Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

КВАС домашний

Re: КВАС домашний

Сообщение STORM » 14 июл 2012, 20:56

Выход чистого продукта :-): -две трёхлитровых банки..... :cool_cool:
STORM
Активист
 
Сообщения: 3193
Зарегистрирован: 08 июн 2010, 22:31
Благодарил (а): 599 раз.
Поблагодарили: 580 раз.
Имя: Анатолий

Объявления

Re: КВАС домашний

Сообщение STORM » 14 июл 2012, 21:15

Упсс..... Только что мамуля углядела неточность...... Вода не кипячёная а сырая,родниковая,лишь слегка подогретая для улучшения растворения сахара и запуска процесса..... :uch_tiv:
STORM
Активист
 
Сообщения: 3193
Зарегистрирован: 08 июн 2010, 22:31
Благодарил (а): 599 раз.
Поблагодарили: 580 раз.
Имя: Анатолий

Re: КВАС домашний

Сообщение Волхв » 20 июл 2012, 21:30

STORM писал(а):...На 10 литров....
Слегка подгорелые в духовке сухари двух буханок чёрного хлеба.....


Нашли и эстрагон в окее, и мяту. Сушим яблоки, скоро очередь хлеба.

Будем делать КВАСЬ! )
Кто сгорел, того не подожжешь...
Аватара пользователя
Волхв
Продвинутый
 
Сообщения: 11138
Зарегистрирован: 09 апр 2011, 19:03
Откуда: Мурмаши
Благодарил (а): 4722 раз.
Поблагодарили: 6118 раз.
Имя: Лёха
Дополнительная информация: .
И мажет сгоревшую спину кефиром
Глупый Фома без креста и квартиры
Мне даже не верится
Что я живу...

volhvar/собака/mail.ru
Техника: Badger HD 350-Тоха 25
телефон: 9212732692

Re: КВАС домашний

Сообщение Волхв » 20 июл 2012, 21:43

таааааакккк.... яблоки уже сгорели. Хорошо хоть с первой паритей лежала свежих вторая. Этого должно хватить на квась, а вот кролику чувствую сушёных яблок не достанется. Сильнейший заберёт себе всё :-)
А кролику будет компенсация- грецкий орех...
Кто сгорел, того не подожжешь...
Аватара пользователя
Волхв
Продвинутый
 
Сообщения: 11138
Зарегистрирован: 09 апр 2011, 19:03
Откуда: Мурмаши
Благодарил (а): 4722 раз.
Поблагодарили: 6118 раз.
Имя: Лёха
Дополнительная информация: .
И мажет сгоревшую спину кефиром
Глупый Фома без креста и квартиры
Мне даже не верится
Что я живу...

volhvar/собака/mail.ru
Техника: Badger HD 350-Тоха 25
телефон: 9212732692

Re: КВАС домашний

Сообщение STORM » 20 июл 2012, 21:44

Пятница..... Я снова на даче..... Матушка как раз подгадывает по времени-две банки свежего -готовы..... :ya_hoo_oo:

П.С. Эстрагон и мята у нас прямо на грядках..... :mi_ga_et:
STORM
Активист
 
Сообщения: 3193
Зарегистрирован: 08 июн 2010, 22:31
Благодарил (а): 599 раз.
Поблагодарили: 580 раз.
Имя: Анатолий

Re: КВАС домашний

Сообщение Волхв » 20 июл 2012, 22:00

Они многолетние? Или приходится каждую осень собирать семена?
Кто сгорел, того не подожжешь...
Аватара пользователя
Волхв
Продвинутый
 
Сообщения: 11138
Зарегистрирован: 09 апр 2011, 19:03
Откуда: Мурмаши
Благодарил (а): 4722 раз.
Поблагодарили: 6118 раз.
Имя: Лёха
Дополнительная информация: .
И мажет сгоревшую спину кефиром
Глупый Фома без креста и квартиры
Мне даже не верится
Что я живу...

volhvar/собака/mail.ru
Техника: Badger HD 350-Тоха 25
телефон: 9212732692

Re: КВАС домашний

Сообщение STORM » 20 июл 2012, 22:03

Многолетние....... Особенно мята......) От неё уже не знаешь куда деваться,а начиналось так хорошо-посадили рядочек,зимой в чай добавлять.....
STORM
Активист
 
Сообщения: 3193
Зарегистрирован: 08 июн 2010, 22:31
Благодарил (а): 599 раз.
Поблагодарили: 580 раз.
Имя: Анатолий

Re: КВАС домашний

Сообщение Елена, Мурманск » 20 июл 2012, 22:28

STORM писал(а):Многолетние....... Особенно мята......) От неё уже не знаешь куда деваться,а начиналось так хорошо-посадили рядочек,зимой в чай добавлять.....



Анатолий, у меня мята на огородике растет (на грядке), не много 15-20 кустиков...., но она почему то не такая мятная как та, которую папа из Волгограда привозит ....почему? :nez-nayu:
Аватара пользователя
Елена, Мурманск
Активист
 
Сообщения: 3925
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 23:47
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 98 раз.
Поблагодарили: 226 раз.
Имя: Елена

Re: КВАС домашний

Сообщение STORM » 20 июл 2012, 22:34

Лена,если честно,я не знаю,не приходилось пробовать волгоградский сорт..... :ne_vi_del:
STORM
Активист
 
Сообщения: 3193
Зарегистрирован: 08 июн 2010, 22:31
Благодарил (а): 599 раз.
Поблагодарили: 580 раз.
Имя: Анатолий

Re: КВАС домашний

Сообщение Елена, Мурманск » 20 июл 2012, 22:43

STORM писал(а):Лена,если честно,я не знаю,не приходилось пробовать волгоградский сорт..... :ne_vi_del:


...северный какой то не очень мятный ....это так же как и укроп :hi_hi_hi: , у меня на огородике, растут кустики-малышки, ни вкуса ни аромата (как на рынке продают :hi_hi_hi: ) , а привозной ВЫСОКИЙ (за пол метра) и с "зонтиками" ...вот в где аромат и запах .. :co_ol: . вот и думаю :du_ma_et: , может что не так :nez-nayu:
Аватара пользователя
Елена, Мурманск
Активист
 
Сообщения: 3925
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 23:47
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 98 раз.
Поблагодарили: 226 раз.
Имя: Елена

Re: КВАС домашний

Сообщение STORM » 20 июл 2012, 22:53

Offtopic: Ну укроп у меня тоже под метр..... Наверное зависит от сорта,земли,тепла,света...... Во общем никому толком не известно,что и как ...... У меня вот в этом году процент всхожести моркови примерно 10,и еле из земли пробилась,в том году отличный урожай был.....
STORM
Активист
 
Сообщения: 3193
Зарегистрирован: 08 июн 2010, 22:31
Благодарил (а): 599 раз.
Поблагодарили: 580 раз.
Имя: Анатолий

Re: КВАС домашний

Сообщение Елена, Мурманск » 20 июл 2012, 22:59

STORM писал(а):Offtopic: Ну укроп у меня тоже под метр..... Наверное зависит от сорта,земли,тепла,света...... Во общем никому толком не известно,что и как ...... У меня вот в этом году процент всхожести моркови примерно 10,и еле из земли пробилась,в том году отличный урожай был.....



понятненько :a_g_a: ...
Аватара пользователя
Елена, Мурманск
Активист
 
Сообщения: 3925
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 23:47
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 98 раз.
Поблагодарили: 226 раз.
Имя: Елена

Re: КВАС домашний

Сообщение ЕвГен » 20 июл 2012, 23:01

Елена, Мурманск писал(а):....это так же как и укроп :hi_hi_hi: , у меня на огородике, растут кустики-малышки, ни вкуса ни аромата (как на рынке продают :hi_hi_hi: ) , а привозной ВЫСОКИЙ (за пол метра) и с "зонтиками" ...вот в где аромат и запах ... :co_ol:

есть такое дело. :a_g_a:
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: КВАС домашний

Сообщение vai » 20 июл 2012, 23:16

STORM писал(а):Offtopic: Ну укроп у меня тоже под метр..... Наверное зависит от сорта,земли,тепла,света...... Во общем никому толком не известно,что и как ...... У меня вот в этом году процент всхожести моркови примерно 10,и еле из земли пробилась,в том году отличный урожай был.....

Offtopic: один в один, такая же фигня с морковкой
Мужчину должны украшать три вещи: порядочность, характер и поступки, а не дешёвые понты, завышенная самооценка, длинный язык и неумение держать СЛОВО.
vai
Активист
 
Сообщения: 2976
Зарегистрирован: 24 июн 2010, 00:49
Откуда: 51 rus
Благодарил (а): 534 раз.
Поблагодарили: 1315 раз.
Имя: Алексей
Техника: да все уже знают)))

Re: КВАС домашний

Сообщение Елена, Мурманск » 21 июл 2012, 00:00

...а есть на форуме темы про огород?
Аватара пользователя
Елена, Мурманск
Активист
 
Сообщения: 3925
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 23:47
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 98 раз.
Поблагодарили: 226 раз.
Имя: Елена

Re: КВАС домашний

Сообщение Волхв » 21 июл 2012, 00:25

...
Мы крутые парни, новой жизни оплот,
На груди ботва, а на плечах корнеплод,
Чтобы нас на рынке не заел живоглот,
Мы сеять и пахать готовы круглый год!

Если ты, в натуре, не козел и бревно,
Грядки поливай и удобряй заодно,
Даже раздолбаи раскусили давно -
Лучше удобрений не найти, чем... навоз!

Са-сы-сад агага-га-гарод
Са-сы-сы-сад агага-га-гарод
Са-сы-сад агага-га-гарод
Са-сы-сы-сад агага-га-гарод

Верен будь Мичурину и сам не лажай,
Фраеров не бойся и себя уважай,
Осенью ты классный соберешь урожай,
Вот он твой, ты понял, огородный рай!

Негр любит киви, любит рис самурай,
И ты в порядке полном, если полон сарай,
Хочешь - продавай, а хочешь - сам пожирай,
Вот он твой садово-огородный рай!

...

исполнители "Садово-огородного рэпа"
Изображение
Кто сгорел, того не подожжешь...
Аватара пользователя
Волхв
Продвинутый
 
Сообщения: 11138
Зарегистрирован: 09 апр 2011, 19:03
Откуда: Мурмаши
Благодарил (а): 4722 раз.
Поблагодарили: 6118 раз.
Имя: Лёха
Дополнительная информация: .
И мажет сгоревшую спину кефиром
Глупый Фома без креста и квартиры
Мне даже не верится
Что я живу...

volhvar/собака/mail.ru
Техника: Badger HD 350-Тоха 25
телефон: 9212732692

Re: КВАС домашний

Сообщение Волхв » 21 июл 2012, 00:35

Кто сгорел, того не подожжешь...
Аватара пользователя
Волхв
Продвинутый
 
Сообщения: 11138
Зарегистрирован: 09 апр 2011, 19:03
Откуда: Мурмаши
Благодарил (а): 4722 раз.
Поблагодарили: 6118 раз.
Имя: Лёха
Дополнительная информация: .
И мажет сгоревшую спину кефиром
Глупый Фома без креста и квартиры
Мне даже не верится
Что я живу...

volhvar/собака/mail.ru
Техника: Badger HD 350-Тоха 25
телефон: 9212732692

Re: КВАС домашний

Сообщение ЕвГен » 24 май 2017, 12:21

Треть кваса, продающегося в российских магазинах, на самом деле является газированным напитком со вкусом кваса, следует из результатов исследования, проведенного Роскачеством.

Организация изучила несколько десятков наиболее популярных среди российских потребителей торговых марок кваса по 26 параметрам качества и безопасности. В исследование вошла продукция, произведенная в 12 регионах России и один образец из Белоруссии.

Эксперты отмечают, что натуральный квас по ГОСТу должен быть приготовлен из квасного сусла – ячменного или ржаного солода, ржаной муки или кукурузы, воды, сахара, дрожжей и молочнокислых бактерий путем естественного брожения. Натуральный квас обнаружился в 17 из 26 исследованных образцов.

При этом "треть исследованных образцов либо приготовлены путем ненатурального брожения, а с помощью искусственной газации и методом купажирования, или содержат искусственные добавки", но тоже продаются под наименованием квас. В то же время эксперты отмечают, что такой метод изготовления кваса не является нарушением законодательства, если квас выпущен по собственным техническим условиям производителя.

Четыре образца имели не характерный для кваса состав летучих компонентов, однако нарушением это не является​, так как данные показатели не регламентируются обязательными нормами. В одном образце, изготовленном по ТУ, массовая доля сухого вещества, отвечающего за насыщенность напитка, оказалась ниже нормы ГОСТа. В восьми образцах выявлены сахарозаменители и подсластили, однако, их наличие производители, за исключением одного, указали на этикетке. В трех образцах были обнаружены превышения обязательных норм на содержание дрожжей и плесени.

А один образец кваса превысил норму содержания этилового спирта: вместо максимум 1,2% по ГОСТу он содержал 1,5% спирта. "При этом в ходе исследования был выявлен образец "безалкогольного" кваса, который не содержал спирта и был сделан по ГОСТу на газированные напитки, что в очередной раз подтверждает отсутствие четкого разделения понятий кваса и газировки в России", — добавляют в Роскачестве.
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: КВАС домашний

Сообщение Олег2012 » 24 май 2017, 14:49

ЕвГен писал(а):Треть кваса, продающегося в российских магазинах, на самом деле является газированным напитком со вкусом кваса, следует из результатов исследования, проведенного Роскачеством.

Организация изучила несколько десятков наиболее популярных среди российских потребителей торговых марок кваса по 26 параметрам качества и безопасности. В исследование вошла продукция, произведенная в 12 регионах России и один образец из Белоруссии............


Предполагаю что именно к Белорусскому квасу претензий вообще не было. ... Там и колбасу как ни странно до сих пор из мяса производят. :-):
Аватара пользователя
Олег2012
Активист
 
Сообщения: 1931
Зарегистрирован: 11 май 2011, 21:44
Благодарил (а): 433 раз.
Поблагодарили: 1172 раз.
Имя: Олег
Техника: Две ноги, две руки

Re: КВАС домашний

Сообщение ЕвГен » 24 май 2017, 17:37

Олег2012 писал(а):Предполагаю что именно к Белорусскому квасу претензий вообще не было. ... Там и колбасу как ни странно до сих пор из мяса производят. :-):
Не так всё радужно, Олег http://www.fsvps.ru/fsvps/print/news/21282.html . Кроме того, многие мясо-молочные продукты беларусы сейчас варганят из санкционного сырья, и если на сардельки ... маркированы, как ГОВЯЖЬИ, то это вовсе не означает, что там чистая говядина - надо проверять через Интернет каталог продукции изготовителя, потому что сардельки могут позиционироваться, как говяжьи или поросячьи, но с неафишируемой долей прибавки куриного бройлерного мяса.

Возвращаемся к КВАСУ: на мой вкус пока не испортилось качество нашего местного кировского "ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО", очень приличный питерский разливной "ВАСИЛЕОСТРОВСКИЙ", но цена - пивная.
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4169 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Пред.След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Yandex [Bot] и гости: 3

  • Объявления