Как самому заготовить продукты в поход

[Garik-SPB]

Я не помню сколько точно мы вымачивали.Но не меньше часа вроде-бы.А если с утра замочить для приготовления обеда,то я думаю что будет норм.

[мурманчанин]

Что брать в лес,рыбалку или в путь,чтобы было быстро и хорошо приготиовить.Не всегда есть возможность у строить кулинарию как дома.
Итак первый походный вариантИРП6( индивидуальный рацион питания)
Мне на первый взгляд понравилось,еда вкусная ,для одного человека,который застрял в лесу на пару дней растянуть можно.А на один день вполне хватит.

[мурманчанин]

еру так же в дорогу или в лес консервы,типа:Гречка с мясом,или рис с мясом.На сковородку,поджарил и очень даже неплохо.Вес на плечи не давит,т.к. все в снегоходе или лодке.Обязательно кукуруза.для повышения белка.

[Garik-SPB]

Да,Лёша.И я не уверен что это должно быть в кулинарных секретах.Скорее всего где-то здесь. viewforum.php?f=24
А ещё точнее здесь viewforum.php?f=29

[Natalka]

....Обязательно кукуруза.для повышения белка.

Она скорее для улучшения перестальтики кишечника, а если белок то фасоль
Белки
Кукуруза 10
Горох 22,4
Фасоль 23,2
Соя 36,5

[EPSONMAN]

Ну да, я понимаю, если месяца на три, а то и на пол-года, надо озаботиться разнообразием рациона........ А на неделю , от силы другую вообще, в чем проблема?! Тем более, что на рыбалку....

[Natalka]

Дима, при том, как далеко форумчане ездят на снегоходах(техника не вечный двигатель) и зная переменчивость нашей погоды-неделя может превратиться в 2 запросто

[EPSONMAN]

Тогда все сухое, сублиматы, по возможности. Хоть промышленные, хоть домашние, кто умеет. Часть лучше порошковыми. Проверено. В одном кармане еды на три дня. Не Арагви, конечно, но выживешь и зимой, а на сытый желудок можно подумать и о дальнейшем.
На снежиках не ходил далеко, но в тундре зимой в армейской палатке по три месяца живал. Без взвода обеспечения, в автономке, так сказать.

Может кто помнит Анфису Суслову, из Верхнетуломкого? Царствие Её Небесное! Её семя до сих пор егерит на базе АМНГР, на 72-м километре. Так вот, сидим кат-то в январе, после установки поставушек на налима, пьем чай. Анфиса и говорит: пойду-ка я погуляю. Ну мало ли куда Женщина может пойти "погулять"? На третий день спрашиваю у её дочери, Натальи, мать-то где?? ...................Так она погулять пошла, по тундре................76 лет ей было в ту пору. Взяла с собой коробок сричек, посох-пешню, полиэтилена погонных метров пять, да кружку железную. Вернулась через неделю, счастливая, помолодевшая, горностаев пять десятков шкурок............ Спецназ отдыхает :(.................

[vai]

к кашам и т.п. в мягкой упаковке из этого набора надо относиться осторожно после истечения срока годности(в отличии от жел.банок),проверено личной задницей

[Слава]

Тогда все сухое, сублиматы, по возможности.........

Дим. А что именно сухое ? Хотя б примерный список .

[EPSONMAN]

Если по-быстрому, при подготовке за день до выхода, то приготовленный к употреблению и подсушенный в духовке при 50 градусах, (на сколько позволяют зубы) свино-говяжий фарш. Лучше олений или из лося. Сухого мяса можно взять грамм пятьсот, а это аналог пяти кГ живого мяса. Из гарнира предпочитаю замоченный на три часа, сваренный и высушенный нухат (нут, турецкий или испанский горох) Много белка и просто бездна калия. Для сердечка в дальняке самое то! Мне не надоедает и неделю. Обязательно сухой зелени. Я уже заготовил и попробовал по совету ЕвГена лигустикум. Потрясающее растение! Вкусно и живое и сушеное. Ну и остальное по вкусу.

[Васильич]

Я уже заготовил и попробовал по совету ЕвГена лигустикум. Потрясающее растение! Вкусно и живое и сушеное. Ну и остальное по вкусу.

И где про это прочитать.

[Iren]

Я уже заготовил и попробовал по совету ЕвГена лигустикум. Потрясающее растение! Вкусно и живое и сушеное. Ну и остальное по вкусу.

И где про это прочитать.

и где его приобрести.

[Васильич]

и где его приобрести.

Уже нашёл.viewtopic.php?f=71&t=1738

[Iren]

и где его приобрести.

Уже нашёл.viewtopic.php?f=71&t=1738

открываю ссылку, а там про ламинарию...

[Васильич]

открываю ссылку, а там про ламинарию...

Извиняюсь запутался.

[Iren]

Извиняюсь запутался.

бывает

[Natalka]

Трава про которую Дима писал растёт у нас на Кольском-сейчас уже поздно собирать . Мясо делала так: Рубила на крупной мясорубке говядину, посолила, поперчила красным и чёрным, добавила кориандр толчёный, поставила на 3 часа постоять-не в холодильник, потом взяла пергамент выложила фарш слоем 2 см и поставила в духовку на 50"С, при этом духовка приоткрыта, чтоб не варилось, у меня ещё есть в ней конвектор. Как только видела что мясо горячее-выключала тепло. Когда была неделю на Териберке-жалко было готовить и так очень вкусно .Когда готовишь-ломаешь на кусочки и заливаешь холодной водой и оставляешь на часок, чтоб разбухло, затем варишь: кашу, суп и т.д. Безумно вкусно под пиво дома!Спасибо Диме-надоумил.

[Волхв]

...Как только видела что мясо горячее-выключала тепло...

И сколько по времени готовить?

[EPSONMAN]

Отламываешь кусочек (желательно что бы кто-то держал за руки), пробуешь. Если практически вся влага испарилась и мясо приобрело консистенцию подвяленного, уже готово. Периодически отгоняешь домашних, желающих снять пробу. В общем минут тридцать-сорок. А можно и досуха, до хруста. Это хранится год - полтора. Но в автономке столько не живут :)