Магазин МОПЕДОФФ Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Тресковая печень

Re: Тресковая печень

Сообщение ЕвГен » 04 май 2013, 22:11

Natalka писал(а):Но, блин, готовую я очень люблю...
Посмотри здесь http://murman-fishing.ru/?page_id=406 "Треска под ливером", а ещё лучше - попробуй сварганить.
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4168 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Объявления

Re: Тресковая печень

Сообщение Natalka » 04 май 2013, 22:41

На это уже нет сил. Второй день лопаю просто отварную со специями охлаждёнку-за уши не оттащишь. :-):
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8515
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3718 раз.
Поблагодарили: 4218 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Тресковая печень

Сообщение Natalka » 04 май 2013, 22:43

Да, и духовка занята лотками с водой, в которых стоят баночки с печёнкой. :-):
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8515
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3718 раз.
Поблагодарили: 4218 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Тресковая печень

Сообщение КОФЕВАРКА » 04 май 2013, 22:56

Natalka писал(а):На это уже нет сил. Второй день лопаю просто отварную со специями охлаждёнку-за уши не оттащишь. :-):

а чо не жаренную? я филешку на сковородку, а печень в "уху по балкам"
у природы нет плохой погоды...
Аватара пользователя
КОФЕВАРКА
Активист
 
Сообщения: 890
Зарегистрирован: 06 сен 2012, 20:22
Откуда: Мурманск-Териберка
Благодарил (а): 445 раз.
Поблагодарили: 253 раз.
Имя: Ал-р
Дополнительная информация: люблю хорошую снарягу
Техника: УАЗ. Лидер 500. Ямаха 40
телефон: 9217248668

Re: Тресковая печень

Сообщение ЕвГен » 04 май 2013, 23:05

Natalka писал(а):Да, и духовка занята лотками с водой, в которых стоят баночки с печёнкой. :-):
В том то и ... фокус, что баночки в духовку можно ставить на противень ... БЕЗ воды. В электродуховке я только так и делал, причем по 15-20 банок на 0.5-0.7 л, и крышки навинчивал потом.
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4168 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Тресковая печень

Сообщение sergiolibe » 04 май 2013, 23:14

А сколько градусов выставлять надо в духовке?
Аватара пользователя
sergiolibe
Активист
 
Сообщения: 3433
Зарегистрирован: 07 апр 2010, 22:01
Откуда: Мурмаши-Видяево-Мурманск
Благодарил (а): 179 раз.
Поблагодарили: 366 раз.
Имя: Сергей
Техника: Nissan Almera, Outlender, Yamaha 30, BADGER 430 HD. CF 500A
skype: sergiolibe-
телефон: 9113039350

Re: Тресковая печень

Сообщение Natalka » 04 май 2013, 23:17

Конечно можно, но я делаю это не первый раз и потому не хочу нюхать горящий рыбий жир. Пусть лучше в водичку вытекает. :mi_ga_et:
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8515
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3718 раз.
Поблагодарили: 4218 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Тресковая печень

Сообщение Natalka » 04 май 2013, 23:19

sergiolibe писал(а):А сколько градусов выставлять надо в духовке?

Ставлю максимум, а как только забулькает в банках, убавляю до 100-120ти так 3 часа.
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8515
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3718 раз.
Поблагодарили: 4218 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Тресковая печень

Сообщение ЕвГен » 06 май 2013, 13:56

Россельхознадзор с 3 мая запретил норвежскому предприятию Tobo Fisk AS поставлять в Россию рыбу. В печени трески, выпущенной этим производителем, нашли живые личинки нематоды, передает «Интерфакс«.

Содержание личинок противоречит ветеринарно-санитарным требованиям Таможенного союза и России. Из Россельхознадзора уже поступило письмо в Норвегию с просьбой о расследовании инцидента и предотвращении последующих неприятностей.
Вопросы и проблемы поставок норвежской рыбы в Россию будут обсуждаться 14-15 мая в Москве, и, скорее всего, на этой встрече стороны подпишут протокол о поставках охлажденной норвежской рыбы в РФ.
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4168 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Тресковая печень

Сообщение losdimas » 07 июн 2016, 13:28

Еще любителям печени трески не стоит забывать, что печень это депонирующий орган.
И является важным источником пестицидов для нашего организма:)
losdimas
 
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 04 май 2011, 15:10
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 31 раз.
Имя: Дима

Re: Тресковая печень

Сообщение novstalk » 23 авг 2016, 15:44

а вот как сохранить печень?
если едем на рыбалку на два дня, то печень второго дня нормально довозим домой, а вот с первого дня портится
Аватара пользователя
novstalk
Активист
 
Сообщения: 113
Зарегистрирован: 11 сен 2013, 14:45
Откуда: Кировск
Благодарил (а): 381 раз.
Поблагодарили: 137 раз.
Имя: Максим
Техника: Badger HD 350, Тоха 18, Хендай Акцент

Re: Тресковая печень

Сообщение Мурмаш » 23 авг 2016, 16:05

Если сразу подсолить печень,то можно выиграть дополнительные сутки. А дома промыть и почистить.
Съел краба - спас гектар морского дна.
Аватара пользователя
Мурмаш
Активист
 
Сообщения: 2807
Зарегистрирован: 03 дек 2013, 19:54
Откуда: Мурмаши
Благодарил (а): 4829 раз.
Поблагодарили: 4844 раз.
Имя: Николай
Техника: Солар 350, Tohatsu 9,8. авто.
телефон: 9211745400

Re: Тресковая печень

Сообщение Крокозябр » 23 авг 2016, 19:35

novstalk писал(а):а вот как сохранить печень?
если едем на рыбалку на два дня, то печень второго дня нормально довозим домой, а вот с первого дня портится


:du_ma_et: я печень трески, вымачиваю в морской воде .
На рыбалке промыл, кинул в ведро и залил морской водой.
Иногда сутки, а иногда и двое стоит в ведре, как руки доходят катаю в банки.
+ вымачивания в морской воде.
не темнеет, легче чистится и вся (почти) кровь вымывается. :a_g_a:
есть еще +, но :-)
Медведи, встречавшие людей в лесу, думают, что люди живут на деревьях.
Аватара пользователя
Крокозябр
Бывалый
 
Сообщения: 6914
Зарегистрирован: 14 июн 2014, 22:41
Откуда: Земля Кольская
Благодарил (а): 1400 раз.
Поблагодарили: 2052 раз.
Имя: Крокозябр
Техника: Было, есть и будет

Re: Тресковая печень

Сообщение Сергей51 » 23 авг 2016, 19:48

Крокозябр писал(а): :du_ma_et: я печень трески, вымачиваю в морской воде ....

Крокушка, не знал.Спасибо :uch_tiv: .
Рыбалка сродни поэзии: Это - состояние человеческой души
Нас считают ненормальными, чокнутыми, крутят у виска пальцем,
уговаривают, угрожают, а иногда даже - влюбляются
Аватара пользователя
Сергей51
Тундровый волк
 
Сообщения: 7172
Зарегистрирован: 16 мар 2010, 17:43
Откуда: Гаджибас - Мурман
Благодарил (а): 3388 раз.
Поблагодарили: 5014 раз.
Имя: Сергей
Техника: Есть

Re: Тресковая печень

Сообщение Кир11 » 23 авг 2016, 20:27

О налимах
Очень приятный рецептик
Уха по-Весьегонски
Не крупного налима потрошим выкладываем в кастрюлю плотным слоем
Солим перчим сверху слой лука кольцами Заливаем сметаной разбавленной водой
Варим до готовности на малом огне под крышкой
С треской получается не хуже
Рекомендую!
Кир11
Участник Форума
 
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 14 мар 2016, 01:08
Откуда: Москва
Благодарил (а): 23 раз.
Поблагодарили: 16 раз.
Имя: Леонид

Re: Тресковая печень

Сообщение Крокозябр » 23 авг 2016, 21:12

Сергей51 писал(а):Спасибо :uch_tiv: .


не за что. :dr_ink:
Дополню.
Если катать печень в банки, то после морской воды, надо ОБЯЗАТЕЛЬНО промыть в кипяченой (холодной или теплой) .
Если промыть из под крана, а потом укладывать в банки, то может быть бомбаж или на дне банки будет мутный осадок.
Я делаю так:
Отмачиваю в морской, мою под краном, перед укладкой в банки, ополаскиваю в кипяченой.
Медведи, встречавшие людей в лесу, думают, что люди живут на деревьях.
Аватара пользователя
Крокозябр
Бывалый
 
Сообщения: 6914
Зарегистрирован: 14 июн 2014, 22:41
Откуда: Земля Кольская
Благодарил (а): 1400 раз.
Поблагодарили: 2052 раз.
Имя: Крокозябр
Техника: Было, есть и будет

Re: Тресковая печень

Сообщение Natalka » 30 мар 2017, 16:00

Никогда не мою кипяченой, за 5 лет ни рванула ни одна банка. :mi_ga_et:
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8515
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3718 раз.
Поблагодарили: 4218 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Тресковая печень

Сообщение ЕвГен » 30 мар 2017, 16:16

Кир11 писал(а):... С треской получается не хуже
Рекомендую!
:a_g_a: http://murman-fishing.ru/?page_id=406
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4168 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Тресковая печень

Сообщение litoral » 30 мар 2017, 16:18

Кир11 писал(а):О налимах
Очень приятный рецептик
Уха по-Весьегонски
Не крупного налима потрошим выкладываем в кастрюлю плотным слоем
Солим перчим сверху слой лука кольцами Заливаем сметаной разбавленной водой
Варим до готовности на малом огне под крышкой
С треской получается не хуже
Рекомендую!
А ПЕЧЕНЬ ЗАБЫЛ???
Запомните, чтобы ничего не делать, надо уметь делать все.
Аватара пользователя
litoral
Активист
 
Сообщения: 660
Зарегистрирован: 20 окт 2015, 15:11
Откуда: Мурманск - СПб
Благодарил (а): 957 раз.
Поблагодарили: 382 раз.
Имя: Виктор
Дополнительная информация: У меня полностью изменился адрес электронной почты: VLaptev2019@mail.ru

Re: Тресковая печень

Сообщение Николаевна » 30 мар 2017, 16:27

ЕвГен писал(а):
Кир11 писал(а):... С треской получается не хуже
Рекомендую!
:a_g_a: http://murman-fishing.ru/?page_id=406

Щук от 1до 1, 5кг целиком коптим :a_g_a:
Настоящие рыбаки уху не едят.они ею закусывают.....
Аватара пользователя
Николаевна
Терская поморка
 
Сообщения: 10525
Зарегистрирован: 03 апр 2012, 10:39
Откуда: Терский берег-летом,Оленегорск-зимой.
Благодарил (а): 11862 раз.
Поблагодарили: 9076 раз.
Имя: Надежда
Дополнительная информация: А ну её,эту работу!
Техника: Шеви , Yamaha, Skandik WT 550.

Пред.След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Объявления