Консервация икры трески

[Kwasily]

Добра всем.
Тему похожую не нашел.
Никто не консервирует икру?
В сети нашел рецепт, но не длительного хранения.
Поделитесь, кто то ведь хранит в морозилке или еще как?

[Sergey2016]

Во все консервы, такого рода, добавляли глюконат кальция белый порошок, И строго по инструкции. Поищите ГОСТ все вопросы отпадут сами по себе.

[Владимирович]

Василий добрый день. Я для себя солю икру и закрываю в банки. Хранится в холодильнике довольно долго.

[Bliznez]

Моем ястыки, сушим на тряпочке, через 20-30 минут надрезаем и выдавливаем икру в заранее приготовленную емкость, солим по вкусу, взбиваем очень хорошо, оставляем в прохладном месте часов на 12, после загустевания раскладываем в подготовленную тару(лучше в пластиковые баночки). Если позволяет по температуре, еще выдерживаем пару дней в прохладном помещении и потом в морозилку, хоть на пол года, хоть на год. У меня еще несколько банок осталось с прошлого года, жена говорит, что у прошлогодней вкус насыщенней, чем у свежей. Но если ничего не изменится в ближайшее время, тема в этом году может быть совсем не актуальной. ОБ ЭТОМ ТУТ

[Sergey2016]

Спасибо за икорку. Понравилось. С Норгами ходил, они ее (икру), варят в в соленой воде с печенью. Понравилось...

[piv211]

Делал печень тресковую в скороварке советской. И по совету Лёши(Кильдин) попробовал добавлять икру трески. На дно банки печень 50% от объёма банки, вторую половину докладывал икрой. Сказать, что вкусно - ничего не сказать.