Мурманский Рыболовный Форум

Нечасто, но бывает, что достается на халяву краб. Варить и есть его просто - иногда кажется кощунством, посему вот проверенный рецепт:
3-4 зубчика чеснока раздавить, порубить и припустить в масле, следя, чтоб не подгорел. Туда же поместить краба, порубленного некрупно (он потом сам распадется). Минуты через 3 влить стопочку коньяка/бренди, добавить половинки помидорок черри и немного кипятка. Когда все это хозяйство начнет активно булькать, кусок сливочного масла (со спичечный коробок) обваливаем в муке и кидаем в соус, а когда он там растает – рвем свежий базилик, перемешиваем. За это время, параллельно, варим спегетти. Когда соус готов, вываливаем туда макароны, перемешиваем и оставляем под крышкой на несколько минут, чтобы спагетти пропитались ароматом соуса.

Еще один простенький рецепт:
Пассеруем лук, варим и рубим яйца, туда же в/м краба рубленного и смешиваем это с майонезом (его можно и заменить на йогурт или сметану) Смесь выкладываем в форму/кокотницу, посыпаем сыром и в духовку до румяности.Вполне себе душевно было.

Замочить в яичном белке и пожарить на сливочном масле, это когда много ,а так сварить и съесть .

Замочить белок в белке... хм. Считаю, что паук и есть уже блюдо. а добавки к нему. водка коньяк зелень. Все по вкусу.

вчера в холодильнике совершенно случайно нашел мясо краба...
фоток нет.. но получилось вкусно..
репчатый лук обжариваем почти до готовности (готовность - румянный цвет) на подсолнечном масле, добавляем тертую на крупной терке морковь.. обжариваем. добавляем сухой паприки (порошок)... еще немного обжариваем.
в сковородку кидаем мясо краба.. совершенно слегка обжариваем. перчим, солим по вкусу.. потом заливаем молочными сливками.. чуть доводим до кипения.. все снимаем с огня и едим.. осторожно, не прикусите пальцы..

1. лук репчатый - 1 штука средняя
2. морковь одна штука средняя
3. паприка сухая - две чайных ложки с горочкой
4. краб варено-мороженный грамм триста
5. соль перец по вкусу
6. сливки молочные 100 грамм, брал самые жирные 32 %

можно так слопать, а можно подать с макаронами... э, нет не так.. как это краб и с макаронами? с пастой!

А с пивом можно?

Big wolf писал(а):А с пивом можно?

Нужно.... ))))

Ну или так - взять варёную первую фалангу краба, удалить из неё внутренние пластинки.
Завернуть её в кусочек тонко нарезанного филе сёмги.
Макнуть в яйцо, муку и слегка поджарить на малом огне с мелко нарезанным луком.

Называется - котлеты по Сахалински.

Снежногорец писал(а):Ну или так - взять варёную первую фалангу краба, удалить из неё внутренние пластинки.
Завернуть её в кусочек тонко нарезанного филе сёмги.
Макнуть в яйцо, муку и слегка поджарить на малом огне с мелко нарезанным луком.

Называется - котлеты по Сахалински.

+100500

Мне краб просто жаренный в панировке нравится. Первые фаланги повар жарит, понятия не имею, как он это делает, мы только едим. Это очень вкусно . Но краб лучше не летний, а попозже, с осени или зимой.

Извращенцы!
Тут за всю жизнь только два раза пробовала, и то один раз кусочек достался невидимый глазу

Всем привет. Хе из мяса краба кто-нибудь делал?

Почти каждые выходные.

Так шутишь или не понимаешь?

дядя Вова 48 писал(а):Так шутишь или не понимаешь?

Шутит конечно, просто лов краба карается Очень большими деньгами, хочешь проверить, приезжай. Твои две Казанки вместе с автодомом можешь тут оставить. Вот буде ХЕ-ХЕ:uch_tiv:

vlasto1 писал(а):

дядя Вова 48 писал(а):Так шутишь или не понимаешь?

Шутит конечно, просто лов краба карается Очень большими деньгами, хочешь проверить, приезжай. Твои две Казанки вместе с автодомом можешь тут оставить. Вот буде ХЕ-ХЕ:uch_tiv:

Какой ты доброжелательный и пугливый. Очень жаль, что по теме \ кулинарной \ ни кто ни чего не может написать. А если не по теме, то есть ЛОВ, и есть прилов. Нет ни одного судебного решения в Мкрманской обл, в котором за прилов в размере одного краба присудили штраф даже в размере предусмотренных правилами семь с лишним тыс руб. ЛОВЯТ тоннами и получают в судах по полной. Во вторых животина поднятая с глубины в сотню метров, будь то рыба или краб уже не жилец. Отпустить её, как требуют чиновники в правилах, задыхаясь от ненависти к нам и желании, чтобы ещё нам запретить, не возможно, можно только выбросить на съедение другим обитателям моря. Особенно в период линьки. Я и выброшу, если приловлю, тушку, пусть едят.
Почему про хе спрашиваю? Хе готовится холодным способом, время приготовления час. Вполне можно приготовить в лодке в море, обед будет царско корейский. Понятно что везти краба даже из прилова на берег, это дразнить нашу народолюбивую систему. Штраф ни штраф, но мозг могут вынести.
Много раз ездил в Норвегию со своей казанкой. Там иностранцам ЛОВИТЬ и вывозить краба не разрешается, нужно, чтобы в лодке был норвежец. Местные ЛОВЯТ краболовками, которые свободно продаются в магазине. Но краболовка с пол моей казанки не управишься с ней. А прилов был регулярно, там приготовить на берегу не было проблем.

Без тепловой обработки с крабом лучше не рисковать. (По моему скромному мнению)

На выходных коллеги с пирса ловили тресочку, в прилове 3 краба, штраф небольшой выписали, а вот возмещение ущерба от 14000 за один экземпляр светит. Извините, что не по теме...

"есть прилов" прилов есть - для промышленного рыболовства, и там всё строго оговорено по допустимому количеству. В "казанке" "прилова" нет по определению. Есть ловля с ограничением по общему весу, есть ловля особо ценных - краба, например, - по лицензии, всё, что сверх того - по закону браконьерство со всеми вытекающими.

may писал(а):"есть прилов" прилов есть - для промышленного рыболовства, и там всё строго оговорено по допустимому количеству. В "казанке" "прилова" нет по определению. Есть ловля с ограничением по общему весу, есть ловля особо ценных - краба, например, - по лицензии, всё, что сверх того - по закону браконьерство со всеми вытекающими.

Коллега, читайте п. 84 Правил любительского и спортивного рыболовства...... https://kandalaksha.org/static/pravila_fish.html