Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Ряпушка

Ряпушка

Сообщение Вася » 29 ноя 2020, 16:43

Ряпушка рыба довольно специфическая. Помню ещё Гера говорил, что на вкус она никакая.
Жареная она действительно - никакая. :ny_tik:
Предлагаю рецепт от моей жены. Мне понравилось.
На сковородку выложить лук тонкими кружочками и пожарить на оливковом масле(говорит, что
первая под руку попалась, а другую бутылку не стала доставать)до прозрачности, слегка посыпав перцем и "хмели-сунели" . Сверху выложить плотно ряпушек(желательно без голов) и посолить. Немного притушить, один раз перевернув. После залить водой чуть ниже рыбы, закрыть крышкой, довести до кипения и выключить. Готово! :a_g_a:
Если ты можешь исправить последствия своей ошибки - ты еще не ошибся.
Аватара пользователя
Вася
Активист
 
Сообщения: 3048
Зарегистрирован: 27 мар 2011, 20:20
Откуда: Оленегорск
Благодарил (а): 4809 раз.
Поблагодарили: 3097 раз.
Имя: Виктор
Техника: ШНива
телефон: 9217358225

Объявления

Re: Ряпушка

Сообщение nadvik » 29 ноя 2020, 17:41

Не соглашусь!
Вчера пожарила весь наш улов (13 штучек более менее размерной, совсем маленьких отдали другу на наживку), ушло все на УРА! :ya_hoo_oo:
(Может, конечно, мы просто соскучились по свежей рыбе?) Но, даже муж, который в принципе не рыбоед, лопал с удовольствием! :hi_hi_hi:
Аватара пользователя
nadvik
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 1691
Зарегистрирован: 22 дек 2013, 23:56
Откуда: Оленегорск
Благодарил (а): 7236 раз.
Поблагодарили: 3377 раз.
Имя: Надежда
Техника: Шнюська 2006
Барс Следопыт HV 9 DS c лыжным модулем
Badger370+ SUZUKI DF 9-15 + SUZUKI 2.5
телефон: 9600273019

Re: Ряпушка

Сообщение Белый медведь » 29 ноя 2020, 17:47

nadvik писал(а):Не соглашусь!
Вчера пожарила весь наш улов (13 штучек более менее размерной, совсем маленьких отдали другу на наживку), ушло все на УРА! :ya_hoo_oo:
(Может, конечно, мы просто соскучились по свежей рыбе?) Но, даже муж, который в принципе не рыбоед, лопал с удовольствием! :hi_hi_hi:

И жареная очень вкусная, и во фритюрнице (недавно попробовали). Главное - солить и перчить по вкусу, тогда получается веСЧь!!)))
Никто кроме нас! ЗА ВТВ!!!
Белый медведь
Бывалый
 
Сообщения: 7973
Зарегистрирован: 29 дек 2009, 21:54
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 2304 раз.
Поблагодарили: 4548 раз.
Имя: Михаил
Дополнительная информация: Пить умею, петь люблю!!!
Техника: Сирота

Re: Ряпушка

Сообщение Валера » 29 ноя 2020, 18:22

По мне ряпушка вкуснее сижка, как в жареном так и вяленом виде :-):
Аватара пользователя
Валера
Активист
 
Сообщения: 1264
Зарегистрирован: 19 мар 2010, 12:50
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 551 раз.
Поблагодарили: 608 раз.
Имя: Валера
Техника: ШНивка,кайман 330s тоха 18

Re: Ряпушка

Сообщение Валера » 29 ноя 2020, 18:38

nadvik писал(а):Не соглашусь!
Вчера пожарила весь наш улов (13 штучек более менее размерной, совсем маленьких отдали другу на наживку), ушло все на УРА! :ya_hoo_oo:
(Может, конечно, мы просто соскучились по свежей рыбе?) Но, даже муж, который в принципе не рыбоед, лопал с удовольствием! :hi_hi_hi:

В субботу на дальнем пятаке видел похожего не рыбоеда по твоим отчетам :-): или показалось? Еще человек подошел со словами ,где твои форумчане :du_ma_et:
Аватара пользователя
Валера
Активист
 
Сообщения: 1264
Зарегистрирован: 19 мар 2010, 12:50
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 551 раз.
Поблагодарили: 608 раз.
Имя: Валера
Техника: ШНивка,кайман 330s тоха 18

Re: Ряпушка

Сообщение nadvik » 29 ноя 2020, 19:12

Вообще-то, мы были с мужем. :-) А он не рыбоед, то бишь, к рыбе относится лояльно (мясо любит). :hi_hi_hi: Вроде, ничего не спрашивал. Да, и мы были на 3 съезде. :ne_vi_del:
Аватара пользователя
nadvik
Почетная рыбачка
 
Сообщения: 1691
Зарегистрирован: 22 дек 2013, 23:56
Откуда: Оленегорск
Благодарил (а): 7236 раз.
Поблагодарили: 3377 раз.
Имя: Надежда
Техника: Шнюська 2006
Барс Следопыт HV 9 DS c лыжным модулем
Badger370+ SUZUKI DF 9-15 + SUZUKI 2.5
телефон: 9600273019

Re: Ряпушка

Сообщение SVB » 29 ноя 2020, 20:07

Валера писал(а):По мне ряпушка вкуснее сижка, как в жареном так и вяленом виде :-):

На Соле ряпушка попадается вместе с мелким сижком. Жаренная на одной сковороде ряпушка и сиг по вкусу никто не различал. Может от водоема зависит и от кормовой базы?
Аватара пользователя
SVB
Активист
 
Сообщения: 2817
Зарегистрирован: 01 апр 2011, 15:35
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 2018 раз.
Поблагодарили: 2461 раз.
Имя: СергВас
Дополнительная информация: «Venari, ludere, lavari, bibere; Hoc est vivere!»
Техника: есть

Re: Ряпушка

Сообщение Сергей51 » 29 ноя 2020, 22:10

Карелы угощали. Рецепт прост, большая сковорода, ряпушка, залита заваркой. Затем в печь) Вкуснотища
Рыбалка сродни поэзии: Это - состояние человеческой души
Нас считают ненормальными, чокнутыми, крутят у виска пальцем,
уговаривают, угрожают, а иногда даже - влюбляются
Аватара пользователя
Сергей51
Тундровый волк
 
Сообщения: 8219
Зарегистрирован: 16 мар 2010, 17:43
Откуда: Гаджибас - Мурман
Благодарил (а): 3740 раз.
Поблагодарили: 5722 раз.
Имя: Сергей
Техника: Есть

Re: Ряпушка

Сообщение Мурмаш » 29 ноя 2020, 22:36

Соглашусь, что по вкусу никакая. А кто может назвать пресноводную рыбу (нашего северного региона) с худшими чем у ряпушки вкусовыми качествами? Если нет, то ряпушка победитель. ::yaz-yk:
Съел краба - спас гектар морского дна.
Аватара пользователя
Мурмаш
Активист
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 03 дек 2013, 19:54
Откуда: Мурмаши
Благодарил (а): 6143 раз.
Поблагодарили: 6093 раз.
Имя: Николай
Техника: Солар 350, Tohatsu 9,8. авто.
телефон: 9211745400

Re: Ряпушка

Сообщение ruslik066 » 29 ноя 2020, 23:12

В прошлом году ел, не знаю, мне показалгсь тот же сиг по вкусу. В жареном виде ел. Понравилась.
Аватара пользователя
ruslik066
Активист
 
Сообщения: 3601
Зарегистрирован: 25 ноя 2010, 18:37
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 3514 раз.
Поблагодарили: 3524 раз.
Имя: Руслан
Техника: Лыжи Лесные подаренные дядькой

Re: Ряпушка

Сообщение салмон » 29 ноя 2020, 23:39

Мурмаш писал(а):Соглашусь, что по вкусу никакая. А кто может назвать пресноводную рыбу (нашего северного региона) с худшими чем у ряпушки вкусовыми качествами? Если нет, то ряпушка победитель. ::yaz-yk:

Наверное-ряпушка ряпушке рознь! Водоем-кормовая база-много разных причин!
Тоже -в северной Карелии угощали малосольной ряпушкой-за уши было не оторвать!
Жаль только-что мелковата-а на вкус просто прелесть...
салмон
Активист
 
Сообщения: 2874
Зарегистрирован: 05 ноя 2010, 04:26
Откуда: СПБ-зимойПЗ-летом
Благодарил (а): 1699 раз.
Поблагодарили: 1969 раз.
Имя: САША

Re: Ряпушка

Сообщение Белый медведь » 30 ноя 2020, 06:56

Мурмаш писал(а):Соглашусь, что по вкусу никакая. А кто может назвать пресноводную рыбу (нашего северного региона) с худшими чем у ряпушки вкусовыми качествами? Если нет, то ряпушка победитель. ::yaz-yk:

Гольян, колючка))))
Никто кроме нас! ЗА ВТВ!!!
Белый медведь
Бывалый
 
Сообщения: 7973
Зарегистрирован: 29 дек 2009, 21:54
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 2304 раз.
Поблагодарили: 4548 раз.
Имя: Михаил
Дополнительная информация: Пить умею, петь люблю!!!
Техника: Сирота

Re: Ряпушка

Сообщение Мурмаш » 30 ноя 2020, 07:55

Пробовал? :sh_ok: :-):
Съел краба - спас гектар морского дна.
Аватара пользователя
Мурмаш
Активист
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 03 дек 2013, 19:54
Откуда: Мурмаши
Благодарил (а): 6143 раз.
Поблагодарили: 6093 раз.
Имя: Николай
Техника: Солар 350, Tohatsu 9,8. авто.
телефон: 9211745400

Re: Ряпушка

Сообщение Белый медведь » 30 ноя 2020, 08:14

Мурмаш писал(а):Пробовал? :sh_ok: :-):

Для того, чтобы точно знать, что определенный продукт испорчен, вовсе не обязательно его пробовать.
Ты спросил: назовите пресноводную северную рыбу, по вкусу хуже ряпушки.
Гольян и колючка:
пресноводные
северные
хуже ряпушки
Так что не пытайся переводить разговор в другую плоскость
(А так - многие и леща с язем северных не пробовали, так что ж теперь , другим не доверять?)))
Мне, кстати, не очень нравится жареный хариус, рассыпчатый какой-то. Не чета сигу, кумже, гольцу да той же ряпушке. Но у каждого свой вкус: кто-то любит свиной хрящик, а кто-то- арбуз
Никто кроме нас! ЗА ВТВ!!!
Белый медведь
Бывалый
 
Сообщения: 7973
Зарегистрирован: 29 дек 2009, 21:54
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 2304 раз.
Поблагодарили: 4548 раз.
Имя: Михаил
Дополнительная информация: Пить умею, петь люблю!!!
Техника: Сирота

Re: Ряпушка

Сообщение Мурмаш » 30 ноя 2020, 13:17

Белый медведь писал(а):что определенный продукт испорчен, вовсе не обязательно его пробовать.
Так никто про испорченный продукт тут и не спрашивал. Речь шла о качественной рыбе. :ne_vi_del:
Белый медведь писал(а):по вкусу хуже ряпушки..
Как ты можешь судить о гастрономических качествах колючки и гальяна если ты их не пробовал? :-):
Съел краба - спас гектар морского дна.
Аватара пользователя
Мурмаш
Активист
 
Сообщения: 3569
Зарегистрирован: 03 дек 2013, 19:54
Откуда: Мурмаши
Благодарил (а): 6143 раз.
Поблагодарили: 6093 раз.
Имя: Николай
Техника: Солар 350, Tohatsu 9,8. авто.
телефон: 9211745400

Re: Ряпушка

Сообщение Белый медведь » 30 ноя 2020, 18:14

Мурмаш писал(а):
Белый медведь писал(а):что определенный продукт испорчен, вовсе не обязательно его пробовать.
Так никто про испорченный продукт тут и не спрашивал. Речь шла о качественной рыбе. :ne_vi_del:
Белый медведь писал(а):по вкусу хуже ряпушки..
Как ты можешь судить о гастрономических качествах колючки и гальяна если ты их не пробовал? :-):

Ты первый начал
Никто кроме нас! ЗА ВТВ!!!
Белый медведь
Бывалый
 
Сообщения: 7973
Зарегистрирован: 29 дек 2009, 21:54
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 2304 раз.
Поблагодарили: 4548 раз.
Имя: Михаил
Дополнительная информация: Пить умею, петь люблю!!!
Техника: Сирота

Re: Ряпушка

Сообщение Garik-SPB » 30 ноя 2020, 22:13

Ой, сейчас навернул полную сковородочку выловленной в суботу ряпушки. С таким удовольствием, такая вкуснотища! :co_ol:
Я бы и вторую сковородочку навернул не глядя, да переедать на ночь дохтур не велит! :ti_pa:
Вот больше чем лопарик она мне нравится на вкус, хоть убейте! :co_ol: :co_ol: :co_ol:
Невероятно вкусная рыбешка.
Не будь унылым говном - будь позитивной какашкой!
Аватара пользователя
Garik-SPB
Настоящий индеец
 
Сообщения: 25148
Зарегистрирован: 30 апр 2010, 18:56
Откуда: Ковдор-Питер-Мурманск
Благодарил (а): 6062 раз.
Поблагодарили: 13904 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: Вконтакте - https://vk.com/id10605695

Re: Ряпушка

Сообщение Garik-SPB » 01 дек 2020, 00:52

Да, и ещё! Чуть не забыл! Рецепт от Виталика:
Берем 2-3 зубчика чеснока, режем пластиком, кидаем в масло на сковородку и обжариваем на небольшом огне до золотистого колера. Потом аккуратно вынимаем из масла жареный чеснок и жарим на этом масле нашу ЫЫЫЫпку!!!
За уши не оттащишь! :co_ol: :co_ol: :co_ol:
Не будь унылым говном - будь позитивной какашкой!
Аватара пользователя
Garik-SPB
Настоящий индеец
 
Сообщения: 25148
Зарегистрирован: 30 апр 2010, 18:56
Откуда: Ковдор-Питер-Мурманск
Благодарил (а): 6062 раз.
Поблагодарили: 13904 раз.
Имя: Игорь
Дополнительная информация: Вконтакте - https://vk.com/id10605695

Re: Ряпушка

Сообщение Вася » 01 дек 2020, 05:28

Вы все только подтверждаете, что обязательно надо что-нибудь придумать, чтобы придать ей вкус. :a_g_a: :-):
Если ты можешь исправить последствия своей ошибки - ты еще не ошибся.
Аватара пользователя
Вася
Активист
 
Сообщения: 3048
Зарегистрирован: 27 мар 2011, 20:20
Откуда: Оленегорск
Благодарил (а): 4809 раз.
Поблагодарили: 3097 раз.
Имя: Виктор
Техника: ШНива
телефон: 9217358225

Re: Ряпушка

Сообщение Белый медведь » 01 дек 2020, 09:23

Вася писал(а):Вы все только подтверждаете, что обязательно надо что-нибудь придумать, чтобы придать ей вкус. :a_g_a: :-):

Тогда и скумбрия с селедкой - фигня а не рыба.
К примеру.
Никто кроме нас! ЗА ВТВ!!!
Белый медведь
Бывалый
 
Сообщения: 7973
Зарегистрирован: 29 дек 2009, 21:54
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 2304 раз.
Поблагодарили: 4548 раз.
Имя: Михаил
Дополнительная информация: Пить умею, петь люблю!!!
Техника: Сирота

След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

  • Объявления