Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Клюква

Re: Клюква

Сообщение ЕвГен » 23 апр 2017, 06:17

СеверЯнин писал(а):... Следующие года ездили с проверкой- почему то только мелкая рождается, а крупной мало или совсем нет. Вот вчера съездил , чуток наковырял:
А потому что вид другой -
http://www.plantarium.ru/page/view/item ... r/453.html .

Власович! Ты бы мне прислал пару-тройку качественных фоток гранёной клюквы с берега Белого озера, ... плиз. :a_g_a:

Надежда! Кто вселил в мене :du_ma_et: ... надежду на баночку кисленькой с ближайшего болота? Облом-с, однако :nez-nayu:
Вложения
Кузомень1981Абакумова.jpg
За клюквой ... Кузомень, 1981
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4168 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Объявления

Re: Клюква

Сообщение Николаевна » 23 апр 2017, 08:41

Прости Генрихович :-( Прошлый год клюквы практически не было и я сходив один раз, потом два месяца артрит лечила :cry_ing: Маленькую баночку протертой держу, и пяток плотвы приготовлены :a_g_a:
Вчера Катюшка хотела приехать, но не удалось, передам как нибудь.
Настоящие рыбаки уху не едят.они ею закусывают.....
Аватара пользователя
Николаевна
Терская поморка
 
Сообщения: 10906
Зарегистрирован: 03 апр 2012, 10:39
Откуда: Терский берег-летом,Оленегорск-зимой.
Благодарил (а): 12609 раз.
Поблагодарили: 9445 раз.
Имя: Надежда
Дополнительная информация: А ну её,эту работу!
Техника: Шеви , Yamaha, Skandik WT 550.

Re: Клюква

Сообщение дим-димыч » 23 апр 2017, 13:04

Вчера тёща угощала квашеной капустой с клюквой,чуть не подавился :sh_ok: ,но сказал ,что очень вкусно.При том что ей этот вариант очень нравится.Лан,на вкус приятелей нет...я по простому,предпочитаю клюкву в чистом виде.с сахаром лучше. Других вариантов особо и не знаю,ну кроме как в настойках там :ko_fe: ...Как ещё можно использовать клюкву,потому что она ,говорят супет полезная.
Счастье есть,оно не может не есть(про моего кота Семёна)
Аватара пользователя
дим-димыч
Активист
 
Сообщения: 918
Зарегистрирован: 04 май 2011, 12:58
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1317 раз.
Поблагодарили: 367 раз.
Имя: дмитрий
Техника: авто
телефон: 89021354821

Re: Клюква

Сообщение ЕвГен » 23 апр 2017, 16:39

дим-димыч писал(а):Вчера тёща угощала квашеной капустой с клюквой, ...Как ещё можно использовать клюкву, потому что она ,говорят супет полезная.
Тёща угощала классической капустой "Провансаль" - мне, например, такая очень ндравится. Ещё классический рецепт - "Клюква протёртая с сахаром" - долго хранится в стекле и не требует пастеризации. Обычно я использую ее как основу клюквенного морса - тоже классика.
Будь всегда самим собой
Аватара пользователя
ЕвГен
Ихтиолог
 
Сообщения: 10162
Зарегистрирован: 02 мар 2010, 13:46
Откуда: Мурманск-Рослякво-ДЗ
Благодарил (а): 7830 раз.
Поблагодарили: 4168 раз.
Имя: Евгений
Дополнительная информация: рыболов-охотник-собашник
Техника: есть

Re: Клюква

Сообщение Вася » 23 апр 2017, 17:04

Я однажды залил местную клюкву горячим маринадом, что обычно делаю для грибов. Получилась неплохая вещь - не ложкой конечно, но в любое блюдо или как "закусь" даже...
Если ты можешь исправить последствия своей ошибки - ты еще не ошибся.
Аватара пользователя
Вася
Активист
 
Сообщения: 2893
Зарегистрирован: 27 мар 2011, 20:20
Откуда: Оленегорск
Благодарил (а): 4586 раз.
Поблагодарили: 2811 раз.
Имя: Виктор
Техника: ШНива
телефон: 9217358225

Re: Клюква

Сообщение дим-димыч » 23 апр 2017, 17:42

А что за маринад,для клюквы какой то или грибной маринад?
Счастье есть,оно не может не есть(про моего кота Семёна)
Аватара пользователя
дим-димыч
Активист
 
Сообщения: 918
Зарегистрирован: 04 май 2011, 12:58
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 1317 раз.
Поблагодарили: 367 раз.
Имя: дмитрий
Техника: авто
телефон: 89021354821

Re: Клюква

Сообщение Вася » 23 апр 2017, 17:52

После Бардака 16 уже писал.
Девушкам тогда понравились мои грибы.
Повторюсь:
"Мариновка грибов
Я называю это экспресс метод.
Беру только небольшие твёрдые грибы. Можно и ножки, но они редко
бывают чистыми.
Варю 20 минут в подсолёной воде(столовая ложка на 5 л воды).

Пока варятся готовлю маринад (из расчёта -на 1 л. воды):
- 3 чайные ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 5 лавровых листа
- 5 горошин душистого перца
- 12 горошин чёрного перца
- щепотку хмели-сунели(приправа -продаётся в магазинах)
- чуть-чуть лимонной кислоты
Когда закипит, добавляю ст. ложку уксусной эссенции(70%)
Можно десертную, если кисловато, но меньше(чайную) мне не нравится - получается почти безвкусно.
Готово.

Банки предварительно не стерилизую практически, а заливаю на
четверть кипятком, а потом , когда немного постоят, закрываю крышкой и встряхиваю.
Крышки заливаю кипятком.

Сливаю грибы и раскладываю в банки. Заливаю маринадом. Ошпаренным тонким ножом(желательно с тупым концом) или чем-нибудь другим удаляю оставшийся в банках воздух. После этого доливаю маринад (с бугорком) и закручиваю крышку. Лишнее при этом стекает(тарелочку подставить). Ставлю банки на полотенце, перевернув. Будет видно - не подтекает ли.
ВСЁ!
После остывания крышка немного втягивается.

Делал так же маслята и белые грибы. Пробовал добавлять другие приправы, например несколько шт. гвоздики. На любителя.
Храню или в холодильнике или на балконе(но без минуса -лопнут)."
Если ты можешь исправить последствия своей ошибки - ты еще не ошибся.
Аватара пользователя
Вася
Активист
 
Сообщения: 2893
Зарегистрирован: 27 мар 2011, 20:20
Откуда: Оленегорск
Благодарил (а): 4586 раз.
Поблагодарили: 2811 раз.
Имя: Виктор
Техника: ШНива
телефон: 9217358225

Re: Клюква

Сообщение Dominga » 03 окт 2017, 09:32

Подскажите пожалуйста по чем у нас клюкву продают на рынке?
Dominga
Активист
 
Сообщения: 137
Зарегистрирован: 24 апр 2012, 16:16
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 78 раз.
Имя: Юрий

Re: Клюква

Сообщение AlexeyV51 » 05 окт 2017, 11:19

29.09 покупали бруснику,продавец сказал, что клюква в Карелии ещё не дозрела и через 1-2 недели будет в самый раз. Цену не уточнял. Как я понял они и бруснику там закупают и ту перепродают по 150\литр.
Аватара пользователя
AlexeyV51
Активист
 
Сообщения: 1195
Зарегистрирован: 26 апр 2012, 12:11
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 280 раз.
Поблагодарили: 329 раз.
Имя: Алексей
телефон: 9021301918

Re: Клюква

Сообщение заяц » 07 ноя 2020, 11:10

У нас погода позволяет ещё,вчера было плюс 10, сегодня 12,вчера ездил,но набрал за 5 часов всего 4 литра,практически собирал по ягодке,пару раз хорошо ввалился в болоте.Нашел лыжу для перевозки орудий ,времён войны 39-40 года.Собирал на территории прилегающей к Бабочинскому полигону в той части где не ведутся стрельбы ,тем не менее нашёл вот такой прилетевший подарок оттуда,фото 2
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
заяц
Активист
 
Сообщения: 2486
Зарегистрирован: 12 апр 2011, 14:12
Откуда: C,-Петербурх
Благодарил (а): 159 раз.
Поблагодарили: 1880 раз.
Имя: Дмитрий
Техника: Водная
телефон: 01

Пред.

Вернуться в Ягоды

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Объявления