А огурчики солить будем?

[ЕвГен]

Странно, что тема не всплыла под ... 150 или даже пораньше. Сегодня чёта вдруг приспичило, и замочил холодным способом пару литров малосольных. Рецептом воспользовался этим http://4ainik.net/appetizers/ogurci-malosolnie .

[Александр19..]

конечно это не малосольные огурчики получаться))) но мне кажется под 150 будут даже очень хороши надо будет по про бывать)

[Николаевна]

Да,поддерживаю,малосольные огурчики это которые мало солятся(по моему понятию )Я начинаю есть их,как только остынет рассол.А так рецепт ничего.

[ЕвГен]

Полагаю, что холодное и горячее соление - это немножко по разному и вкус, и созревание продукта. Я для того и тему замутил, чтобы выявить нюансы из личной практики.

[Миха]

Мне больше по вкусу,для молосольных огурчиков,нравится холодное соление

[ЕвГен]

Мне больше по вкусу, для малосольных огурчиков нравится холодное соление

... причём некоторые отмечают, что там важнейшая приправа - черносмородиновый лист.

[Николаевна]

нравится холодное соление

Мне время ожидания не нравится!

что там важнейшая приправа - черносмородиновый лист.

Без этого уже не огурчики!!!

[Миха]

Мне время ожидания не нравится!

Но это только первая партия,потом солишь друг за другом,одни доедаешь,другие на подходе.

[Миха]

Ещё нравится,когда огурчики переходят в пограничное состояние,ещё не закисли,но кислинка уже есть,ещё хрустят.Ням-ням

[Garik-SPB]

Мне время ожидания не нравится!

Если ждать невтерпеж, то можно сделать скоросол в целлофановом пакетике. Полчаса-час...и усё готово. Можно потреблять.

[vai]

где-то уже на форуме обсуждали кто и как солит огурцы.....

[ЕвГен]

Так ? http://chudo-povar.com/malosolnye-ogurc ... akete.html

[Garik-SPB]

Наверное было, но отдельной темой-ещё нет.

[ЕвГен]

где-то уже на форуме обсуждали кто и как солит огурцы.....

А вот не нашёл! Может и есть, но замылено.

[Garik-SPB]

Да, Женя. Именно так. Только для ещё бОльшей скорости я их режу на несколько частей. Так процесс убыстряется вдвое. Ну а если не особо торопишься, то можно и целиком.

[Николаевна]

Когда очень хочется::в литровую банку пехаем четвертинки огурцов сколько войдет,2-3 зубчика чеснока,ветку черной смороды,ветку укропа,пару(не больше)черный перец.Кипятим воду,1,5чайной соли.Заливаем. Я ем как остынет.Это малосольные огурчики.Не хранить!Всё остальное уже заготовки.

[Олег2012]

Намедни делал малосольные. Приправу покупал в евроросе, специально продается "Для малосольных огурцов" весьма недурственно получилось. Но там рассчитано на горячий засол по рецепту. И на мой взгляд не хватает все же смородины и хрена. А так ничего, вкусно. И под "150..." уже опробовано с горячей картошечкой. Правда наливал 150, а в конце ужина посмотрел 0,5 куда то подевалась... А точно помню что полную доставал на стол, и уже пустая стоит, прям полтергейст какой то. Сорт "Миринда" солил.

[Bliznez]

А такие подойдут для малосолки? К нам друзья приезжали на неделю с родины, так под такую закусь за 4 дня куда то делась бутылочка виски на качальке, как есть 4,5 литра. Кое кто из форумчан подтвердит, что и виски было и огурчики есть!!!

[Николаевна]

Ну не знаем,не знаем,можа фотошоп Свидетелей в студию!Такие огурчики!!!Можно и придумать!

[Николаевна]

Шучу.На будущий год у себя планирую на малосольные вырастить.Главное что бы ещё муж поверил,ему строить то.Это фото покажу с бутылкой,вдохновит думаю