Мурманский Рыболовный Форум

Добрый день! Если Горбуша холодного копчения, протертая постным маслом, переложенная картоной пролежала в морозильной камере два года, какие могут быть проблемы при употреблении, если на вид нормальная, запах хороший? Меня смущает срок - что хранился два года.

при температуре ниже 10 градусов - 3 месяца.
жалко выбрасывать?
разморозьте.
кислый запах - в помойку.
слизь скользкая - туда же.
налет серо-зеленый - следом.
обращайте внимание на хребет, в первую очередь гниет мясо там.

у лежалой рыбы в морозилке теряется вкус, запах, нарушается структура...

не рекомендовал бы... как то раз вяленную нашел в морозилке, года два пролежала. пронесло... хорошо белый фаянсовый друг рядом оказался.

всего хорошего.

!
В вакууме год в морозилке. Крепко замотанную пищевой пленкой- полгода. По другому на выброс. Может и не испортится,но есть её

перетряхивали морозилку. нашли икры 700гр. съели. вкусно. но там ещё и мороженная горбуша глубокой заморозки. Неужто выбросить? Проверим, как и что. Если испортилась , реально не стоит рисковать.

Два года явно перебор. По ГОСТ мороженная глазированная горбуша - срок хранения 11,5 месяцев при температуре не выше минус 25 градусов. Правда почему-то в ГОСТ сроки "рекомендуемые", вольно можно трактовать? В любом случае я бы на этот срок ориентировался ,хотя бы примерно, ГОСТы не дилетанты составляют.

Сейчас в Москву знакомым рыбу завозил, обычно беру или палтус, или радужку в вакууме.
Они растягивают рыбку до моей следующей поездки. я и не знал.
так вот, я им завозил рыбу в феврале месяце, они только сейчас перед моим приездом подъели. почти 7 месяцев!

Так это нормальный срок вакуумированной в заморозке. Похуже свежей, но ещё вполне. Мы тоже семгу с лета потихонечку до мая растягиваем, всё вполне съедобно и вкусно.