010, 13:46

Я уже когда вялю, про засол как у Гарика, делаю так - у меня у отца сделана сушилка для грибов - ящик из фанеры, примерно 50*50*100 см, в нем устанавливались полки под грибы, снизу вырез под вентилятор! Я в ней снимал лишние полки, оставляя 3 штуки, на них на скрепи за хвосты рыбу, вниз вентилятор, холодный воздух и вперед! Тоже не шкерю!

А про холодильник Гарик прав, эт точно правильно, а то у меня пусть на балконе в темном и прохладном месте, но через 2-3 месяца дубела совсем!
Истина всегда по середине!
Ehuenio
Активист
 
Сообщения: 2558
Зарегистрирован: 03 май 2010, 11:05
Благодарил (а): 311 раз.
Поблагодарили: 569 раз.
Имя: Ehuenio

Re: Вяленая рыба

Сообщение Garik-SPB » 07 дек 2010, 13:49

Да,ещё рекомендации по вялению:
Должна висеть желательно в тени,в хорошо проветриваемом помещении(на сквозняке-вообще идеал),и никаких обогревательных приборов.
Тогда вообще супер будет! И ещё надо вовремя снять и убрать,пока мягкая,не задубела.
Не будь унылым говном - будь позитивной какашкой!
Аватара пользователя
Garik-SPB
Настоящий индеец
 
Сообщения: 23772
Зарегистрирован: 30 апр 2010, 18:56
Откуда: Ковдор-Питер-Мурманск
Благодарил (а): 5275 раз.
Поблагодарили: 12570 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: Воздух трогаю легко...
Техника: Boatmaster Самурай-300 + Яма-2

Re: Вяленная рыба

Сообщение Сергей51 » 07 дек 2010, 13:53

Garik-SPB писал(а):Солишь под гнётом дня 3,потом промываешь в воде немного,потом развешиваешь башкой вниз.Готовую рыбку лучше всего раскидать по целлофановым пакетикам и положить в холодильник.Она тогда не будет так сохнуть как та таранька у волка из "Ну погоди!" :-):

Чуть подправлю :smu:sche_nie:.Если солишь 3 дня - вымачиваешь 3 часа и каждый час меняешь воду.
Garik-SPB писал(а):
Бонч писал(а):некоторые ту же тараньке не шкерят. с кишками вялят... говорят вкуснее...

Естесственно! Я про это и не писал,так-как иначе вообще не представляю.Крупняк-да..Лещей так вялят,щучек килограммовых,но я крупняк не вялю.Смысла в этом не вижу.

На Кубани тарань для вяления ни когда не шкерят.А чтобы долго хранилась кладут или в холодильник или закатывают в 3-х литровые банки(этот способ более надёжен для длительного хранения вяленой рыбы).
Рыбалка сродни поэзии: Это - состояние человеческой души
Нас считают ненормальными, чокнутыми, крутят у виска пальцем,
уговаривают, угрожают, а иногда даже - влюбляются
Аватара пользователя
Сергей51
Тундровый волк
 
Сообщения: 7172
Зарегистрирован: 16 мар 2010, 17:43
Откуда: Гаджибас - Мурман
Благодарил (а): 3388 раз.
Поблагодарили: 5014 раз.
Имя: Сергей
Техника: Есть

Re: Вяленая рыба

Сообщение sergiolibe » 07 дек 2010, 14:13

Вот помню товарищам лодочникам раньше на паек выдовали в банках железных воблу, во то была вобла
Аватара пользователя
sergiolibe
Активист
 
Сообщения: 3433
Зарегистрирован: 07 апр 2010, 22:01
Откуда: Мурмаши-Видяево-Мурманск
Благодарил (а): 179 раз.
Поблагодарили: 366 раз.
Имя: Сергей
Техника: Nissan Almera, Outlender, Yamaha 30, BADGER 430 HD. CF 500A
skype: sergiolibe-
телефон: 9113039350

Re: Вяленая рыба

Сообщение Сергей51 » 07 дек 2010, 14:20

sergiolibe писал(а):Вот помню товарищам лодочникам раньше на паек выдовали в банках железных воблу, во то была вобла

Её и сейчас дают.
Рыбалка сродни поэзии: Это - состояние человеческой души
Нас считают ненормальными, чокнутыми, крутят у виска пальцем,
уговаривают, угрожают, а иногда даже - влюбляются
Аватара пользователя
Сергей51
Тундровый волк
 
Сообщения: 7172
Зарегистрирован: 16 мар 2010, 17:43
Откуда: Гаджибас - Мурман
Благодарил (а): 3388 раз.
Поблагодарили: 5014 раз.
Имя: Сергей
Техника: Есть

След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Объявления