Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Килька солёная

Килька солёная

Сообщение ЕвГен » 05 янв 2013, 03:25

Фирма "Балтийский берег" выпускает такую кильку пряного посола http://www.baltbereg.com/catalogue/index/11 . Очень достойная рыбка, НО! Дегустация разных партий баночек показала, что наиболее мелкая килька в целом ленинградская и балтийская, причем обычно недозрелая, видимо по технологии туда не добавляют ускорители созревания; таллинская и рижская обычно крупнее и имеют созревший с помощью химдобавок посол. Мойву вообще-то солить технологически сложно, и у них это не получается - обычно на выходе расползающийся ... тухлячок.
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Объявления

Re: Килька солёная

Сообщение Bliznez » 05 янв 2013, 08:29

Евгений, я вчера доел баночку "Ленинградской", может там чего и не дозрело, но очень даже достойная килечка!! :co_ol:
Единственная предсказуемая вещь в рыбалке — это её непредсказуемость...
Аватара пользователя
Bliznez
Активист
 
Сообщения: 2775
Зарегистрирован: 30 дек 2011, 18:24
Откуда: СТ Арктика
Благодарил (а): 633 раз.
Поблагодарили: 1554 раз.
Имя: Аркадий
Техника: Транзит, L200, Ермак 610 Фортуна, Yamaha 150 DETL, РМ 800....
телефон: 9210489110

Re: Килька солёная

Сообщение Помор » 05 янв 2013, 09:14

:sh_ok:
Моряки об этом не грустят!
Аватара пользователя
Помор
Активист
 
Сообщения: 227
Зарегистрирован: 04 дек 2012, 19:16
Откуда: Североморск
Благодарил (а): 56 раз.
Поблагодарили: 34 раз.
Имя: Виктор
Техника: Форик

Re: Килька солёная

Сообщение piv211 » 05 янв 2013, 16:25

Раз в 1-2 месяца покупаю такую кильку. НО! Только с чёрной этикеткой. Всегда получал удовольствие от рыбки.
"Тухлячка" замечено не было! :ne_vi_del: А вот сельдь от конторы "Четверг" не очень радует. Два раза с душком была. Ну не то, что бы совсем. :smu:sche_nie: Может у меня нюх хороший!! :-):
"Не важно, чего ты достиг, важно, что ты пережил."
Аватара пользователя
piv211
Летописец
 
Сообщения: 6468
Зарегистрирован: 14 авг 2012, 12:20
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 6357 раз.
Поблагодарили: 7325 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: piv211@yandex.ru
Техника: Баджер 390 HD, Suzuki DF20AS
skype: piv211

Re: Килька солёная

Сообщение ЕвГен » 29 май 2014, 11:59

ЕвГен писал(а):Фирма "Балтийский берег" выпускает такую кильку пряного посола http://www.baltbereg.com/catalogue/index/11 . Очень достойная рыбка, ... таллинская и рижская обычно крупнее и имеют созревший с помощью химдобавок посол. ...
Давно не закусывал пряной килькой, а тут - приспичило. С удовольствием засосал баночку таллинских ... с картошечкой. :ti_pa: Кайф ... :co_ol:
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Килька солёная

Сообщение Кулематор » 29 май 2014, 18:46

piv211 писал(а):Раз в 1-2 месяца покупаю такую кильку. НО! Только с чёрной этикеткой. Всегда получал удовольствие от рыбки.
"Тухлячка" замечено не было! :ne_vi_del: А вот сельдь от конторы "Четверг" не очень радует. Два раза с душком была. Ну не то, что бы совсем. :smu:sche_nie: Может у меня нюх хороший!! :-):

Мойву от "четверга" брал, тухляк, выбросил, срезки палтуса от него же понравились. Мойва вообще часто тухлая попадается и от других производителей.
Аватара пользователя
Кулематор
Активист
 
Сообщения: 1225
Зарегистрирован: 16 ноя 2013, 15:29
Благодарил (а): 1328 раз.
Поблагодарили: 1485 раз.
Имя: -

Re: Килька солёная

Сообщение ЕвГен » 30 май 2014, 19:44

ЕвГен писал(а):... Мойву вообще-то солить технологически сложно, и у них это не получается - обычно на выходе расползающийся ... тухлячок.
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Килька солёная

Сообщение Олег2012 » 30 май 2014, 21:59

Меня сегодня тоже именно на эту килечку пробило. Картошечку в духовке под это дело запек, целыми картофелинами в кожуре. Вкусно было. Полбаночки словно не бывало за один присест. Сейчас пить охота. :-):
Аватара пользователя
Олег2012
Активист
 
Сообщения: 1931
Зарегистрирован: 11 май 2011, 21:44
Благодарил (а): 433 раз.
Поблагодарили: 1172 раз.
Имя: Олег
Техника: Две ноги, две руки


Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

  • Объявления