Мурманский Рыболовный Форум

**shuter** » 31 май 2011, 18:17

Где то в форуме кратко проскакивал способ консервации краба. А кто нибудь более подробно может описать способ консервации в домашних условиях?

Объявления

**Бонч** » 04 июн 2011, 12:39

Это?

**shuter** » 05 июн 2011, 21:59

Да это, но можно ли это использовать как руководство? Знакомый моряк сказал, что консервы из краба очень капризные и частенько взрываются(

**сергей-флинк** » 05 июн 2011, 23:56

а где рецепт консервации?-велком

**Natalka** » 06 июн 2011, 00:09

сергей-флинк писал(а):а где рецепт консервации?-велком

Бонч писал(а):Это?

Нажми на слово это :mi_ga_et:

.

**Бонч** » 06 июн 2011, 07:16

shuter писал(а):Да это, но можно ли это использовать как руководство? Знакомый моряк сказал, что консервы из краба очень капризные и частенько взрываются(

так и помидоры взрывные бывают...

ел консервы крабовые, сделанные как раз таким способом.

**shuter** » 06 июн 2011, 10:27

Если я правильно понял, то в банку кладут чистое сырое мясо без панциря? А почему специи не добавляют или соль хотя бы? В консервации собственного опыта пока нет, вот и побаиваюсь травануться.

**Бонч** » 06 июн 2011, 11:22

даже не знаю почему без соли и специй...

**сергей-флинк** » 06 июн 2011, 19:34

Natalka писал(а):
сергей-флинк писал(а):а где рецепт консервации?-велком

Бонч писал(а):Это?
Нажми на слово это .

спасибо за подсказку

**ЕвГен** » 06 июн 2011, 23:08

Бонч писал(а):даже не знаю почему без соли и специй...

Я всегда варю краба без всяких специй вообще. Только в таком ракурсе вы получаете совершенно натуральный, невысоленный, и сладковатый деликатесный вкус. Желающие и брезгующие могут присолить ... потом. Все эти укропы-петрушки-тмины в крабово-креветочно-раковой кулинариии - неудачные паньски вытребеньки. ИМХО!

**Alco** » 06 июн 2011, 23:11

ЕвГен писал(а):паньски вытребеньки

вроде пишется "пански" (транскрипция по польски, могу ошибаться), но всё равно под столом
:-)

**ЕвГен** » 06 июн 2011, 23:21

Alco писал(а):
ЕвГен писал(а):паньски вытребеньки

вроде пишется "пански" (транскрипция по польски, могу ошибаться), но всё равно под столом

Во мне есть ... мазок польской крови - фамилия моей польской пробабки.

**ЕвГен** » 18 авг 2011, 11:33

ЕвГен писал(а):
Бонч писал(а):даже не знаю почему без соли и специй...

Я всегда варю краба без всяких специй вообще. Только в таком ракурсе вы получаете совершенно натуральный, невысоленный, и сладковатый деликатесный вкус. Желающие и брезгующие могут присолить ... потом. Все эти укропы-петрушки-тмины в крабово-креветочно-раковой кулинариии - неудачные паньски вытребеньки. ИМХО!

Сейчас в ОКее продают нашу северную дикую варено-мороженную креветку на развес по 112 ре/кг . Она, конечно, мелковата, но очень вкусная. Если умеючи ее шелушить (у меня норматив 2-3 сек/штука), то удовольствие от "семечек" оболденное. Кстати, если на ошпаренных капшаков прекрасно ловится и пресноводная и морская рыба, то чем хуже ошпаренные креветки?

**emaxtro** » 26 авг 2011, 11:12

А где собственно можно краба взять?

**Мэри** » 26 авг 2011, 11:38

emaxtro писал(а):А где собственно можно краба взять?

В море или в магазине.

**Valera-59** » 26 авг 2011, 17:47

Мэри писал(а):
emaxtro писал(а):А где собственно можно краба взять?

В море или в магазине.

В магазине берут за деньги... а в море?

**Мишаня** » 26 авг 2011, 23:59

Valera-59 писал(а): В магазине берут за деньги... а в море?

а на море нонче клюет на удочку: на селедку - только влет. :cool_cool:

**Valera-59** » 27 авг 2011, 00:05

Мишаня писал(а):
Valera-59 писал(а): В магазине берут за деньги... а в море?

а на море нонче клюет на удочку: на селедку - только влет.

По лицензии???

**Мишаня** » 27 авг 2011, 09:29

на добычу краба нонче мораторий, а любителям так вообще нельзя никак. поэтому ПО.

**Valera-59** » 27 авг 2011, 11:54

Мишаня писал(а):на добычу краба нонче мораторий, а любителям так вообще нельзя никак. поэтому ПО.

ПО???

Не верю...судя по фоткам в теме, некоторые крабы в последний раз позировали перед камерой, уже на кухне...

Мурманский Рыболовный Форум

Консервация краба

Консервация краба

Объявления

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Re: Консервация краба

Кто сейчас на конференции