Кулинарные секреты!

[ppaganell]

Равным образом пельмени!
Некоторые не побоюсь это голова личности. Варят пельмени на воде! И потом это называют БУЛЬОН!
Имеено по этому я не ему пеольмени с бульоном. Если бульон не варил сам.

Бульон должон быть как на суп! И пелемени нужно варить ИМЕННО в нЁМ! А не отдельно...

[ppaganell]

Я ышшо и вышивать умею..

я тож ни пальцем деланый вот

Щас скину что я кухонным ножом в Жигалово делал когад мороз был -54 .

[Garik-SPB]

ИМЕННО в супе её и варят. Конечно бульён от этого несколько мутнеет но зато лапша напитывается бульённым вкусом!

А бульон-мутным и противным вкусом и цветом

У меня в юности была подруга, она мыла макароны! Пришлось расстаться.

Хорошо что я не твоя подруга!

В макароны просто нужно добавлять ДОСТАТОЧНОЕ количество сливочного масла.

Правильно.Я тоже макароны только откидываю и заправляю маслом,но это когда они на гарнир.А в супчик-будь добр,промой.Да-да...именно холодной водицей.

Я не учу,естессно,я говорю как я делаю.На вкус и цвет...понятно что.Так что ,Костик,можешь снова забросать меня каменьями...
Кстати,друг!
А каких лягушек ты предпочитаешь,в кляре,или же в сметанно-сливочном соусе? И какое винцо потребляешь под сей деликатес?

[ppaganell]

Во пля.
Инструмент кухоный тупой нож , клей ПВА, ружъё Зимсон ...

[Garik-SPB]

Костик! Молодец!!! А стесняюсь спросить:
а это всё сьедобное?

[ppaganell]

А бульон-мутным и противным вкусом и цветом

Ну ёптить. С х у я он противный то будит??

Хорошо что я не твоя подруга!

Бывшея подруга Бывшая... тьебя бы наверно поколотить пришлось прежде чем бросить

Так что ,Костик,можешь снова забросать меня каменьями...

Пельменями я тебя закидаю не КАМЕНЬЯМИ а ПЕЛЬМЕНЬЯМИ

А каких лягушек ты предпочитаешь,в кляре,или же в сметанно-сливочном соусе? И какое винцо потребляешь под сей деликатес?

Лягушку ел один раз . Впринципе нармально. Особого вкуса не осчутил. Сущес ва сеи мерзки на вид от сего их я в писчу не употребляю тоесть не готовлю.

А винцо беленькое к ним пошлобы. полусухое. Сухое уважаю но не люблю ибо оно зачастую иметт кисловатый привкус.
Полусладкие и сладки имею приторно сладкий вкус и выносят на раз два из за содержания сахара..
Поэтому полусухое.

По производителям не скажу. Беру обычно чтобы бутыль была закрыта натуральной пробкой и стоила не меньше 500-600 руб. Пока этот принцип выбора не подводил

[Garik-SPB]

ОК!

А винцо беленькое к ним пошлобы. полусухое. Сухое уважаю но не люблю ибо оно зачастую иметт кисловатый привкус.

Поддерживаю выбор!

Пельменями я тебя закидаю не КАМЕНЬЯМИ а ПЕЛЬМЕНЬЯМИ

Красивая и вкусная смерть!

Ну ёптить. С х у я он противный то будит??

А ты свари макарошек,а потом похлебай ту водичку в которой они варились..хотя,может некоторым гурманам и нра,но мне адназначна-нет!

тьебя бы наверно поколотить пришлось прежде чем бросить

Снова Гарика пистить? Это у вас,сектантов скоро войдёт в привычку.

[ppaganell]

Костик! Молодец!!! А стесняюсь спросить:
а это всё сьедобное?

Гарик. ну ты сможешь сварить отдельно бульон из глухариных ног и патом заправить его отдельно свареной соломой


Если сирьозно ну тоже захотелось как то вы еб нуться

[Garik-SPB]

Если сирьозно ну тоже захотелось как то вы еб нуться

Получилось,получилось!!!

[ppaganell]

Чёта Костик,ты в цитатах запутался совсем,брат.

Да в тэгах запутался. Здесь цитирование неправльно сделано. Нужно сделать кнопуку "Цитировать выделеный текст"

Красивая и вкусная смерть!

Тесть памрёшь но не спризнаешься что лапша вареная на бульоне вкуснее чем вареная на воде?

А ты свари макарошек,а потом похлебай ту водичку в которой они варились..хотя,может некоторым гурманам и нра,но мне адназначна-нет!

НУууу видал я нерусских сам не русский ноТАКИХ НЕ РУССКИХ ПЕРВЫЙ РАЗ ВИЖУ!
""вырезано цензурой"" я воду буду от макарон пить? Если на бульоне сварю то тогда и больён надо подавать!
А мутноту можно иичком порубленым замаскировать! Этим самым мы и навар сохраняем и бульён типа спецом мутный такой!!!

Снова Гарика пистить? Это у вас,сектантов скоро войдёт в привычку. :ps_ih

С Мишаней же договорились. Пи здим мся по БУРЯТСКОМУ варианту!

[Garik-SPB]

Тесть памрёшь но не спризнаешься что лапша вареная на бульоне вкуснее чем вареная на воде?

Ты не передёргивай давай.Сам прекрасно понимаешь что я говорю не про вкус лапши, сваренной в бульоне,а про ВКУС И ЦВЕТ БУЛЬОНА В КОТОРОМ ВАРИЛАСЬ ЛАПША

НУууу видал я нерусских сам не русский ноТАКИХ НЕ РУССКИХ ПЕРВЫЙ РАЗ ВИЖУ!

Откуда русским знать как готовить лапшу? Это традиции китайцев и итальянцев.

А мутноту можно иичком порубленым замаскировать

А потом ещё добавить туда баранью ногу и кило мандаринов(для маскировки)

С Мишаней же договорились. Пи здим мся по БУРЯТСКОМУ варианту

Это как? Типа тока ногами,так как руки заняты растягиванием глаз у себя?

[ppaganell]

заиипалсо цитировать

Бульён курячи иичком НИЗАЧНО не испотртиш!

По бурятски это садимся БУХАЕМ. Идм пистимся все на всех и мех собой. Потом вытираем кровавые сопли и идём садимся обратно пить!

Германа спроси он знать должен как буряты бухают..

[Мишаня]

все пипец... эй гурманы-буряты у меня ужо живот надорвался ржать и слезы ручьем от смеха...
я вот ещё при варке макаронов пристрастился добавлять туда на кончике ножа мускатного ореха тертого.... офигенный оромат знаете ль

[ppaganell]

все пипец... эй гурманы-буряты

Вспомнилась роль Броневого в к/ф Тот самый Мюнхаузен!

" Что! Мне в ОДНОБОРТНОМ! Вы что незнаете что в однобортном сейчас никто не воюет!"

Вот и мы с Гариком также

[Мишаня]

все пипец... эй гурманы-буряты

Вспомнилась роль Броневого в к/ф Тот самый Мюнхаузен!

" Что! Мне в ОДНОБОРТНОМ! Вы что незнаете что в однобортном сейчас никто не воюет!"

Вот и мы с Гариком также

а мне сцена из к/ф "берегите женщин":
-он макароны моет...
-ну пусть моет.
- помыл.... теперь он их сушит.....
и кадры где макароны по ветру развиваются

[JuliaR]

Вот только-только сегодня на обед сварила грибной супчик - вкусно было, аж за ушами пищало. А почитала гуру от кулинарии - оказывается, всё делала неправильно: лапшу сварила прямо в бульоне (да ещё и без лосиной ноги ), не промыла её апосля варки, катрошку в суп добавила вместе с лапшой...

Всё - как в анекдоте про подругу рыбака, которая делится впечатлениями от первого выезда на рыбалку:
- Я всё делала не так: червяка насаживала не так, забрасывала не так, подсекала не так, вываживала не так, и вообще поймала больше, чем он!


Кстати, мой способ сохранения на зиму грибов, как свежих - припускаю нарезанные грибочки в минимальном количестве воды минут десять, раскладываю по ёмкостям, когда остынут - в морозилку. Зимой достаточно этот ледовый кирпичик бросить в воду... Пробовала морозить свежие грибы - совсем не тот вкус....

[ppaganell]

Помню я такого повара. точнее кока!

Гыыыы БУГАГА..Я то Думаю чо Гарик аватару сменил! Чуял видать чито ты вспомниш

[Garik-SPB]

Никапли не претендую на роль кулинарного Гуру.Всё это ИМХО! В творчестве бывают правила,но они настолько размыты,а о ньюансах вообще промолчу..просто поделился некоторыми своими секретами и соображениями.На вопросы вроде ответил сполна.

[ppaganell]

Кстати, мой способ сохранения на зиму грибов, как свежих - припускаю нарезанные грибочки в минимальном количестве воды минут десять, раскладываю по ёмкостям, когда остынут - в морозилку. Зимой достаточно этот ледовый кирпичик бросить в воду... Пробовала морозить свежие грибы - совсем не тот вкус....

У меня супруга так опята хранит.

А я где грибы собираю там холодильников нету. На ниточку и подвешиваю. Сухине они тож ничо так хранятся

[ppaganell]

Никапли не претендую на роль кулинарного Гуру.Всё это ИМХО!

А знаешь как ИМХО перводится??