Рецепты приготовления корюшки.

[Natalka]

Игорь, дело вкуса. Offtopic: Я люблю селёдку в винном соусе, а большинство терпеть не может

[Garik-SPB]

Кто любит миног маринованных,тому и корь понравится.Если приготовлена грамотно,разумеется...
Отношение Мэри к миногам я знаю.

[Мэри]

Кто любит миног маринованных,тому и корь понравится.Если приготовлена грамотно,разумеется...
Отношение Мэри к миногам я знаю.

Завтра принесу на дигустацию, скажешь что не так. Может правда дело вкуса.

[Garik-SPB]

Ты только не свети,чтобы админша не видела,а то в прошлый раз они попросили нас убрать ЕвГеновы грибочки и мы их втихаря лопали

[Natalka]

Корюху по карманам!

[Мэри]

Под столом наливать ее будем

[Валера]

А маринованная получилась-вааще!!!
Кстати,прямо с костьми естся,ибо их вообще не чувствуешь.Они промариновываются и становятся мягкими как в шпротах

Гарик, ты меня прости, сделала позавчера Бееееее

Мери всегда знал что женщина и рыба на кухне не уживутся потому рыбу готовлю сам,а девченки мои потом пальчики облизывают
Вот сегодня корюха замариновал по рецепту,попробую отпишусь

[Garik-SPB]

рыбу готовлю сам,а девченки мои потом пальчики облизывают

Давай,Валерыч! Знаю что у тебя получится!
Сам буду мариновать в четверг приблизительно.У тебя есть шанс в субботу попробовать чё у меня получилось!

[Олег2012]

Жареная корюха надоела, и сегодня торкнуло вот на такой способ её приготовления. Рецепт спонтанный, но нечто подобное мастырил с форелью с корью делал впервые, получилось весьма недурственно. Домашним даже понравилось, по крайне мере они мне так сказали. Зять и старший сын по две порцайки схавали. И так выношу на суд общественности. Критику воспринимаю правильно.
Первое что необходимо для приготовления этого блюда, это удачно отловиться в Мурмашах (хотябы в Мурмашах), потом тшательно почистить корюх, оставить одни тушки, без перьев и голов. Слегка подсолить и оставить часика на 3-4 в эмалированной посудине на холодке, чтоб чуть просолилась. Наверно можно и подмариновать, я не стал. Остальной набор продуктов представлен на фото № 1 сюда вошли: сыр, рыбный соус Кальве, большая луковица, морковь, растительное масло, зелень укропа и петрушки.




Морковь потереть на крупной терке, лук мелко порезать, все обжарить на сковороде до золотистого цвета. Для тех кто не знает, поясняю, что сперва жарится морковь и после того как чуток она закарамелится, добавляется лук. Фото №2



На подушку из обжаренного лука и моркови ровным слоем выкладываются тушки корюхи фото №3



Сыр потереть на терке и добавить в него рыбный соус Кальве, все перемешать до получения однородной массы Фото №4



Полученую массу выложить поверх корюхи и равномерно распределить лопаткой по всей поверхности фото №5



Поставить в предварительно нагретую примерно до 220 градусов духовку и запекать минут 25. Минут за 10 до конца перевести духовку из обычного режима в инфракрасный для образования румяной корочки, наблюдая за процессом чтобы не сгорело. фото№6



Достать из духовки и обсыпать порубленной зеленью. Блюдо готово !!!!фото № 6 и 7




На гарнир я сделал картофельное пюре. Всем приятного аппетита! Фото №8!!!!

[Garik-SPB]

Неплохо,аппетитно выглядит. Стописят не забудь!

[эд51]

Олежик зачет . У мну даже слюнки потекли...
Осталось только налить рюмаху под такой закусон.

[Олег2012]

Неплохо,аппетитно выглядит. Стописят не забудь!

не забыл!!!!

[Alco]

Пиля(((
А у меня нет в духовке инфракрасного режима(((

[Garik-SPB]

Стёпка.Верх включаешь , а низ отключаешь.
Есть ещё духовки где общий нагрев и отдельно только верх.
Тогда общий отключаешь,а верх включаешь.
Примерно так как-то...

[Валера]

Жареная корюха надоела, и сегодня торкнуло вот на такой способ её приготовления. Рецепт спонтанный, но нечто подобное мастырил с форелью с корью делал впервые, получилось весьма недурственно. Домашним даже понравилось, по крайне мере они мне так сказали. Зять и старший сын по две порцайки схавали. И так выношу на суд общественности. Критику воспринимаю правильно.
Первое что необходимо для приготовления этого блюда, это удачно отловиться в Мурмашах (хотябы в Мурмашах), потом тшательно почистить корюх, оставить одни тушки, без перьев и голов. Слегка подсолить и оставить часика на 3-4 в эмалированной посудине на холодке, чтоб чуть просолилась. Наверно можно и подмариновать, я не стал. Остальной набор продуктов представлен на фото № 1 сюда вошли: сыр, рыбный соус Кальве, большая луковица, морковь, растительное масло, зелень укропа и петрушки.

зачетная тема по рыбе,у меня похожий рецепт только запекаю с картошкой а соус или майонез развожу водой и получается сочно

[Валера]

рыбу готовлю сам,а девченки мои потом пальчики облизывают

Давай,Валерыч! Знаю что у тебя получится!
Сам буду мариновать в четверг приблизительно.У тебя есть шанс в субботу попробовать чё у меня получилось!

прошло 2 дня попробовал,сцуко классная штуковина ,думается завтра будет вкуснее косточки еще не размякли(мариновал кабанчиков),и на будущее еше лука добавлю побольше

[Елена, Мурманск]

"корюхан в духовке" я правильно поняла, что сковорода-порция?
...если нет, то это издевательство...

[Олег2012]

"корюхан в духовке" я правильно поняла, что сковорода-порция?
...если нет, то это издевательство...

В обще то 5 человек полноценно покушали!!!!!

[Мэри]

"корюхан в духовке" я правильно поняла, что сковорода-порция?
...если нет, то это издевательство...

А ты оказывается обжера Кто бы мог подумать.

[Елена, Мурманск]

А ты оказывается обжера Кто бы мог подумать.

наверное ...просто выглядит аппетитно, да и по пять рыбин на нос ...даже не распробовать толком .