Магазин МОПЕДОФФ Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Алкогольные напитки домашнего производства

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение piv211 » 25 ноя 2014, 19:47

Я так понял, что близиться глухозимье! Темы пошли от безьделья :hi_hi_hi:
"Не важно, чего ты достиг, важно, что ты пережил."
Аватара пользователя
piv211
Летописец
 
Сообщения: 6050
Зарегистрирован: 14 авг 2012, 12:20
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 5736 раз.
Поблагодарили: 6923 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: piv211@yandex.ru
Техника: Баджер 390 HD, Suzuki DF20AS
skype: piv211
телефон: 89212826285

Объявления

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение ВИКТОРЫЧ » 25 ноя 2014, 20:00

Алексей, у тебя похоже мало воды, и не хватает дрозжей.
Последний раз редактировалось ВИКТОРЫЧ 25 ноя 2014, 20:08, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
ВИКТОРЫЧ
Активист
 
Сообщения: 306
Зарегистрирован: 28 мар 2011, 12:23
Откуда: Снежногорск
Благодарил (а): 29 раз.
Поблагодарили: 20 раз.
Имя: Николай
Техника: Авто и ноги
телефон: 9215124494

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Garri1022 » 25 ноя 2014, 20:01

Игорь Б. писал(а):45 литров через скороварку? А ведь пробовать ещё нужно. Как раз до НГ!


за пару дней перегнать можно
как вариант можно флягу алюминиевую приспособить, только трубку впаивать придется, а если достать дойку старую вообще идеальный вариант, только ее сейчас фиг где достанешь
Аватара пользователя
Garri1022
Активист
 
Сообщения: 162
Зарегистрирован: 16 ноя 2014, 20:30
Откуда: Гаджиево
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 46 раз.
Имя: Игорь
Техника: Ford Mondeo - 1 шт., ноги - 2 шт. лыжи - тоже 2 шт, вельбот камыш 300F нд, пока всё
телефон: 9110645900

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Sharkman » 25 ноя 2014, 20:07

ВИКТОРЫЧ писал(а):Алексей, у тебя мало воды, и не хватает дрозжей.

А при чем тут это? Из-за недостачи такого опыта, пока не понял шутки юмора. :uch_tiv:
Аватара пользователя
Sharkman
Активист
 
Сообщения: 541
Зарегистрирован: 03 фев 2013, 17:57
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 228 раз.
Имя: Алексей
Техника: СВ-купе 4х4, Badger CL370+Sea-Pro 9.9
телефон: 9210313617

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Sharkman » 25 ноя 2014, 20:09

Игорь Б. писал(а):Может за подсказку накапает? :smu:sche_nie: У меня ведро есть :-)

Конечно накапаю, обещаю на бардак-2015 принести продукт собственного производства :-ok-:
Аватара пользователя
Sharkman
Активист
 
Сообщения: 541
Зарегистрирован: 03 фев 2013, 17:57
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 228 раз.
Имя: Алексей
Техника: СВ-купе 4х4, Badger CL370+Sea-Pro 9.9
телефон: 9210313617

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение ВИКТОРЫЧ » 25 ноя 2014, 20:11

Составных много, а реактивов мало, продукт не отыграл ещё.
Аватара пользователя
ВИКТОРЫЧ
Активист
 
Сообщения: 306
Зарегистрирован: 28 мар 2011, 12:23
Откуда: Снежногорск
Благодарил (а): 29 раз.
Поблагодарили: 20 раз.
Имя: Николай
Техника: Авто и ноги
телефон: 9215124494

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Sharkman » 25 ноя 2014, 20:16

Отпишусь по факту дегустации. Цвет желтый, мутный. Запах ядреный, отчетливо спиртовый с примесью дрожжей. Вкус - своеобразный, фруктами и вареньем и "не пахнет". Сладости нет вообще. Вместе с тем брага продолжает немного пениться, в связи с чем принято решение добавить 3 кг сахара и продолжить процесс брожения, в крайнем случае сырой пить не буду, всю перегоню. Выпил всего стакан, но залпом, ощущение, тело хочет летать, а голова говорит, что не разобрала и икая требует продолжения банкета. Короче, продукт по своим свойствам получился достойным. Смотрим что будет дальше.
Аватара пользователя
Sharkman
Активист
 
Сообщения: 541
Зарегистрирован: 03 фев 2013, 17:57
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 228 раз.
Имя: Алексей
Техника: СВ-купе 4х4, Badger CL370+Sea-Pro 9.9
телефон: 9210313617

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение kdkd » 25 ноя 2014, 20:28

так то эти аппараты недорого стоят. от 3 тысяч и выше. уже и продукт посолиднее будет, чем брага
Аватара пользователя
kdkd
Активист
 
Сообщения: 301
Зарегистрирован: 09 июн 2011, 13:44
Откуда: п .Мурмаши
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 279 раз.
Имя: Денис
Техника: Рено Флюенс
лыжи
телефон: 89600267436

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Sharkman » 25 ноя 2014, 20:32

kdkd писал(а):так то эти аппараты недорого стоят. от 3 тысяч и выше. уже и продукт посолиднее будет, чем брага

От 3 тыс не видел. Видел от 5, но тонкостенные. Пресмотрел на сайте термоклимата за 12. Толщина стенки 2мм, бак на 12 литров.
Аватара пользователя
Sharkman
Активист
 
Сообщения: 541
Зарегистрирован: 03 фев 2013, 17:57
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 228 раз.
Имя: Алексей
Техника: СВ-купе 4х4, Badger CL370+Sea-Pro 9.9
телефон: 9210313617

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Бонч » 25 ноя 2014, 21:24

Sharkman писал(а):Отпишусь по факту дегустации. Цвет желтый, мутный. Запах ядреный, отчетливо спиртовый с примесью дрожжей. Вкус - своеобразный, фруктами и вареньем и "не пахнет". Сладости нет вообще. Вместе с тем брага продолжает немного пениться, в связи с чем принято решение добавить 3 кг сахара и продолжить процесс брожения, в крайнем случае сырой пить не буду, всю перегоню. Выпил всего стакан, но залпом, ощущение, тело хочет летать, а голова говорит, что не разобрала и икая требует продолжения банкета. Короче, продукт по своим свойствам получился достойным. Смотрим что будет дальше.


не надо... не добавляй сахар в почти готовую брагу..
сказки насчет сроков использования и созревания.. В СА ставили в бочках пищевых по 220 литров. в пустыне в песок закапывали.. чтоб никто не нашел.. 2-3 дня и термоядерная вещь. пили неделю - две.. в зависимости от ртов. .
если в квартире прохладно, то бражка может зреть и 7-10 дней.. все таки она тепло любит..
и ингредиенты лучше сразу все запускать одновременно.
раньше делал так, ставил на одной пшенице.. после первого перегона, в уже использованную пшеницу добавлял сахар и воду.. и так пару раз - процесс шел..
свой аппарат отдал за ненадобностью.. а то бы поделился.. я так думаю что на авторынке можно поискать. раньше мужики луженные стояли со скарбом.. вот у них..
а в принципе и на авито можно поискать.. а вдруг?
Последний раз редактировалось Бонч 25 ноя 2014, 21:25, всего редактировалось 1 раз.
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 24693
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 18008 раз.
Поблагодарили: 15689 раз.
Имя: Александр
Техника: Bayliner Capri 1952 + Mercruser 3,0 + Mercury 6; MPS II (3.2 TD, 4AT, snorkel Safari, body lift - 4 sm, перед Tough Dog (+ 50 sm)+ KONI 88-5390 Heavy Track Raid, зад Lovells Suspension (+2") + KONI 90-5458 Heavy Track Raid + Сooper Discoverer STT 285/75 r17 + Come Up Seal DS 9,5)

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение simbad » 25 ноя 2014, 21:24

Вода родниковая - 30л, сахар - 6кг, дрожжи Саф-Левюр (для выпечки и напитков) - 100г.
Бродит 10-12 дней. Выход 5-6 литров 45 градусной .
При нынешней цене на водку аппарат за 12 тысяч окупится быстро
Если нельзя, но очень хочется, то нужно обязательно!
simbad
Активист
 
Сообщения: 1029
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 11:40
Откуда: мурманск
Благодарил (а): 979 раз.
Поблагодарили: 767 раз.
Имя: Сергей
телефон: 9522921313

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение vishnyak » 25 ноя 2014, 21:38

simbad писал(а):Вода родниковая - 30л, сахар - 6кг, дрожжи Саф-Левюр (для выпечки и напитков) - 100г.
Бродит 10-12 дней. Выход 5-6 литров 45 градусной .
1
У меня в этот раз выход получился 8 литров 45-49 градусов.Завтра очередной замес :-) .Правда сахара кидаю 10кг.
vishnyak
Активист
 
Сообщения: 537
Зарегистрирован: 10 июл 2010, 17:52
Откуда: Полярный-Бийск
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 166 раз.
Имя: Андрей
skype: vishnyak.03721
телефон: 9217252254

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Бонч » 26 ноя 2014, 15:41

хотел книгу про самогоноварение написать.. гонорарчик получить.. ну да ладно.. что ж тут не сделаешь ради любимых форумчан.. сдаю секреты!
берем ручки - блокнотики, записываем..

в 90-ый с водкой как то не очень было... травились роялом.. и прочей непоняткой.. в те года задумался о перегонке натурального продукта в домашних условиях..
было прочитано куча книг, ездил по деревням.. перенимал опыт и записывал рецепты.

сейчас все описывать не буду. в ход шло все.. варенья, крупы, злаки, дрожжи, томатная паста, сахар..

основное правило при перегонке это поддержание температуры при перегонке в пределах кипения спирта 78-82 градуса.. в принципе это капель.
делал скороварку, врезал термометр... ну и аппарат.. охлаждение - переходник на орас (смеситель)

первая перегонка.
относился к ней более-менее по халявному. первые полстакана в раковину. потом отбирал все, постоянно измеряя градусы продукта.. когда выход становился ниже 35-40 градусов, прекращал отбор и все выливалось в раковину..

потом процесс очищения.
1. перманент калия (калий марганцевокислый), марганцовка по нашему.. многие ей очищали самогон. скинул несколько кристаликов и вся сивуха осадком выпадает на дне. легко и просто.. но, по моему скромному мнению, напиток после такой очистки сильно сушит. завязал с этим делом.
2. уголь активированный.. мне показалась недостаточная очистка. либо его много надо, и муторно перегонять через фильтр. уголь хоть и копейки стоит, не стал я с ним заморачиваться.
3. способ к которому пришел сам, но потом от кого то слышал, что так очищали в деревнях. на мысль натолкнула водка "очищена молоком"
в самогон выливаешь молоко, и ждешь когда отстоится.. потом аккуратно отделяешь от осадка... но вот какая фигня. иногда самогон становился чуть белесоватым.. да и выход не нравился.. много в отходы уходило..
пришел ко второй перегонке.

на три литра самогона берем литр молока. брал примерно 3 процента жирности. и мешал молоко с самогоном. 2-3 дня в тепле. потом выпадал осадок примерно в виде творога.
старался по максимуму отделить.. процеживал через марлю, иногда когда лень и без марли переливал в скороварку и начинал вторую перегонку.
тут уже более строгий процесс контроля температуры и градуса продукта.

первые капли собираль только на технические нужды, это потому, что в перых каплях много эфирных масел и прочей лабуды.. ну примерно с 3-4 литров жидкости не брал 100-150 грамм.
потом строгий контроль выхода. отбор только 60-80 градусов самогона.
все что ниже сгонял до 40 градусов и оставлял до следующего раза, при использовании на второй перегонке..
выход был чуть меньше, зато продукт высшего сорта. чистый как слеза младенца.. отсутствие постороннего запаха.. разводил с чистой водой до 45 градусов. иногда до 50.. и.. эх.. растеребили душу.. пора заводик расконсервировать.. :dr_ink:

ну как то так.. :uch_tiv:
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 24693
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 18008 раз.
Поблагодарили: 15689 раз.
Имя: Александр
Техника: Bayliner Capri 1952 + Mercruser 3,0 + Mercury 6; MPS II (3.2 TD, 4AT, snorkel Safari, body lift - 4 sm, перед Tough Dog (+ 50 sm)+ KONI 88-5390 Heavy Track Raid, зад Lovells Suspension (+2") + KONI 90-5458 Heavy Track Raid + Сooper Discoverer STT 285/75 r17 + Come Up Seal DS 9,5)

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Любительница » 26 ноя 2014, 17:51

А я на медицинском спирте (1/1) брусничку поставила, сахара на три литра 1,5 стакана. Очень вкусная получилась. Главное -выдержка!

Самогон люблю в охотку, но очень уж муторно с ним возиться.
Аватара пользователя
Любительница
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 1618
Зарегистрирован: 19 мар 2012, 18:50
Откуда: Алакуртти
Благодарил (а): 1057 раз.
Поблагодарили: 1268 раз.
Имя: Людмила
Техника: Kia
телефон: 89522969624

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение kdkd » 26 ноя 2014, 18:08

А где сейчас этот медицинский спирт достать то можно??в аптеках не продают
Аватара пользователя
kdkd
Активист
 
Сообщения: 301
Зарегистрирован: 09 июн 2011, 13:44
Откуда: п .Мурмаши
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 279 раз.
Имя: Денис
Техника: Рено Флюенс
лыжи
телефон: 89600267436

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Волхв » 26 ноя 2014, 19:43

Любительница писал(а):... Главное -выдержка!

Сколько?
Кто сгорел, того не подожжешь...
Аватара пользователя
Волхв
Бывалый
 
Сообщения: 9150
Зарегистрирован: 09 апр 2011, 19:03
Откуда: Мурмаши
Благодарил (а): 4020 раз.
Поблагодарили: 4277 раз.
Имя: Лёха
Дополнительная информация: .
И мажет сгоревшую спину кефиром
Глупый Фома без креста и квартиры
Мне даже не верится
Что я живу...

volhvar/собака/mail.ru
Техника: Badger HD 350-Тоха 25
телефон: 9212732692

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Sharkman » 26 ноя 2014, 19:47

Бонч писал(а):. эх.. растеребили душу.. пора заводик расконсервировать..:

А выше писал, что отдал заводик-то :-)
Аватара пользователя
Sharkman
Активист
 
Сообщения: 541
Зарегистрирован: 03 фев 2013, 17:57
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 228 раз.
Имя: Алексей
Техника: СВ-купе 4х4, Badger CL370+Sea-Pro 9.9
телефон: 9210313617

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Бонч » 26 ноя 2014, 20:17

на самом деле отдал.. но вроде как на временное пользование.. можно и вернуть. :-):
а скороварка кажись где-то еще болтается..
я ее когда то на рынке, где сейчас стоит Окей, покупал..
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 24693
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 18008 раз.
Поблагодарили: 15689 раз.
Имя: Александр
Техника: Bayliner Capri 1952 + Mercruser 3,0 + Mercury 6; MPS II (3.2 TD, 4AT, snorkel Safari, body lift - 4 sm, перед Tough Dog (+ 50 sm)+ KONI 88-5390 Heavy Track Raid, зад Lovells Suspension (+2") + KONI 90-5458 Heavy Track Raid + Сooper Discoverer STT 285/75 r17 + Come Up Seal DS 9,5)

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение vishnyak » 26 ноя 2014, 21:00

Засадил 500мл молока в 2 литра сэма,посмотрим что получится,но запах самогона резко сократился.
vishnyak
Активист
 
Сообщения: 537
Зарегистрирован: 10 июл 2010, 17:52
Откуда: Полярный-Бийск
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 166 раз.
Имя: Андрей
skype: vishnyak.03721
телефон: 9217252254

Re: Алкогольные напитки домашнего производства

Сообщение Shaman » 26 ноя 2014, 21:22

Бонч писал(а): в пустыне в песок закапывали..

наверно в соседних песочницах служили :-) только мы там вином баловались, благо винопродукта кругом тьма была...да и домашнее копейки стоило...3 топора и рядом не стояло..проще купить было :ts_ss:
Я это, спросить хотел, если есть, рецепт, что можно сделать в перегородками/стеночками от грецких орехов..
:ne_vi_del: настойку пробовал, понравилось..а вот рецепт где-то утерял :-( Сколько выдерживать и в чём лучше? Пропорции? :dr_ink:
"Есть наслажденье в бездорожных чащах, Отрада есть на горной крутизне,
Мелодия — в прибое волн кипящих, И голоса — в пустынной тишине.
Людей люблю — природа ближе мне..." .. Д.Г.Байрон.
Аватара пользователя
Shaman
Активист
 
Сообщения: 2883
Зарегистрирован: 02 фев 2013, 05:24
Откуда: НВ-ВТВ))...
Благодарил (а): 4329 раз.
Поблагодарили: 2103 раз.
Имя: Алексей
Техника: 43 р-р ))
skype: Shaman164Ru
телефон: 89271439089

Пред.След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Объявления