Мурманский Рыболовный Форум

**Рыбокот** » 28 дек 2020, 14:23

Недопонял. В панцире жарить?
Про чеснок читал, в следующий раз непременно. :co_ol:

Объявления

**JuliaR** » 28 дек 2020, 14:25

Да, жарить прямо в панцире

**Рыбокот** » 28 дек 2020, 14:31

А как же, ээээ..., кишочки ,пардон?

**may** » 28 дек 2020, 14:35

делаешь разрез вдоль спинки, вытягиваешь "черную ниточку". Нож должен быть острым :-):

**Рыбокот** » 28 дек 2020, 14:38

Так и делал, но до жарки. С жареным панцирем это сложнее же.

**mikele** » 28 дек 2020, 14:47

Перегибаешь немножко, подчепляешь у головы зубочисткой и вытягиваешь аккуратненько...
Жарить, кмк, вкуснее на сливочном. Лимончиком сбрызнуть не забыть. Макать как суши, в смесь соевого соуса и васаби, но мне больше нравится смесь соевого соуса с горчицей :ps_ih:

**Рыбокот** » 28 дек 2020, 14:53

Ножом как то удобнее оказалось . Про соус записал )

**JuliaR** » 28 дек 2020, 14:53

Рыбокот писал(а):А как же, ээээ..., кишочки ,пардон?

Я покупаю безголовых (и желательно сыромороженные), кишок уже нет, а "черную ниточку" выдергивает каждый сам.

**Рыбокот** » 28 дек 2020, 14:56

По панцирю понятно.
У нас тут не такое изобилие, как в "порту пяти морей", берем, какие есть )))

**Garik-SPB** » 28 дек 2020, 15:25

Сырую креветку чистим от хитина, оставляя хвостик. Вынимаем кишку, как было сказано выше.
Немного соли, черного перца, мелкорубленого чеснока,оливкогоГА масла.
Оч сильно разогреваем сковородку и на СУХУЮ сковородку выкладываем креветосы. Оч быстро с двух сторон на сильном огне обжаириваем, можно в самом конце чуть сбрызнуть сухим белым вином или коньяком. Во втором случае делаем "Фламбе", то есть поджигаем закипевший коньяк.
Главное - не пережарить!

**Рыбокот** » 28 дек 2020, 16:00

Так и делал, с хвостиком, он прикольно хрустит ) Только без изысков, соль и масло. Пиво еще
Так. Теперь коньяк еще надо.

**Garik-SPB** » 28 дек 2020, 16:07

Не, ну это на любителя чисто. В основном понты, когда готовишь при ком-то, типа повые..ться. :-)

Красиво просто смотрится. :cool_cool:

**mikele** » 28 дек 2020, 16:14

Рыбокот писал(а):По панцирю понятно.
У нас тут не такое изобилие, как в "порту пяти морей", берем, какие есть )))

В пятерочке безголовые сыромороженые 507 рублей пачка, не помню скока грамм... Бывает по скидке, около трехсот рублей.

**Рыбокот** » 28 дек 2020, 16:16

Garik-SPB писал(а):Не, ну это на любителя чисто. В основном понты, когда готовишь при ком-то, типа повые..ться. Красиво просто смотрится.

Ну, не без этого :-)

**Рыбокот** » 28 дек 2020, 16:17

mikele писал(а):
Рыбокот писал(а):По панцирю понятно.
У нас тут не такое изобилие, как в "порту пяти морей", берем, какие есть )))

В пятерочке безголовые сыромороженые 507 рублей пачка, не помню скока грамм... Бывает по скидке, около трехсот рублей.

Посмотрю. Я в окее брал- с головами по 400 с чеv то.

**Garik-SPB** » 28 дек 2020, 16:30

А размер?

**mikele** » 28 дек 2020, 16:49

Большие аргентинские, которые сами по себе красные. Граммовку не помню...
ТМ -"VICI"

**RUSH** » 28 дек 2020, 16:59

Смотрел как-то передачу, там сказали, что королевские креветки занесены в красную книгу и запрещены к вылову. Те что продают выращены где-то в Азии, в основном во Вьетнаме. С тех пор королевские не покупаю. Лучше маленькие, по три рубля.

**mikele** » 28 дек 2020, 17:27

Не, эти не королевские, другие какие-то. Те, что с бошками, в коробках по 2 кг, на коробках надпись, что это лангустины.

**СеверЯнин** » 28 дек 2020, 18:12

А вы Северные Креветки почему не покупаете? Пробуйте ,навески от 70 до 120 самые вкусныее.

Мурманский Рыболовный Форум

Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Объявления

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Re: Учимся готовить.

Кто сейчас на конференции