Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Тресковая печень

Re: Тресковая печень

Сообщение ЕвГен » 12 мар 2013, 11:03

"Печень трески морская натуральная" - это как понимать? Она что отдельно плавает, и самостоятельно размножается? Термин "морская" тут совершенно неуместен.
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Объявления

Re: Тресковая печень

Сообщение СеверЯнин » 12 мар 2013, 11:43

ЕвГен писал(а):"Печень трески морская натуральная" - это как понимать? Она что отдельно плавает, и самостоятельно размножается? Термин "морская" тут совершенно неуместен.

Очень просто.Сделана в МОРЕ из свежего сырья... Чтоб отличить от закатанной и сваренной из замороженной и дефростированной на берегу...
СеверЯнин
Активист
 
Сообщения: 2341
Зарегистрирован: 18 окт 2010, 22:03
Благодарил (а): 562 раз.
Поблагодарили: 715 раз.
Имя: Саша

Re: Тресковая печень

Сообщение Мэри » 12 мар 2013, 15:46

А я только Тралфлотовскую беру, другие пробовала, не понравились. Самодельная наверное вообще - песня.
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

Re: Тресковая печень

Сообщение bormanulik » 12 мар 2013, 16:36

Опять же, если делаешь сам и для себя! Я после того, как с ней провожусь всю ночь после рыбалки, продавать ее не буду. Слишком трудоемкий процесс.
Аватара пользователя
bormanulik
Бывалый
 
Сообщения: 6560
Зарегистрирован: 06 май 2011, 21:20
Откуда: Питер-Североморск
Благодарил (а): 658 раз.
Поблагодарили: 2383 раз.
Имя: Александр
Техника: Кайман 400+Тоха 18
skype: bormanulik

Re: Тресковая печень

Сообщение Shaman » 12 мар 2013, 19:38

ЕвГен писал(а):"Печень трески морская натуральная" - это как понимать? Она что отдельно плавает, и самостоятельно размножается? Термин "морская" тут совершенно неуместен.

Треску вне моря не разводят? :hi_hi_hi: Может есть и не морская печень :ne_vi_del:
"Есть наслажденье в бездорожных чащах, Отрада есть на горной крутизне,
Мелодия — в прибое волн кипящих, И голоса — в пустынной тишине.
Людей люблю — природа ближе мне..." .. Д.Г.Байрон.
Аватара пользователя
Shaman
Активист
 
Сообщения: 2883
Зарегистрирован: 02 фев 2013, 05:24
Откуда: НВ-ВТВ))...
Благодарил (а): 4329 раз.
Поблагодарили: 2105 раз.
Имя: Алексей
Техника: 43 р-р ))
skype: Shaman164Ru
телефон: 89271439089

Re: Тресковая печень

Сообщение 19Dimas88 » 21 мар 2013, 18:27

[quote="Мэри" : ]А я только Тралфлотовскую беру, другие пробовала, не понравились. Самодельная наверное вообще - песня.[/quote]
Не то СЛОВО! :cool_cool:
19Dimas88
Активист
 
Сообщения: 351
Зарегистрирован: 22 янв 2012, 17:04
Откуда: Кандалакша
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 160 раз.
Имя: Игорь

Re: Тресковая печень

Сообщение Natalka » 22 мар 2013, 08:44

Моряки не редко привозят на продажу. Если у кого есть знакомые, кто продаёт, взяла бы. :smu:sche_nie:
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8581
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3747 раз.
Поблагодарили: 4268 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Тресковая печень

Сообщение СеверЯнин » 22 мар 2013, 09:04

Natalka писал(а):Моряки не редко привозят на продажу. Если у кого есть знакомые, кто продаёт, взяла бы. :smu:sche_nie:

В нынешние времена вряд ли привозят,тем более на продажу...На судах объявлен "бой" заготовкам,т.к.при заходах может жёстко контролироваться контролирующими и в случае чего - отъём,штрафы,суды и прочие прелести судовладельцам и членам экипажей...
СеверЯнин
Активист
 
Сообщения: 2341
Зарегистрирован: 18 окт 2010, 22:03
Благодарил (а): 562 раз.
Поблагодарили: 715 раз.
Имя: Саша

Re: Тресковая печень

Сообщение ЕвГен » 22 мар 2013, 09:13

Дерсу Узала(с)-Шаман писал(а):
ЕвГен писал(а):"Печень трески морская натуральная" - это как понимать? Она что отдельно плавает, и самостоятельно размножается? Термин "морская" тут совершенно неуместен.

Треску вне моря не разводят? :hi_hi_hi: Может есть и не морская печень :ne_vi_del:

Есть и не морская печень - у налима Lota lota , а он тресковый ... "родственник" из семейства Тресковые. :a_g_a:
И всё-таки требуется соблюдение правил правописания. Я, например, ... "пИсал горючими слезами" :-) от такой формулировки: " ... В дальнейшем экспертиза показала, что данная икра была выловлена в местах нереста и изготовлена кустарным способом. ..." http://41.mvd.ru/news/item/896801/
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Тресковая печень

Сообщение СеверЯнин » 22 мар 2013, 09:23

Дерсу Узала(с)-Шаман писал(а):Может есть и не морская печень :ne_vi_del:

Где то уже обсуждался Момент отдельной маркировки для ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ сваренной из ЗАМОРОЖЕННОГО сырья на берегу, чтоб не вводить любителей печени трески, сваренной в море в заблуждение, т.к. это по вкусовым понятиям разные продукты ...Пока отдельного госта нет, сваренную в море маркируют -МОРСКОЙ и не первый год...Маркетинговый ход :-): А вообще она ещё высший сорт маркируется и идёт по документам
СеверЯнин
Активист
 
Сообщения: 2341
Зарегистрирован: 18 окт 2010, 22:03
Благодарил (а): 562 раз.
Поблагодарили: 715 раз.
Имя: Саша

Re: Тресковая печень

Сообщение КОФЕВАРКА » 22 мар 2013, 09:32

ЕвГен писал(а):
Дерсу Узала(с)-Шаман писал(а):
ЕвГен писал(а):"Печень трески морская натуральная" - это как понимать? Она что отдельно плавает, и самостоятельно размножается? Термин "морская" тут совершенно неуместен.

Треску вне моря не разводят? :hi_hi_hi: Может есть и не морская печень :ne_vi_del:

Есть и не морская печень - у налима Lota lota , а он тресковый ... "родственник" из семейства Тресковые. :a_g_a:
И всё-таки требуется соблюдение правил правописания. Я, например, ... "пИсал горючими слезами" :-) от такой формулировки: " ... В дальнейшем экспертиза показала, что данная икра была выловлена в местах нереста и изготовлена кустарным способом. ..." http://41.mvd.ru/news/item/896801/

Евгений, я конечно не эксперт... мне трудно понять... они свечку под водой держали отслеживая нерест и щупая печень? :-)
у природы нет плохой погоды...
Аватара пользователя
КОФЕВАРКА
Активист
 
Сообщения: 890
Зарегистрирован: 06 сен 2012, 20:22
Откуда: Мурманск-Териберка
Благодарил (а): 445 раз.
Поблагодарили: 253 раз.
Имя: Ал-р
Дополнительная информация: люблю хорошую снарягу
Техника: УАЗ. Лидер 500. Ямаха 40
телефон: 9217248668

Re: Тресковая печень

Сообщение Valeriy » 22 мар 2013, 10:01

морскую и высший сорт выпускают и береговые предприятия, которые закупают охлажденное сырье, и конечно есть не допропорядочные производители которые выпуская продукцию из заморозки клеят совсем другие этикетки, а по банке какая эта продукция простой покупатель ни кагда не определит так как нужно знать маркировку завода изготовителя которая выдита на крышке банки, там же вибито и когда данный продукт выпустился. Коэфициент печени трески от сырца колеблется от 2 до 5% , естественно чем больше коэфициэнт тем продукция лучшего качества, печень крупнее жирнее итд а это зависит от времени года. Кто ходил в море те знают, что летом печень худая итд, а значит и вкусовые качества ее хуже, опять же зимой все на оборот.
Аватара пользователя
Valeriy
Активист
 
Сообщения: 913
Зарегистрирован: 31 дек 2011, 15:41
Откуда: Минькино
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 580 раз.
Имя: Валерий
Техника: на все случаи жизни
skype: есть
телефон: 9113012718

Re: Тресковая печень

Сообщение СеверЯнин » 22 мар 2013, 10:22

Valeriy писал(а): высший сорт выпускают и береговые предприятия, которые закупают охлажденное сырье

Согласен и даже пробовал,понравилось...Но на рынке такая печень идёт по ранжиру после высшего сорта, сваренного в море.Хотя и сваренная в море бывает такой, что и даром не надо.Зависит от изготовителя.Надо пробовать(тестить)
Valeriy писал(а):конечно есть не допропорядочные производители которые выпуская продукцию из заморозки клеят совсем другие этикетки

Это до поры ,до времени... Иначе могут быть проблемы и у изготовителя-продавца и у покупателя.
СеверЯнин
Активист
 
Сообщения: 2341
Зарегистрирован: 18 окт 2010, 22:03
Благодарил (а): 562 раз.
Поблагодарили: 715 раз.
Имя: Саша

Re: Тресковая печень

Сообщение Valeriy » 22 мар 2013, 10:38

Да хрен его знает будут проблемы или нет мы как то еще не так давно встречали в Москве печень выпущенную нашим судном но с этикеткой другого предприятия штамп наш а этикетка нет.
Аватара пользователя
Valeriy
Активист
 
Сообщения: 913
Зарегистрирован: 31 дек 2011, 15:41
Откуда: Минькино
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 580 раз.
Имя: Валерий
Техника: на все случаи жизни
skype: есть
телефон: 9113012718

Re: Тресковая печень

Сообщение СеверЯнин » 22 мар 2013, 11:10

Valeriy писал(а):печень выпущенную нашим судном но с этикеткой другого предприятия штамп наш а этикетка нет.

Конечно если печень трески съедобна,то прокатит,не смотря на этикетку...А если там закатаны молоки или печень пикши,сайды а на этикетке Печень трески в/с,то по цепочке будут спускаться вниз к Изготовителю...
СеверЯнин
Активист
 
Сообщения: 2341
Зарегистрирован: 18 окт 2010, 22:03
Благодарил (а): 562 раз.
Поблагодарили: 715 раз.
Имя: Саша

Re: Тресковая печень

Сообщение SLAVENSIS » 22 мар 2013, 23:49

в МУРМАНСКЕ, в одном из посещаемых мной однократно магазине, видел продаваемую печень трески в стекле вид съедобный...
банка около литра, кому адрес интересен скажжу.
Аватара пользователя
SLAVENSIS
Активист
 
Сообщения: 366
Зарегистрирован: 17 дек 2012, 23:32
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 406 раз.
Поблагодарили: 463 раз.
Имя: Слава
Техника: 45 размер и УАЗик
телефон: 9211682417

Re: Тресковая печень

Сообщение Natalka » 04 май 2013, 21:38

Весь вечер занимаюсь обработкой и закаткой тресковой печени. Мутит... :goria_cho:
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8581
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3747 раз.
Поблагодарили: 4268 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Тресковая печень

Сообщение ЕвГен » 04 май 2013, 21:55

Natalka писал(а):... Мутит... :goria_cho: ...
Из-за ... анизакид?
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Тресковая печень

Сообщение Natalka » 04 май 2013, 22:00

Больше из-за вони сырой печенью...
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8581
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3747 раз.
Поблагодарили: 4268 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Тресковая печень

Сообщение Natalka » 04 май 2013, 22:02

Но блин, готовую я очень люблю, да, и сына угостить хочется, он тоже салатик любит.
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8581
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3747 раз.
Поблагодарили: 4268 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Пред.След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

  • Объявления