Вкусно под 150...

[SVB]

Согласен, жареный хариус - не элитное кушанье. Но балык из крупного хариуса - это нечто!

[Александр Вас.]

Это хорошо,что гурманы хариуса не ценят. Нам больше достанется.
Любая рыба жаренная вкусная, если свежая, в соку. Жаренный налим тоже вкуснятина, щучка распластанная на филе. Сорогу в детстве мы жарили в лесу, положив лист железа на костёр на деревенском сливочном масле - просто объедение.

[Бонч]

То есть примерно на восьмом.

https://www.youtube.com/watch?v=GTo592cukhY

[may]

Это хорошо,что гурманы хариуса не ценят. Нам больше достанется.

вот-вот, для меня хариус - любимая рыба, и как объект ловли - люблю харюзовую рыбалку, жаль, уже пару лет не попадал нормально; и как объект гастрономический - хоть в ухе, хоть жареный, хоть солёный/вяленый

[Garik-SPB]

То есть примерно на восьмом.

https://www.youtube.com/watch?v=GTo592cukhY

Оглашаю. В произвольном порядке:
Окунь, щука, сиг, сёмга, кумжа, голец, корюшка, рипус(саврушка).
Только потом хариус.
В некоторых блюдах, например в ухе, еще и налим будет повыше рейтингом.
То есть примерно на 8-10 местах будет хариус.
Это я ещё только пресноводных представителей посчитал
Но, это всё конечно именно моё мнение, ибо на вкус и цвет, как мы все знаем, и так далее...

[ruslik066]

Мне тоже хариус как то по вкусу не очень заходит,сухой он что ли какой то А ловить да,приятно и интересно

[Garik-SPB]

Вот именно так. Он слишком суховат.

[Garik-SPB]

Хотя под стописят пойдёт!

[may]

под стописят всё вкусно
Я солёную красную не ем уже давно, уха на первом месте - голец (и то её больше жена любит), за ней хариус (она сла-адкая ), жареный - сиг, за ним хариус, солёный - сиг, за ним хариус, вяленый - хариус, за ним сиг... Так что по сумме очков хариус для меня на первом месте

[Белый медведь]

Каждую рыбу желательно готовить так, чтобы максимально получить её вкус:
хариус-СОЛЁНЫЙ ,жареный, вяленый, уха
окунь-КОПЧЕНЫЙ, запеченый, жареный,вяленый, уха
кумжа(голец)-ЖАРЕНАЯ, соленая, запеченая, вяленая, уха
сиг-ЖАРЕНЫЙ, соленый, запеченый, вяленый, уха
щука-жареная, УХА, заливное, вяленая, котлеты
корюшка-ВЯЛЕНАЯ, жареная
налим-КОТЛЕТЫ, жареный

Это чисто мои приоритеты. Заглавными - самое лучшее. У всех есть свое мнение. Пусть админы голосовалку делают. Можно отдельно и морскую сделать

[СеверЯнин]

Сиг, хариус «со снегом», ну очень вкусно-

[Бонч]

https://www.youtube.com/watch?v=GTo592cukhY

Так как то попроще...что ли..не ходя по ссылке...))

не, не проще... )))

Видео недоступно
Это видео содержит материалы, принадлежащие пользователю Mosfilm. Он запретил просмотр ролика на этом ресурсе.
Посмотреть на YouTube

поэтому и отправил ссылкой.

[mikele]

Каждую рыбу желательно готовить так, чтобы максимально получить её вкус:
хариус-СОЛЁНЫЙ ,жареный, вяленый, уха
окунь-КОПЧЕНЫЙ, запеченый, жареный,вяленый, уха
кумжа(голец)-ЖАРЕНАЯ, соленая, запеченая, вяленая, уха
сиг-ЖАРЕНЫЙ, соленый, запеченый, вяленый, уха
щука-жареная, УХА, заливное, вяленая, котлеты
корюшка-ВЯЛЕНАЯ, жареная
налим-КОТЛЕТЫ, жареный

Это чисто мои приоритеты. Заглавными - самое лучшее. У всех есть свое мнение. Пусть админы голосовалку делают. Можно отдельно и морскую сделать

У нас голец наверное другой, но соленый голец - мыло, в отличии от кумжи...

[овод]

Очень неплохо-налим горячего копчения,на рыбалке раньше коптили.С лучком да под 150 мм за ушами трещит,лук.Правда внешний вид у него неочень.

[Катерина]

Видео недоступно
Это видео содержит материалы, принадлежащие пользователю Mosfilm. Он запретил просмотр ролика на этом ресурсе.
Посмотреть на YouTube

поэтому и отправил ссылкой.

Не видела я, Саш, этой надписи... Удали уж , пожалуйста..

[Lodochnik123]

Это хорошо,что гурманы хариуса не ценят. Нам больше достанется.
Любая рыба жаренная вкусная, если свежая, в соку. Жаренный налим тоже вкуснятина, щучка распластанная на филе. Сорогу в детстве мы жарили в лесу, положив лист железа на костёр на деревенском сливочном масле - просто объедение.

никогда не пробовал рыбу Хариус
у нас в Беларуси ее мало, вроде
а на что она похожа по вкусу?

[SVB]

никогда не пробовал рыбу Хариус
у нас в Беларуси ее мало, вроде
а на что она похожа по вкусу?

Среднее между язем и густерой.

[СеверЯнин]

Хариус относится к лососевым, северный хариус всегда на течении чистой , питьевой воды и хотя все лососевые похожи по вкусовым - ни разу не слышал про хариуса , что он был «замечен в дружбе» с гельминтами, как например кумжи и гольцы восточной озерной тундры, что на вкусовых тоже сказывается и сравнивать с карповыми (густера, язь, подлещик) вряд ли правильно- ничего не имею против густеры, подлещика, язя - просто замечено , что многие рыбаки на подледной в средней полосе вообще не берут этих попавшихся рыбок или отдают соседям или обратно выпускают, все хотят поймать окуня или судака.
А чтоб кто то отказывался от хариуса или выпускали обратно- если только мелких попавшихся. Имхо

[Александр Вас.]

а на что она похожа по вкусу?

По вкусу на хариуса и похожа . Вкус он у всех свой. Кому хариус суховат, кому сёмга жирновата... Мне вот вкус 150 не нравится- горьковат .

[Белый медведь]

Хариус относится к лососевым, северный хариус всегда на течении чистой , питьевой воды и хотя все лососевые похожи по вкусовым - ни разу не слышал про хариуса , что он был «замечен в дружбе» с гельминтами, как например кумжи и гольцы восточной озерной тундры, что на вкусовых тоже сказывается и сравнивать с карповыми (густера, язь, подлещик) вряд ли правильно- ничего не имею против густеры, подлещика, язя - просто замечено , что многие рыбаки на подледной в средней полосе вообще не берут этих попавшихся рыбок или отдают соседям или обратно выпускают, все хотят поймать окуня или судака.
А чтоб кто то отказывался от хариуса или выпускали обратно- если только мелких попавшихся. Имхо

Мелкого хариуса ставил на жерлицы - поклевка щуки не заставляла ждать более часа))). Шикарная наживка