Мурманский Рыболовный Форум

Сам я очень обожаю этот напиток, наверняка среди нас любителей тоже найдется немало, а в связи с этим и темку решил замутить с негласного вашего позволения дамы и господа. Думаю приживется на нашем форуме и будет весьма интересна. Предлагаю выкладывать сюда всё что связано с этим чудесным напитком : историю и истории, рецепты свои и классические, стихи, песни, клипы. фотки, натюрморты, шутки, байки, приколы. Свои мысли , соображения, диспуты.
И так: ПРИЯТНОГО КОФЕПИТИЯ!!!!

Как зачинателю темы позвольте начать с обычной легенды об эфиопском пастухе Калдиме которй якобы первый обратил внимание на деревья с красными ягодами:

Он заметил, что его козы, съев их плоды, становятся необыкновенно бодрыми. Пастух, решив познать сей магический эфеект экспериментальным путем, собрал ягоды и замочил их в воде. На вкус напиток оказался отвратительным. Раздосадованный Калдим бросил ветки с ягодами в костер, и через некоторое время почувствовал необыкновенный, дурманящий аромат. Пастух разворошил костер и собрал тлеющие зерна, затем снова залил их водой и оставил настояться. Попробовав через некоторое время получившийся напиток, он, к своему удивлению, обнаружил, что вкус его стал горьким и терпким, но довольно приятным, а вскоре почувствовал необыкновенную бодрость, сохранявшуюся в течение суток.

Калдим поведал об этом необычном случае настоятелю близлежащего монастыря. Тот заинтересовался рассказом пастуха и решил испробовать действие напитка на себе. Перед ночной службой он попросил одного из послушников обжарить зерна в печи, измельчить, а потом залить кипящей водой и настоять некоторое время. Затем выпил получившийся напиток. Эффект оказался удивительным: он чувствовал себя бодрым всю ночь и следующий день. Настоятель был настолько поражен действием напитка, что повелел всем монахам пить этот отвар, чтобы те не засыпали во время ночных молебнов.

Олег, если ты кофеман, тогда посоветуй - в зернах в наших магазинах какой лучше брать? Растворимый что-то никакой уже не лезет....

Интересный факт.
1-2 чашки кофе в день, и мы чувствуем себя отлично
4 чашки в день, становимся более раздражительными
ну, а 6-8 чашек напитка в день, человек раздражается по любому поводу и очень агрессивный

may писал(а):Олег, если ты кофеман, тогда посоветуй - в зернах в наших магазинах какой лучше брать? Растворимый что-то никакой уже не лезет....

По моему мнению, растворимый это уже не кофе.(но это моё мнение, так как ни чего кроме болей в печени и частых позывов до ветру от него не исптываю) Только натуральный молотый или в зернах. Сам плотно сижу уже с десяток лет на финских марках "Культа Катрина" и "Ароми Мокка" средней обжарки. Беру их в кофейных специализированных бутиках и отделах на рынках. например магазин "Андромеда" на Полярных зорях. Чайный кофейный бутик на 5 углах в подвальчике под Сбербанком, вход который ближе к Волне. На центральном рынке против кинотеатра Мурманск. Есть отдел на Первомайском рынке. Жена периодически в Финку мотается, оттуда привозит тоже.
Сам раньше пил до 10 чашек в день его. Сейчас 3-5.

Как сказала Малышева в программе "Здоровье" для мужчин надо выпивать в день 6-8 чашек хорошего кофе.

-Кофе, между прочем, вредно!
-А без сигареты ещё и противно!
"МАСЯНЯ"

миха писал(а):Как сказала Малышева в программе "Здоровье" для мужчин надо выпивать в день 6-8 чашек хорошего кофе.

А вы побольше Малышеву слушайте))), быстрей загнетесь)))

Где-то читал,что кофе в сочетании с молоком способствует развитию раковых клеток!

Думаю это более позновательно, чем у Малышевой Кофе

Привет братья-кофеманы! я к кофе тоже неровно дышу, а последние года 4-5 подсел на заварной, бывает и пью растворимый,но только когда нет заварного, а кофе хочется страшно, после заварного правда такое ощущение, что это совершенное г... другой напиток, а не кофе, ни каким боком! и от производителя, это ну никак не зависит, хотя то что у нас продают и то что у буржуев имеет таки разницу и ощутимую. Заварной кофе, раз в квартал закупаю на "статойле" -стараюсь брать самый крепкий, чтоб подольше растянуть;) наши жардины-жокеи и другую дрянь перепробовал много -гадость редкостная, почему то напоминают запахом мне сушилку в прачечной...кофе готовлю в самой простенькой электрической кофеварке неизвестного китайского происхождения, редко на огне, конечно очень хочу купить (когда нибудь) хорошую кофемашину, чтоб там и капучинатор был и все дела, но от ценников, как то воротит сразу, ни морально ни физически не готов 40-60тыр выложить за свою вкусную привычку.Пить кофе буду все равно, пусть его хоть ядом считают! Малышеву с ее урод-шоу надо сжечь на инквизиторском костре как противную ведьму!

Акимыч писал(а):кофе готовлю в самой простенькой электрической кофеварке неизвестного китайского происхождения, редко на огне, конечно очень хочу купить (когда нибудь) хорошую кофемашину, чтоб там и капучинатор был и все дела, но от ценников, как то воротит сразу, ни морально ни физически не готов 40-60тыр выложить за свою вкусную привычку.

Полный автомат за такие деньги ИМХО и не нужен. Главное, чтобы давление было не меньше 15 бар - тогда экстракция будет достаточной.
Сама несколько лет уже пользуюсь такой - покупала, проштудировав инет, поверила высказываниям, что итальянцы, как большие ценители кофе, делают лучшие кофемашины. Ни разу пока не пожалела о приобретении - простая в использовании, надежная и элегантно выглядящая модель. До этого у нас была шведская "Krups" - с компьтерным управлением, через лет восемь эксплуатации "сошла с ума" электроника - оказалась неремонтнопригодна...

Из сортов кофе - финские не люблю - кислые и обжарка для меня маловата. Сейчас плотно подсела на Lavazza "Crema е gusto" - и не кислый, и качество стабильно...

Обычно у меня первая чашка - капучино, вторая (она же и завершающая) - эспрессо (эспрессо люблю небольшой объем, но крепость - "вырви глаз")...

JuliaR писал(а):несколько лет уже пользуюсь такой

Очень симпатичный на вид.

где такой кофе Lavazza "Crema е gusto" купить- попробовать хочу!

В окее видел давненько...

Natalka писал(а):

JuliaR писал(а):несколько лет уже пользуюсь такой

Очень симпатичный на вид.

Ага, внешние данные при выборе тоже сыграли не последнюю роль люблю вещички в стиле ретро...

Акимыч писал(а):где такой кофе Lavazza "Crema е gusto" купить- попробовать хочу!

На неделе поеду в Ловозеро, если увижу завтра в магазине, возьму.

JuliaR писал(а):Полный автомат за такие деньги ИМХО и не нужен. Главное, чтобы давление было не меньше 15 бар - тогда экстракция будет достаточной.
...
Обычно у меня первая чашка - капучино, вторая (она же и завершающая) - эспрессо (эспрессо люблю небольшой объем, но крепость - "вырви глаз")...

согласен на 100%
несколько лет пользуюсь рожковой. delonghi caffe treviso. есть капучинатор...



Юлия! Если увидите в Ваших магазинах http://www.dallmayr.de/ возьмите попробуйте espresso. раньше был просто espresso, теперь или d'oro или monaco. должно понравиться. умеренная итальянская обжарка, не кислит, чутка горчит. мне кажется хорошо подобрана смесь рабусты и арабики...
пробовал у них prodomo и classic. не то.. только espresso/

Кстати!
Коктейль для Фиделя.( Спер в инете)
"К нам специально приходил помощник Фиделя и показывал, как надо готовить кофе для команданте. Бралась маленькая кофейная чашечка граммов на 75, не более, в нее клалось 8 маленьких кофейных ложек растворимого кофе. И в ту же чашечку наливался уже крепко сваренный кубинский кофе. Он совершенно непохож на арабику, это более черный, жгучий напиток (мы его пробовали по отдельности, он сам по себе настолько крепкий, что пить его было практически невозможно). А потом во все это добавлялось 8 таких же ложек сахарного песку. В итоге получалось что-то похожее на горячий кофейный ликер. Фиделю подавали такой кофе через каждые 10–15 минут. Все это запивалось ромом под здоровенную кубинскую сигару."
А вы говорите две три чашки