Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Рыбацкая уха!

Рыбацкая уха!

Сообщение Бонч » 02 апр 2010, 15:04

На страничке в Контакте заговорили про уху...
И сразу детство зеленое вспомнилось. Тогда продавали наборы для ухи. Особенно нравилась уха сборная из палтуса и морского окуня. Палтус жирненький навар давал, а окунь вкус. Эх, объедение! :co_ol:
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 27597
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 22115 раз.
Поблагодарили: 17154 раз.
Имя: Александр
Техника: BoatMaster 300S Самурай

Объявления

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение SHIMAN » 02 апр 2010, 15:37

Без слов.
Вложения
уха.jpg
Эх, обьедение !
Аватара пользователя
SHIMAN
Активист
 
Сообщения: 402
Зарегистрирован: 04 мар 2010, 21:05
Откуда: г. Мурманск
Благодарил (а): 176 раз.
Поблагодарили: 59 раз.
Имя: Сергей
skype: sergey4249

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение Мэри » 02 апр 2010, 15:41

Бонч, вы как Фигаро, я за вами не успеваю. А что касается ухи, то я не люблю только из семги, остальное в разных сочетаниях на ура. Из Палтуса наверное тоже не люблю, жирная, впрочем давно не ела.
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение may » 02 апр 2010, 16:10

Бонч писал(а):Тогда продавали наборы для ухи. Эх, объедение! :co_ol:

:ne_ne_ne: Уха была неплоха, но из мороженой... Вот какую мой батя варил из живой трески (Нептун/Океан) - у меня все равно не выходит... хоть мою и рыбаки едят причмокивая :smu:sche_nie:
Мэри писал(а):Бонч, вы как Фигаро, я за вами не успеваю. А что касается ухи, то я не люблю только из семги, остальное в разных сочетаниях на ура. Из Палтуса наверное тоже не люблю, жирная, впрочем давно не ела.

Марина, ИМХО, первое и ГЛАВНОЕ условие качества ухи - "степень свежести" :-) рыбы, а какая рыба...дело десятое. Вот как у Сергея - "без слов", а язык уже в желудок провалился :-) Ну вас нафиг, пошел ужинать :-):
"Если выпало в Империи родиться,
лучше жить в глухой провинции у моря."

В вечность мы возьмем то, что потрогать нельзя, – то, что уступили, простили, отдали… (Пётр Мамонов)
Аватара пользователя
may
Рыцарь Непечатного Образа
 
Сообщения: 5058
Зарегистрирован: 08 янв 2010, 21:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1174 раз.
Поблагодарили: 2257 раз.
Имя: Алексей

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение Мэри » 02 апр 2010, 16:18

may писал(а):
Бонч писал(а):Тогда продавали наборы для ухи. Эх, объедение! :co_ol:

:ne_ne_ne: Уха была неплоха, но из мороженой... Вот какую мой батя варил из живой трески (Нептун/Океан) - у меня все равно не выходит... хоть мою и рыбаки едят причмокивая :smu:sche_nie:
Мэри писал(а):Бонч, вы как Фигаро, я за вами не успеваю. А что касается ухи, то я не люблю только из семги, остальное в разных сочетаниях на ура. Из Палтуса наверное тоже не люблю, жирная, впрочем давно не ела.

Марина, ИМХО, первое и ГЛАВНОЕ условие качества ухи - "степень свежести" :-) рыбы, а какая рыба...дело десятое. Вот как у Сергея - "без слов", а язык уже в желудок провалился :-) Ну вас нафиг, пошел ужинать :-):

Везет вам, я только часа через 2 до ложки доберусь. Приятного аппетита.
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение Мэри » 02 апр 2010, 16:19

Забыла написать, что по поводу свежести рыбы полностью согласна.
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение SHIMAN » 02 апр 2010, 16:22

Побойтесь Бога,,,, пост же. До первой звезды. :)-(:
Аватара пользователя
SHIMAN
Активист
 
Сообщения: 402
Зарегистрирован: 04 мар 2010, 21:05
Откуда: г. Мурманск
Благодарил (а): 176 раз.
Поблагодарили: 59 раз.
Имя: Сергей
skype: sergey4249

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение may » 02 апр 2010, 16:38

Сергей писал(а):Побойтесь Бога,,,, пост же. До первой звезды. :)-(:

Offtopic: Извините, но это мой любимый писатель наравне с Чеховым. По его и Шергина сказкам снят сборник мультфильмов Смех и горе у Бела моря
(с)Степан Писахов "Как купчиха постничала"
Уж така ли благочестива, уж такой ли правильной жизни была купчиха, что одно умиление!
Вот как бывало в масленицу сядет купчиха блины есть. И ест, и ест блины - и со сметаной, с икрой, с семгой, с грибочками, с селедочкой, с мелким луком, с сахаром, с вареньем, разными припеками, ест со вздохами и с выпивкой.
И так это благочестиво ест, что даже страшно. Поест, поест, вздохнет и снова ест.
А как пост настал, - ну, тут купчиха постничать стала.
Утром глаза открыла, чай пить захотела, а чаю-то нельзя, потому пост.
В посту не ели ни молочного, ни мясного, а кто строго постился, тот и рыбного не ел. А купчиха-то постилась изо всех сил: она и чаю не пила, и сахару ни колотого, ни пиленого не ела, ела сахар особенный - постный, вроде конфет.
Дак благочестивая кипяточку с медом выпила пять чашек, да с постным сахаром пять, с малиновым соком пять чашек, да с вишневым пять - да не подумай, что с настойкой, нет, с соком. И заедала черными сухариками.
Пока кипяточек выпила, и завтрак поспел. Съела купчиха капустки соленой тарелочку, редьки тертой тарелочку, грибочков мелких, рыжичков, тарелочку, огурчиков соленых десяточек, запила все квасом белым.
Взамен чаю сбитень стала пить паточный.
Время не стоит, оно к полудню пришло. Обедать пора. Обед постной-постной!
Hа перво жиденька овсянка с луком, грибовница с крупой, лукова похлебка.
Hа второ грузди жарены, брюква печена, солоники - сочни-сгибни с солью, каша с морковью и шесть других каш разных с вареньем и три киселя: кисель квасной, кисель гороховый, кисель малиновый. Заела все вареной черникой с изюмом. От маковников отказалась:
- Hет-нет, маковников ись не стану, хочу, чтобы во весь пост и росинки маковой во рту не было!
После обеда постница кипяточку с клюквой и с яблочной пастилой попила.
А время идет и идет. За послеобеденным кипяточком с клюквой, с пастилой тут и паужна.
Вздохнула купчиха, да ничего не поделать - постничать надо!
Поела гороху моченого с хреном, брусники с толокном, брюквы пареной, тюри мучной, мочеными яблоками с мелкими грушами в квасу заела.
Ежели неблагочестивому человеку, то такого поста не выдержать - лопнет.
А купчиха до самой ужны пьет себе кипяточек с сухими ягодками.
Трудится - постничает!
Вот и ужну подали.
Что за обедом ела, всего и за ужной поела. Да не утерпела и съела рыбки кусочек, лещика фунтов на девять.
Легла купчиха спать, глянула в угол, а там лещ. Глянула в другой, а там лещ!
Глянула к двери - и там лещ! Из-под кровати лещи, кругом лещи. И хвостами помахивают.
Со страху купчиха закричала.
Прибежала кухарка, дала пирога с горохом - полегчало купчихе.
Пришел доктор - просмотрел, прослушал и сказал:
- Первый раз вижу, что до белой горячки объелась.
Дел понятно, доктора образованны и в благочестивых делах ничего не понимают.
"Если выпало в Империи родиться,
лучше жить в глухой провинции у моря."

В вечность мы возьмем то, что потрогать нельзя, – то, что уступили, простили, отдали… (Пётр Мамонов)
Аватара пользователя
may
Рыцарь Непечатного Образа
 
Сообщения: 5058
Зарегистрирован: 08 янв 2010, 21:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1174 раз.
Поблагодарили: 2257 раз.
Имя: Алексей

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение Бонч » 02 апр 2010, 19:51

Сергей писал(а):Побойтесь Бога,,,, пост же. До первой звезды. :)-(:

так мы ж в приглядку! :-ok-:
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 27597
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 22115 раз.
Поблагодарили: 17154 раз.
Имя: Александр
Техника: BoatMaster 300S Самурай

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение Бонч » 02 апр 2010, 20:03

Мэри писал(а):Везет вам, я только часа через 2 до ложки доберусь. Приятного аппетита.


у меня тоже только-только ложка перед глазами замаячила! :ya_hoo_oo:
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 27597
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 22115 раз.
Поблагодарили: 17154 раз.
Имя: Александр
Техника: BoatMaster 300S Самурай

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение СерG » 02 апр 2010, 20:30

Сергей писал(а):Побойтесь Бога,,,, пост же. До первой звезды. :)-(:

Какие проблемы, завтра на рыбалку, к вечеру костер, уха, а там и первая звезда.
Сергей, Мурманск
Аватара пользователя
СерG
Участник Форума
 
Сообщения: 99
Зарегистрирован: 27 янв 2010, 19:58
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Сергей
Техника: Буханка и буран на паях.

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение СерG » 02 апр 2010, 20:36

Мэри писал(а):Забыла написать, что по поводу свежести рыбы полностью согласна.

Свежесть бывает разной (по сроку годности), а уха - только из СВЕЖЕПОЙМАНОЙ рыбы. А рецептов сколько!!!!!!! Причем в каждом регионе свой ФИРМЕННЫЙ. Есть даже с грибная уха (пока не варил , но попробую)
Сергей, Мурманск
Аватара пользователя
СерG
Участник Форума
 
Сообщения: 99
Зарегистрирован: 27 янв 2010, 19:58
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Сергей
Техника: Буханка и буран на паях.

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение may » 02 апр 2010, 20:40

Сергей, Мурманск писал(а):Свежесть бывает разной ...

Сергей, извините, могу сказать одно: ЧИТАЙТЕ КЛАССИКОВ!!!
"Если выпало в Империи родиться,
лучше жить в глухой провинции у моря."

В вечность мы возьмем то, что потрогать нельзя, – то, что уступили, простили, отдали… (Пётр Мамонов)
Аватара пользователя
may
Рыцарь Непечатного Образа
 
Сообщения: 5058
Зарегистрирован: 08 янв 2010, 21:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1174 раз.
Поблагодарили: 2257 раз.
Имя: Алексей

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение СерG » 02 апр 2010, 21:11

may писал(а):
Сергей, Мурманск писал(а):Свежесть бывает разной ...

Сергей, извините, могу сказать одно: ЧИТАЙТЕ КЛАССИКОВ!!!

Все КЛАССИКИ жили в прошлых веках. Почитайте историю, в те времена уха - это обычный навар (чаще мясной). Время бежит вперед, а мы только промежуток. Жить надо настоящим, не забывать прошлое и думать о будущем.
Уха сегодня - это и есть уха.
Извиняюсь, что-то накатило.
Сергей, Мурманск
Аватара пользователя
СерG
Участник Форума
 
Сообщения: 99
Зарегистрирован: 27 янв 2010, 19:58
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Сергей
Техника: Буханка и буран на паях.

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение may » 02 апр 2010, 21:23

Я не об ухе, я о свежести :-):
"Если выпало в Империи родиться,
лучше жить в глухой провинции у моря."

В вечность мы возьмем то, что потрогать нельзя, – то, что уступили, простили, отдали… (Пётр Мамонов)
Аватара пользователя
may
Рыцарь Непечатного Образа
 
Сообщения: 5058
Зарегистрирован: 08 янв 2010, 21:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1174 раз.
Поблагодарили: 2257 раз.
Имя: Алексей

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение СерG » 02 апр 2010, 21:27

may писал(а):Я не об ухе, я о свежести :-):

Я же извинился
Сергей, Мурманск
Аватара пользователя
СерG
Участник Форума
 
Сообщения: 99
Зарегистрирован: 27 янв 2010, 19:58
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Сергей
Техника: Буханка и буран на паях.

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение Бонч » 03 апр 2010, 03:19

Сергей, Мурманск писал(а): Есть даже с грибная уха (пока не варил , но попробую)

Рецепт в студию! :mi_ga_et:
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 27597
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 22115 раз.
Поблагодарили: 17154 раз.
Имя: Александр
Техника: BoatMaster 300S Самурай

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение ЕвГен » 03 апр 2010, 20:41

Сергей, Мурманск писал(а): Свежесть бывает разной (по сроку годности), а уха - только из СВЕЖЕПОЙМАНОЙ рыбы. А рецептов сколько!!!!!!! Причем в каждом регионе свой ФИРМЕННЫЙ. Есть даже с грибная уха (пока не варил , но попробую)

Грибная - эта веСЧь! :smu:sche_nie: http://www.kaliningrad-fishing.ru/fs-be ... s-024.html
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение СерG » 03 апр 2010, 22:29

ЕвГен писал(а):
Сергей, Мурманск писал(а): Свежесть бывает разной (по сроку годности), а уха - только из СВЕЖЕПОЙМАНОЙ рыбы. А рецептов сколько!!!!!!! Причем в каждом регионе свой ФИРМЕННЫЙ. Есть даже с грибная уха (пока не варил , но попробую)

Грибная - эта веСЧь! :smu:sche_nie: http://www.kaliningrad-fishing.ru/fs-be ... s-024.html

Вот-вот здесь то я и видел этот рецепт. Сварю, вкус распростаню.
Сергей, Мурманск
Аватара пользователя
СерG
Участник Форума
 
Сообщения: 99
Зарегистрирован: 27 янв 2010, 19:58
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Сергей
Техника: Буханка и буран на паях.

Re: Рыбацкая уха!

Сообщение Мэри » 05 апр 2010, 12:18

Что то как то уха с грибами у меня сомнение вызывает :ne_ne_ne:
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Объявления