Кулинарные секреты!

[КолянBUS]

А что зелени много?

Кто как любит А вообще выглядит аппетитно.
P.S.просто фото не подписано,не сразу понял.

[Санек]

Все гениальное-просто.

[Санек]

И вот что получилоь.

[Мэри]

Кто нибудь пробовал сушить мясо. Если идти далеко и много тащить, то вместо тушенки хочу попробовать. В общем купила говядину, порезала ее на тонкие полоски, посолила и выдержала сутки в холодильнике. Потом разложила на пергамент и вот оно у меня сушиться. Когда высохнет сварю из него какой нибудь супчик. Интересно что получиться.

[Бонч]

Кто нибудь пробовал сушить мясо. Если идти далеко и много тащить, то вместо тушенки хочу попробовать. В общем купила говядину, порезала ее на тонкие полоски, посолила и выдержала сутки в холодильнике. Потом разложила на пергамент и вот оно у меня сушиться. Когда высохнет сварю из него какой нибудь супчик. Интересно что получиться.

Марина, а может лучше сделать сублимированное мясо? хоть дольше, но надежней!

[Ctacya]

Мэри,да ты ХОЗЯЙКА!!!

[колдун]

Кто -то расказывал... казахи вялят мясо так..нарезают пластинками ( порционными )
и много-много лука...складывают в чан и дают вылежаться двое-трое суток...потом вялят...
говорят сохраняется очень долго...а рассказ выглядел так ......едет по степи кочевник- казах(в составе группы русских геологов) и достает из мешка кусок мяса и начинает есть...ну вот наш земляк попросил попробовать,,,, пондравилось ,,, и поинтересовался как им удается так долго сохранять мясо

[may]

Мэри, тут почитай

[Бонч]

Мэри, тут почитай

во, тож когда то читал... хочется попробовать так сделать

[Мэри]

Мэри, тут почитай

Спасибо почитала, буду пробовать.

[Мэри]

Марина, а может лучше сделать сублимированное мясо? хоть дольше, но надежней!

Я ж уже свое сушу, не выбрасывать его теперь, будем пробовать.

[СерG]

Кто нибудь пробовал сушить мясо. Если идти далеко и много тащить, то вместо тушенки хочу попробовать. В общем купила говядину, порезала ее на тонкие полоски, посолила и выдержала сутки в холодильнике. Потом разложила на пергамент и вот оно у меня сушиться. Когда высохнет сварю из него какой нибудь супчик. Интересно что получиться.

Марина, а может лучше сделать сублимированное мясо? хоть дольше, но надежней!

А не проще сделать домашнюю тушенку, а перед выездом на рыбалку (на 1-2 дня) переложить ее в пластиковый контейнер?

[lohmaty]

А мне понравилось. Надо попробовать.

[Лев]

Можно, я окушков покажу. Начинка лук, лимон, сельдерей в фольгу и на угли!!!

[ЕвГен]

Был запрос про салат из ламинарии. Наши институтские альгологи-водорослеведы эту тему проработали профессионально, поэтому делюсь рецептом:
Я предпочитаю нежные тонкие волнистые пластины ламинарии сахаристой, но можно готовить и из атласных толстых. Есть еще другой вид ламинарии - оно похоже на широкую лопату, но таллом грубый, хотя вкус мало отличается.
Промываем сырьё и заливаем его кипятком на 5 минут. Снова тщательно промываем от слизи, песка, балянусов. Шинкуем как обычную капусту, и варим в подсоленой воде 10-20-30 минут, в зависимости от того, какая нам больше нравится консистенция - хрустящая или как лапша вареная. Откидываем на дуршлаг и охлаждаем. Пока стынет, шинкуем лук репчатый. Лично я еще мелко режу маринованные или соленые огурчики. Мешаем. Поливаем растительным маслом. Некоторые добавляют какой-то мудрёный соевый соус.
Приятного аппетита!

[FOG]

Наши институтские альгологи-водорослеведы эту тему проработали профессионально

Ахаха чуть со стула не упал. Вспоминаю свое детство когда ездил не раз в ДЗ когда существовал институт и поселок))

[Лев]

Спасибо за рецепт. Попробую ещё с майонезиком!!!

[СерG]

Был запрос про салат из ламинарии. _____Пока стынет, шинкуем лук репчатый. Лично я еще мелко режу маринованные или соленые огурчики. Мешаем. Поливаем растительным маслом. Некоторые добавляют какой-то мудрёный соевый соус.[/b]
Приятного аппетита!

Минус огурчики, плюс шинкованная морковочка и 5-7 минут потушить. Употре-лять в охлажденном виде. Соус не уместен.

[ЕвГен]

Про соевый соус - согласен, а вот с консервированными огурчиками советую продЭгустировать.

[ЕвГен]

Попробую ещё с майонезиком!!!

Пробовали - не сочетается.