Брусника!

[Бонч]

Добренький я сегодня, пока добренький!

Рецепт!
как сохранить бруснику в течение года.

берется свежая ягода. некоторое количество. делиться попалам. одна половина складывается в глиняный горшок (если нет такого горшка, то подойдет чугунок, эмалированная кастрюля, кастрюля из нержавейки) и ставиться в руссую печь. у тех кто не имеет русской печи, можно использовать духовку. врубается печка (духовка) и выжидается определенное время пока брусника не усядет и не даст сок. не знаю сколько по времени, обычно все "на глаз" делается. ну около часа, может больше.
затем, достается горшок из печки (духовки). брусника остужается. берется деревянная кадушка (можно заменить кастрюлей). в кадушку укладывается слой пропаренной брусники и в равной степенью смешивается со свежей брусникой. в действие вступает толкушка. т.е. пропаренную бруснику надо перемешать и растолочь со свежей. и так слой за слоем, пока не переработаете всю ягоду. потом перемешанная ягода складывается в кадушку, можно использовать стеклянные банки и выноситься в прохладное место: Подполье, чулан, застекленная лоджия. Такая брусника храниться целый год (может и больше), сохраняя в себе вкус и питательные вещества. использовать можно для приготовления варенья, морсов, компотов, подгарнировки ко вторым блюдам, для выпечки и т.д. и т.п.

[ЕвГен]

У нас тоже есть, что сказать по этому поводу: http://biarmia.narod.ru/library/flora/flora3.html

[frendi]

много слышал про Сосновку, типо ягод не меряно и рыбалка не плохая))
Я правильно понимаю Сосновка это та что в районе Лоухов? Если кто знает отпишитесь плиз))
Можно в личку

[FOG]

Александр, я сохраняю Бруснику с сахаром только за окном. Помагает по субботам ))))

[Бонч]

много слышал про Сосновку, типо ягод не меряно и рыбалка не плохая))
Я правильно понимаю Сосновка это та что в районе Лоухов? Если кто знает отпишитесь плиз))
Можно в личку

у нас есть своя сосновка. может про нее?
но под лоухами полно вырубок, ягоды не меряно!

[alvp]

Кто знает, как там с урожаем по финке? Пора за брусникой или рановато? А то ходили на серебрянке пару дней назад, даже там уже на поляны со спелой ягодой натыкались. Но там ее мало в принципе...

[MIA]

Я вчера родню вывозил за 130-й по финке - народ уже гребёт. Набрали очень достойно - даже я в промежутке м-ду пробеганием по Кукке, и посещением пары озёр - набрал в корзинку - литров 12.

[vai]

у меня на балконе всю зиму хорошо стоит в тазу. сегодня 4 ведра насобирал

[may]

мы с женой вчера-сегодня на Пече были, по рыбе ноль, вообще как-то мертво, а брусники набрали, ягода есть и уже нормальная. На Серебрянке еще зеленая

[alvp]

Ну, то есть, в принципе можно ехать, но и до массовой перезрелости еще далеко.
Спасибо откликнувшимся!

[Garik-SPB]

Кто знает, как там с урожаем по финке? Пора за брусникой или рановато? А то ходили на серебрянке пару дней назад, даже там уже на поляны со спелой ягодой натыкались. Но там ее мало в принципе...

Уже есть,и немало.Жена просто прогулялась с полчасика,пока я коньяк рыбачил,и набрала

[zahar]

Набрал в воскресенье ведро,брусники много,но недельку надо подождать

[suhoy]

Брусники море по марфе,сейчас еду опять.

[may]

Может, пригодится кому. У приятеля как-то видел приспособу на пылесос для переборки брусники и т.п., спаянную из пивных банок. В прошлом году собрал по такому же принципу - только из пропиленовых сантехнических труб. Принцип на фото понятен, детали: переходник с Д100 на Д50, тройник под 45гр Д50 с отводом Д40, 2 обрезка труб Д40 и Д50. Обошлось в стольник.
P.S. Я открываю "подсос" на ручке пылесоса, а то и ягоды вместе с мусором прихватывает.

[suhoy]

Хорошая идея в блестящем воплощении ,вот только у исполнителя вид нерадостный.Сделаю себе такой же прибор,а то прокатывал ягоду через вафельное полотенце.

[Норманн]

Отличное конструкторское решение, простота выше всяких похвал.

[SHIMAN]

Век живи, век учись. Супер!!!

[may]

Вчера еще раз с женой выскочили - за 2 часа по ведру.

[vai]

брусничка

[vai]

блин, фотку делал на макросъёмке при сжатии качество упало а жаль (((