Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Рецепты приготовления корюшки.

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение эд51 » 20 янв 2012, 15:36

][quote="Garik-SPB"]Ну в общем-то усё готово!
Закусон мировой! Приятного! :ps_ih:[/quote
Игорь! Воспользовался твоим рецептом.
Закусон мировой-это точно. :dr_ink:
Только видимо переборщил с уксусом. :du_ma_et:
Знакомым и родственникам понравилось. :cool_cool:
Игорюха-зачет, что значит повар с БОЛЬШОЙ БУКВЫ. :cool_cool:
Человек взявший впервые удочку и поймав рыбу,
ни когда больше не будет рыбалить в магазине.
Аватара пользователя
эд51
Активист
 
Сообщения: 812
Зарегистрирован: 07 дек 2011, 21:05
Откуда: г.Мурманск. и Белгородская обл. пкт.Северный.
Благодарил (а): 179 раз.
Поблагодарили: 105 раз.
Имя: Эдуард
Дополнительная информация: Рыбалка и авто.
Техника: Микроавтобус и микролодка,
микроджип.
skype: ed51.ru

Объявления

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Garik-SPB » 20 янв 2012, 16:56

эд51 писал(а):Игорюха-зачет, что значит повар с БОЛЬШОЙ БУКВЫ.

Спасибо Эдик! :dr_ink:
А по поводу уксуса- ничё страшного.Все определяется методом проб и ошибок.В следующий раз учтешь, и все будет пучком. :co_ol:
Не будь унылым говном - будь позитивной какашкой!
Аватара пользователя
Garik-SPB
Настоящий индеец
 
Сообщения: 25148
Зарегистрирован: 30 апр 2010, 18:56
Откуда: Ковдор-Питер-Мурманск
Благодарил (а): 6062 раз.
Поблагодарили: 13904 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: Вконтакте - https://vk.com/id10605695

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение эд51 » 20 янв 2012, 17:04

Цензор очень-очень. :ne_ne_ne: :ni_zia: :men:
Человек взявший впервые удочку и поймав рыбу,
ни когда больше не будет рыбалить в магазине.
Аватара пользователя
эд51
Активист
 
Сообщения: 812
Зарегистрирован: 07 дек 2011, 21:05
Откуда: г.Мурманск. и Белгородская обл. пкт.Северный.
Благодарил (а): 179 раз.
Поблагодарили: 105 раз.
Имя: Эдуард
Дополнительная информация: Рыбалка и авто.
Техника: Микроавтобус и микролодка,
микроджип.
skype: ed51.ru

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Garik-SPB » 20 янв 2012, 18:27

Отредактировал..
Не будь унылым говном - будь позитивной какашкой!
Аватара пользователя
Garik-SPB
Настоящий индеец
 
Сообщения: 25148
Зарегистрирован: 30 апр 2010, 18:56
Откуда: Ковдор-Питер-Мурманск
Благодарил (а): 6062 раз.
Поблагодарили: 13904 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: Вконтакте - https://vk.com/id10605695

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение severrr » 20 янв 2012, 18:32

Игорь! А уксус скольки % ?
severrr
Активист
 
Сообщения: 404
Зарегистрирован: 21 май 2011, 07:50
Благодарил (а): 38 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Имя: Андрей

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Garik-SPB » 20 янв 2012, 18:33

9%
Не будь унылым говном - будь позитивной какашкой!
Аватара пользователя
Garik-SPB
Настоящий индеец
 
Сообщения: 25148
Зарегистрирован: 30 апр 2010, 18:56
Откуда: Ковдор-Питер-Мурманск
Благодарил (а): 6062 раз.
Поблагодарили: 13904 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: Вконтакте - https://vk.com/id10605695

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение severrr » 20 янв 2012, 18:40

Благодарю!Завтра в Мурмаши еду. Хочу сделать по твоему рецепту.
severrr
Активист
 
Сообщения: 404
Зарегистрирован: 21 май 2011, 07:50
Благодарил (а): 38 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Имя: Андрей

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение эд51 » 20 янв 2012, 19:00

severrr писал(а):Благодарю!Завтра в Мурмаши еду. Хочу сделать по твоему рецепту.

Андрей. :co_ol:
Советую.Эксклюзив. :-):
Человек взявший впервые удочку и поймав рыбу,
ни когда больше не будет рыбалить в магазине.
Аватара пользователя
эд51
Активист
 
Сообщения: 812
Зарегистрирован: 07 дек 2011, 21:05
Откуда: г.Мурманск. и Белгородская обл. пкт.Северный.
Благодарил (а): 179 раз.
Поблагодарили: 105 раз.
Имя: Эдуард
Дополнительная информация: Рыбалка и авто.
Техника: Микроавтобус и микролодка,
микроджип.
skype: ed51.ru

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение severrr » 20 янв 2012, 19:01

Пока могу только догадываться! :-): Но фото ...вкусные :-):
severrr
Активист
 
Сообщения: 404
Зарегистрирован: 21 май 2011, 07:50
Благодарил (а): 38 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Имя: Андрей

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение эд51 » 20 янв 2012, 19:11

Возьму в воскрес. с собой. :-)
Только водилу непьюшего надобно. :co_ol:
Человек взявший впервые удочку и поймав рыбу,
ни когда больше не будет рыбалить в магазине.
Аватара пользователя
эд51
Активист
 
Сообщения: 812
Зарегистрирован: 07 дек 2011, 21:05
Откуда: г.Мурманск. и Белгородская обл. пкт.Северный.
Благодарил (а): 179 раз.
Поблагодарили: 105 раз.
Имя: Эдуард
Дополнительная информация: Рыбалка и авто.
Техника: Микроавтобус и микролодка,
микроджип.
skype: ed51.ru

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Олег2012 » 23 янв 2012, 19:12

В этот выходной приготовил корюшку с овощами в томате. Что получилось, могу сказать только одно. - Кильку в томате знаете? Да? - Так вот совсем не похоже!!! И так, необходимый набор продуктов: Собственно говоря сама корюха, морковка,лук, красный болгарский перец, томат-паста, приправа к рыбе и растительное масло.

Изображение

Матюгнувшись по поводу ненайденной терки и свалив всю ответсвенность на медвепутов(ну не на жену же) режем морковку мелкими кубиками и обжариваем её на сковродке, туда же добавляем поочередно порезаный лук и болгарский перец.

Изображение

Не забыв посолить и перемешать, добавляем приправу для рыбы и вновь перемешиваем

Изображение

добавляем томат-пасту , вливаем воду стакана 2-3 и тушим на медленном огне минут 10, попробовав образовавшийся соус на вкус и вновь матюгнувшись уже в свой адрес, добавляем соли, поскольку мало посолил ранее.

Изображение

Далее закладываем в кипящий соус тушки корюхи, заодно выслушивая в свой адрес упреки жены за забрызганную и испачканую плиту.

Изображение

Утапливаем всю корюху в соусе, покрывая её овощами, накрыв крышкой тушим примерно минут 10 и после выносим в холодное место, например на лоджию для охлаждения. Блюдо собственно готово.

Изображение

На стол подаем как холодную закуску выложив в отдельную посудину. Кушаем естественно запивая, улыбаясь и кланяясь хвалебным речам в свой адрес. Жена тебе так нежно говорит: -Ты сегодня мой. А ты ей: Нет уж дорогая, мой сама, я готовил!!!! :-):

Изображение

Блюдо исполнялось впервые, есть в мыслях попробовать сделать салатик из корюхи.
Аватара пользователя
Олег2012
Активист
 
Сообщения: 1931
Зарегистрирован: 11 май 2011, 21:44
Благодарил (а): 433 раз.
Поблагодарили: 1172 раз.
Имя: Олег
Техника: Две ноги, две руки

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Natalka » 23 янв 2012, 22:15

Олег2012 писал(а):Жена тебе так нежно говорит: -Ты сегодня мой. А ты ей: Нет уж дорогая, мой сама, я готовил!!!!

Цитата недели ;;-)))
...Голос красоты звучит тихо: он проникает только в самые чуткие уши.
Аватара пользователя
Natalka
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 8581
Зарегистрирован: 29 мар 2011, 21:59
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3747 раз.
Поблагодарили: 4268 раз.
Имя: Наталья
телефон: 9217245417

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Олег2012 » 11 фев 2012, 18:02

Итак дамы и господа вновь предлагаю поиздеваться над корюшкой. Сегодня торкнуло меня на салат из этой чудесной рыбки. Здесь буду краток ибо как и все гениальное просто до безобразия. Берем исходники которые представлены на первом фото. Сюда входят: Отваренная в подсоленой воде и отделенная от костей корюшка. Вареный картофель, луковица, зелень петрушки и укропа, соль, перец и растилка нерафинированная, последний компонет забыл поставить.

Изображение

Чистим и режем картофель кубиками, добавляем корюху, мельчим зелень, посыпаем солью и немного перчиком. Режем лук и тоже добавляем туда же. В отношении лука хочу сказать, что мне он в чистом виде ни в каком салате не нравится, поэтому я его предварительно "гашу" в маринаде. Вода, соль,сахар,уксус, заливаю этим порезаный лук ив обычной банке плотно закрытой крышко интенсивно встряхиваю несколько раз. Сливаю маринад и после этого лук бросаю в салат. (но это кому как нравится, можно и в чистом виде) Все перемешиваем, заправляем растительным маслом, желательно нерафинированым, чтоб с запахом. И собственно переходим к последнему снимку, как говорится "Вуа-ля под черёмушку".

Изображение

В общем мне понравилось. Получилось не хуже предыдущего блюда, а по сему рекомендую!!!!!! :-): В этот раз обошлось без матюгов в адрес медвепутов!!!!
Аватара пользователя
Олег2012
Активист
 
Сообщения: 1931
Зарегистрирован: 11 май 2011, 21:44
Благодарил (а): 433 раз.
Поблагодарили: 1172 раз.
Имя: Олег
Техника: Две ноги, две руки

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Мэри » 11 фев 2012, 18:43

Молодец, Олег :bra_vo: . Я тоже готовила Корюшку в томатном соусе, только воды добавляла примерно полстакана и без болгарского перца (Андрей его не переваривает). Тоже было очень вкусно.
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Артём » 04 мар 2012, 09:58

а кто куда девает икру корюшки? выкидываете или солите как- то? а то у меня в морозилке лежит уже полбанки из под сметаны икры :-)
Рыбалка- вещь непредсказуемая. Именно в непредсказуемости вся ее прелесть!
Аватара пользователя
Артём
Бывалый
 
Сообщения: 5105
Зарегистрирован: 10 янв 2011, 21:14
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 2412 раз.
Поблагодарили: 4030 раз.
Имя: Артём
Техника: Навигатор 380+Ямаха 9.9(15), авто
skype: mixalych37tema
телефон: 89022810991

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Олег2012 » 04 мар 2012, 10:25

Я иногда в качестве прикормки использую на небольших глубинах. Например при ловле окуня. Бывает и помогает. Небольшими порциями периодиески подбрасывать.
Аватара пользователя
Олег2012
Активист
 
Сообщения: 1931
Зарегистрирован: 11 май 2011, 21:44
Благодарил (а): 433 раз.
Поблагодарили: 1172 раз.
Имя: Олег
Техника: Две ноги, две руки

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Garik-SPB » 04 мар 2012, 10:58

Тема.Если будешь правильно чистить корь, то икра у тебя вся будет всегда оставаться в брюшке.Так с икрой внутри и готовишь рыбку.
Не будь унылым говном - будь позитивной какашкой!
Аватара пользователя
Garik-SPB
Настоящий индеец
 
Сообщения: 25148
Зарегистрирован: 30 апр 2010, 18:56
Откуда: Ковдор-Питер-Мурманск
Благодарил (а): 6062 раз.
Поблагодарили: 13904 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: Вконтакте - https://vk.com/id10605695

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение ЕвГен » 04 мар 2012, 11:20

Олег2012 писал(а):В этот выходной приготовил корюшку с овощами в томате. Что получилось, могу сказать только одно. - Кильку в томате знаете? Да? - Так вот совсем не похоже!!! ....
Есть такой ... "консерв" в продаже - "Корюшка в томатном соусе" . От кильки в томате не отличить! :-) ... и даже по цене одинаково.
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение ЕвГен » 04 мар 2012, 11:24

Олег2012 писал(а):Я иногда в качестве прикормки использую на небольших глубинах. Например при ловле окуня. Бывает и помогает. Небольшими порциями периодически подбрасывать.
А ты попробуй ее посолить и ... "Небольшими порциями периодически подбрасывать" ... к себе в рот, закусывая чёрным хлебцем и запивая ... :smu:sche_nie: чем-нибудь горячим сладким или ... холодным ... горьким :mi_ga_et: :-)
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Рецепты приготовления корюшки.

Сообщение Мэри » 04 мар 2012, 11:27

А зачем ты ее из корюшки выковыриваешь? :sh_ok: Я и жарю и солю и вялю вместе с икрой, она вполне сьедобна в любом виде. Ну раз у тебя уже баночка икры, попробуй ее присолить и на булочку с маслом.
Аватара пользователя
Мэри
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 2953
Зарегистрирован: 22 дек 2009, 13:08
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 914 раз.
Имя: Марина
skype: marinagoncharova51
телефон: 89256380662

Пред.След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Объявления