Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Русский, Копорский, Кипрейский чай

Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Бонч » 02 апр 2014, 08:17

Давно хотел создать такую темку..
Прошедшим летом Сергей Внуков угостил таким чаем.. не помню может в детстве и пивал его..
Вкус поразил.. приятный.. нежный..
В зависимости от ферментации может быть и светлозеленым и темным, черным..
Куча полезностей..
Нормализация сна при отсутствии побочных явлений и без формирования зависимости. Это мягкое, повседневное, не вызывающее привыканий, природное средство для спокойного здорового сна взрослых и особенно малышей.
Снижение повышенного давления, снятие головной боли любого происхождения (гипотоникам рекомендуется слабая заварка чая). Незаметно, исподволь нормализует давление.
Наведение порядка со слизистой оболочкой.
Облегчение состояния при интоксикации различного рода: алкогольной, бытовой, вызванной раковыми заболеваниями.
Благотворное влияние на иммунную и эндокринную системы
Постепенное снимание депрессивных состояний и повышение работоспособности.

Есть у Русского чая еще одно название "Иван-чай"

Интересный факт про Русский чай

Издавна на Руси существовал целебный Русский чай, изготавливаемый из известного растения, под названием Иван-чай, кипрейский чай, Копорский чай и т.д. Это прекрасное растение растёт практически на всей территории России, но мало используется в наше время.

Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому и стали называть этот чайный напиток – КОПОРСКИМ ЧАЕМ. Сотни пудов этого продукта заготавливалось в России. Позже он стал важнейшей составляющей и в российском экспорте. После особой обработки «ИВАН-ЧАЙ» отправляли морем в Англию и другие страны Европы. Он был столь же знаменит, как персидские ковры, китайский шёлк, дамасская сталь. За границей «ИВАН-ЧАЙ» называли РУССКИМ ЧАЕМ!

В XIX веке он составил огромную конкуренцию индийскому чёрному чаю. Великобритания, владевшая большими чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно десятки тысяч пудов КОПОРСКОГО ЧАЯ, предпочитая индийскому – РУССКИЙ ЧАЙ!

Так почему в России прекратилось столь выгодное производство Копорского чая? Дело в том, что в конце XIX века его популярность оказалась, так огромна, что стала подрывать финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании, торговавшей индийским чёрным чаем! Кампания раздула скандал, что русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. А настоящая причина в том, что владельцам Ост-Индийской кампании надо было удалить с собственного рынка Англии конкурента – РУССКИЙ ЧАЙ! По разным причинам ей это почти удалось, а дело довершили война 1914 года и революция 1917 года. А потом забыли, как и многое. Сегодня русские практически отказались от употребления Иван-чая. Но природа каждое лето заботливо напоминает нам о незаслуженно забытых старинных традициях, обильно украшая луга и поля изящными розовыми цветами Иван-чая.
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 27597
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 22115 раз.
Поблагодарили: 17154 раз.
Имя: Александр
Техника: BoatMaster 300S Самурай

Объявления

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение ЕвГен » 02 апр 2014, 10:28

Саша! Залезаем сюда http://kolamap.ru/library/flora/flora1.html, и ... :smu:sche_nie:
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Мэри » 02 апр 2014, 10:39

Ты про этот?
Вложения
13-7-19 дача 155.JPG
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Бонч » 02 апр 2014, 10:40

Мэри писал(а):Ты про этот?

да. :-):
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 27597
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 22115 раз.
Поблагодарили: 17154 раз.
Имя: Александр
Техника: BoatMaster 300S Самурай

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Мэри » 02 апр 2014, 10:42

Я читала что он очень хорошо поглощает все вредные загрязнения из воздуха, поэтому его можно собирать только в экологически чистых районах.
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Natalka » 02 апр 2014, 10:43

Если кому надо расскажу, как сушить.
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8581
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3747 раз.
Поблагодарили: 4268 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Бонч » 02 апр 2014, 10:48

Natalka писал(а):Если кому надо расскажу, как сушить.

Наташ! нннадо! оччень!
:pisa_tel:
приготовился!
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 27597
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 22115 раз.
Поблагодарили: 17154 раз.
Имя: Александр
Техника: BoatMaster 300S Самурай

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение ЕвГен » 02 апр 2014, 11:10

Natalka писал(а):Если кому надо расскажу, как сушить.
Отсюда http://www.prekrasana.ru/travnik/269-ivan-chay ? :smu:sche_nie:
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Мэри » 02 апр 2014, 11:41

ЕвГен писал(а):
Natalka писал(а):Если кому надо расскажу, как сушить.
Отсюда http://www.prekrasana.ru/travnik/269-ivan-chay ? :smu:sche_nie:

Обязательно попробую таким способом сделать в этом году. Интересно, а можно не в сковороде а в сушилке?
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Васильич » 02 апр 2014, 11:54

Мэри писал(а):Интересно, а можно не в сковороде а в сушилке?
Я сушил в духовке,наверно можно и в сушилке.Пробывали также смешивать с индийским чаем или с цейлонским,нормально.Ну а просто один иван-чай,не очень.
Аватара пользователя
Васильич
Активист
 
Сообщения: 349
Зарегистрирован: 26 мар 2011, 09:01
Откуда: Ковдор Ёнский
Благодарил (а): 553 раз.
Поблагодарили: 526 раз.
Имя: Василий

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Natalka » 02 апр 2014, 13:06

Просто сушка без ферментации, даёт запах сена. нагревание при сушке тоже портит аромат. Я стараюсь брать только верхние листочки, у них более нежный запах.
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8581
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3747 раз.
Поблагодарили: 4268 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Мэри » 02 апр 2014, 13:32

Я говорю про сушку в сушилке после ферментации. А в чай идут листья или цветы?
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение ЕвГен » 02 апр 2014, 13:49

Дальние Зеленцы, берег бухты Оскара.
Вложения
Иван_чай_ДЗ1.jpg
Цветущий иван-чай
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Natalka » 02 апр 2014, 14:30

Марина, прочитай внимательно ссылку ЕвГена. Цветы тоже можно использовать, лучше бутончики.
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8581
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3747 раз.
Поблагодарили: 4268 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение vai » 02 апр 2014, 14:52

Offtopic: где в Мурманске можно купить настоящий чай пуэр?
Мужчину должны украшать три вещи: порядочность, характер и поступки, а не дешёвые понты, завышенная самооценка, длинный язык и неумение держать СЛОВО.
vai
Активист
 
Сообщения: 2976
Зарегистрирован: 24 июн 2010, 00:49
Откуда: 51 rus
Благодарил (а): 534 раз.
Поблагодарили: 1315 раз.
Имя: Алексей
Техника: да все уже знают)))

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение дядя Витя » 02 апр 2014, 15:07

vai писал(а):Offtopic: где в Мурманске можно купить настоящий чай пуэр?

Лёша, на ул. Самойловой д. 3 есть чайный магазинчик, загляни, может там есть пуэр. Найти - от пр.Ленина по Егорова направо, либо с Ленина по пер.Пионерский и налево метров 10-20.
ТЦ Пять Углов, с стороны универмага Волна, вниз - тоже чайная лавка.
Смерть тоже недовольна своей жизнью.
дядя Витя
Активист
 
Сообщения: 2886
Зарегистрирован: 10 окт 2013, 20:20
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 781 раз.
Поблагодарили: 2072 раз.
Имя: Виктор
Техника: есть

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Hungerman » 02 апр 2014, 16:26

vai писал(а):Offtopic: где в Мурманске можно купить настоящий чай пуэр?

Из Китая заказываю.
Ебей/Алиекспресс, ну или отдельные магазинчики, типа DragonTeaHouse.
В России цены на пуэры, мягко говоря, совсем негуманные. Да и выбор сильно хромает.
Hungerman
Активист
 
Сообщения: 417
Зарегистрирован: 10 фев 2011, 13:57
Благодарил (а): 196 раз.
Поблагодарили: 183 раз.
Имя: Сергей

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение AlexSh » 18 июл 2014, 00:39

https://vk.com/photo1428251_334122812 Давно такой чай делаю - необходима правильная ферментация и хорошая жарка-сушка.. Вкусно и полезно , еще люблю малиновый , морошковый и земляничный
AlexSh
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 16 июл 2014, 21:10
Откуда: Питер
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Алексей
Техника: Дустер

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение ЕвГен » 05 авг 2015, 16:42

Бонч писал(а):
Мэри писал(а):Ты про этот?

да. :-):
В Поморье завершается сезон заготовки иван-чая. В Шенкурском районе сбор этого растения превратился в отдельное бизнес-направление. Многие предприниматели занялись производством настоящего чая из дикой травы. Кто-то предлагает туристам поучаствовать в его заготовке, кто-то открывает интернет-магазин, а некоторые выращивают иван-чай в горшочках и выставляют на продажу.

http://www.mvestnik.ru/shwpgn.asp?pid=2015080553
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Русский, Копорский, Кипрейский чай

Сообщение Бонч » 19 окт 2020, 12:25

Этим летом будучи в Нижнем закупил на подарки чай.
Кипрей.jpg


Одну из пачек вручил сыну. остальные так и валяются, ждут окончания карантинов.

А позавчера менял колеса, заварил у себя в гараже цейлонский чай (настоящий, оттуда, не та бурда что у нас в магазинах под видом цейлона). Заходит сын, есть что попить, наливает цейлонского, пьет и спрашивает - Иван-чай?
что-то я засомневался, что за?

А сегодня заварил Иван-чай, из той пачки, что на картинке.. Ну да, можно спутать.. не знаю что и лучше.. :mi_ga_et:
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 27597
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 22115 раз.
Поблагодарили: 17154 раз.
Имя: Александр
Техника: BoatMaster 300S Самурай

След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Объявления