Добрый день, уважаемые форумчане!
Интересует способ транспортировки свежей ряпушки из Карелии в Москву. В количестве 100 кг.
Пробовали в большом количестве соли, не понраввилось. Первая вымоченая и высушеная была вкусная, через 2 и более недель уже не то, заржавела, прогоркла.
Заморозка не подходит, так как с кишками нельзя, а выпотрошить 100кг рыбы не представляется возможным.
Думаем про лед/сухой лед/пенопластовые контейнеры типа как в гипермаркетах.
Поделитесь пожалуйста способами!