Мурманский Рыболовный Форум

**Garik-SPB** » 13 апр 2011, 18:46

Бонч писал(а):Игорь! где травку прикупаешь?

Афганка

Объявления

**Бонч** » 13 апр 2011, 18:48

Garik-SPB писал(а):
Бонч писал(а):Игорь! где травку прикупаешь?

Афганка

это я знаю, я спрашиваю где... :smu:sche_nie:

колись! никому не сдам! :ts_ss:

**Garik-SPB** » 13 апр 2011, 18:49

Старые запасы.

**Бонч** » 13 апр 2011, 18:51

т.е. реально в мурманске не купить? :-(

**Garik-SPB** » 13 апр 2011, 19:14

Даже не знаю.Можно в ОКЕях и в Евроросах посмотреть наверное.

**Бонч** » 13 апр 2011, 19:32

так именно такой упаковки как у тебя не видел...

короче Афганки нет, одна беспонтовка.

**Natalka** » 14 апр 2011, 00:07

Мы его афганку заменим нашей чуйкой

**Garik-SPB** » 14 апр 2011, 00:18

Natalka писал(а):Мы его афганку заменим нашей чуйкой

И всё-же стОит поискать в магазинах "прованку" :a_g_a:

**Natalka** » 14 апр 2011, 06:40

А чего искать? "Камис" в Окей, только дороговат он.

**Рыбуля** » 18 апр 2011, 13:24

Я отдаю соседке :a_g_a:

**Adnak** » 23 апр 2011, 06:58

Посмотрел как тут Гарик кулинарит,решил тож попробовать по его рецепту филе сига замастрячить...Всё удалось на славу, народ от блюда было за уши не оттащить)) :-):

Гарику спасибо от меня :dr_ink:

и от народа :-|-:

**Garik-SPB** » 25 апр 2011, 14:13

На здоровье! :dr_ink:

**vai** » 27 апр 2011, 20:34

Garik-SPB писал(а):Следующий раз буду готовить филе окуня в пивном кляре с соусом тар-тар.

сёдня сделал---язык в ...опе!! :-ok-:

**Garik-SPB** » 27 апр 2011, 23:02

Хвастаться мы все могём,а вот показать всем и рассказать,да ещё и с фотками...и пошагово... :mi_ga_et:

Где оно,Лёха? Где окунь в кляре? Я просто не могу пока,так как у меня окуня нет.Но...раз абищал,то сделаю. :dr_ink:

**Garik-SPB** » 28 апр 2011, 17:55

Бонч писал(а):т.е. реально в мурманске не купить?

Центральный ОКЕЙ,отдел специй.22 рубля с копейками пакетик.

**Бонч** » 28 апр 2011, 19:22

Дорого! очень дорого! а подешевле нет?

**Garik-SPB** » 03 май 2011, 20:31

Ну вот,как и обещал,филе окуня в кляре.

Для начала маринуем окунёвые филешки.Соль,немного сока лимона,рубленая петрушка(на любителя)

Отставляем в сторону и делаем тесто.Для теста я беру баночку светлого пива,несколько яиц,муку,соль и сахар.

Сначала выливаю в ёмкость пиво,вбиваю туда яйца,солю,сахарю.Всё тщательно взбиваю веничком.Потом понемногу ввожу муку.Тесто должно быть гуще чем для блинов.Пена от белка яиц и пива на поверхности теста приветствуется.Она обеспечивает пышность и воздушность тесту,и не даёт кусочкам рыбы утонуть(а это первоочередная задача)

Пока готовится тесто,ставим на огонь ёмкость с высокими бортами и наливаем туда изрядное количество растительного масла.У кого есть фритюрница-вперёд.Градусов на 180.

Температурную готовность масла можно проверить,капнув туда немного теста.Капля теста зашкворчит,поероется пузыриками и всплывёт,постоянно перемещаясь по поверхности масла.
Аккуратно обмакивая каждый кусочек рыбы в тесто,смахивая излишек теста о край миски,опускаем рыбку во фритюр.Следим чтобы кусочки рыбки плавали отдельно друг от друга и не слипались между собой.При правильном приготовлении теста,кусочки будут почти сразу-же всплывать на поверхность.

Через некоторое время,дав нижней части рыбе золотистый колер,переворачиваем каждый кусочек.

Забыл солёные огурцы купить,поэтому "тар-тар" не сделал.Кому надо-в инете куча рецептов.
А здесь,главное-приготовить окуня,что мы и сделали!
Приятного аппетита! :dr_ink:

**Natalka** » 03 май 2011, 21:55

Как винцо? не пробовала такое, а вобще обажаю чилийские и ЮАРовские вина.А окунями сегодня не соблазнишь :hi_hi_hi:

у меня на ужин утка была с яблоками.Ты молодец:готовишь да ещё и нас радуешь! :cool_cool:

**Garik-SPB** » 03 май 2011, 21:57

Тоже чилийские люблю.
А винцо супер!
Полусладкое,в меру терпкое,ароматное.В ОКЕЕ брал.

Мурманский Рыболовный Форум

Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Объявления

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Re: Готовим окуня

Кто сейчас на конференции