Грибы 2014 года

[backtail]

Вот "правильные" грибочки Если ваших нет среди них, то можно выкинуть; если есть, то можно или скушать или ....хотя если не продавать, наверно не будет ничего...

[ГМР]

Не-е. Выбросить легче всего. Тогда лучше не собирать!
Так в принципе ведь мы и делали всегда с такими грибочками. Но сейчас иначе (жизнь стала скучнее что ли, сезон речной закрыт, комарья в лесу нет и т.д. ...
Выбрасывать не будем - и это семейное решение.

Пока до вечера ждём и радуемся жизни
Потом сделаем пару-тройку звонков
Потом ..
и только потом начнем эксперимент.
.....

[ГМР]

Среди съедобных есть много чего "страшного"
, н-р,:
чешуйчатка золотистая;
паутинник фиолетовый;
лиофиллум ильмовый;
плютей олений;
альбатреус овечий;
мокруха пурпурная ....
Мы просто нифига по сути не знаем. Грибы - это та еще загадка! Это не кумжу от форели отличить...
(у нас то всё одно - кумжа).
Надо разбираться. Аккуратненько. А уже потом предложить своим друзьям (или врагам??): а поедем-ка Паутинник фиолетовый пособираем, Чешуйчатки на зиму заготовим! А то что-то одна мокруха пурпурная осталась...

А песню про Сосны, Руслан, мы еще попоём, обязательно! Ведь сосны качаются всем!

[EPSONMAN]

1) [u]Что ЭТО за хрень?

А вдруг вкусно?!

Рядовка скученная.
Вкусно

[EPSONMAN]

Среди съедобных есть много чего "страшного"
, н-р,:
паутинник фиолетовый;

Из этого гриба, да еще из парочки (колпак кольчатый и навозник белый) я обязательно каждый год закатываю по баночке.
подается к новогоднему столу.
Как правило производит неизгладимое впечатление на гостей.
Но и правда, вкусно!

[ГМР]

О! Уже ближе к делу. Опознали: "Рядовка скученная".
Жизнь продолжается!
EPSONMAN, верю на слово (и по картинке!) и, конечно, респект!
Прошу Ваш рецепт!

[EPSONMAN]

Прошу Ваш рецепт!

А рецепт самый немудрящий. Как и для всех остальных грибов, за исключением строчков: очистил от лесной трухи, порезал и на сковородку. Из приправ - соль.
Ни когда не отвариваю грибы. Вкус, аромат, остаются в отваре. А есть вываренную грубую клетчатку меня не забавляет.
Даже наш очень широко распространенный паутинник браслетчатый и тот только жарю Но это уже когда уж совсем на безрыбье.

[Артём]

То есть можно жарить грибы сразу, не отваривая?! И потом еще употреблять в пищу?
На самом деле, только сейчас узнал об этом.. Всегда сначала варю, а потом уж во все блюда

[EPSONMAN]

Всегда сначала варю

Тема, а зачем? Какой смысл в такой обработке? Какую цель преследует отваривание грибов?
Съедобные грибы отваривать нет нужды. Их можно есть и сырыми, правда это не всегда вкусно. Другое дело грибы условно-съедобные. Ну это уже на любителя и от недостатка настоящих грибов. А их, настоящих, у нас есть :)
Кроме того, я грибы еще и не мою :)

[Мех]

По первости с супругой грибов боялись страшнооо. Отваривали аж по 4 часа, пока не обленились .
Теперь на жарёху сразу на сковороду, привариваем только те что для мариновки, ну ещё ножки на икру.

[КАЮр]

Что же от грибного вкуса останется, если сначала выварить, а потом ещё и пожарить - бумага!

[Артём]

Вообще, смотря как варить Хотя никогда не пробовал сразу жаренных. Чтобы понять, нужно попробовать. Все познается в сравнении

[Мэри]

Вообще, смотря как варить Хотя никогда не пробовал сразу жаренных. Чтобы понять, нужно попробовать. Все познается в сравнении

Значит не ел ты Тёма настоящих жареных грибов.

[Артём]

Стыдно признать, но, видимо, нет
Все, завтра в лес.. найду, приду домой и пожарю

[ЕвГен]

...Как правило производит неизгладимое впечатление на гостей.
Но и правда, вкусно!

Галлюциногенный эффект?

[ЕвГен]

То есть можно жарить грибы сразу, не отваривая?!

Мой московский друг тоже сначала делал ... "шоковые" глаза, когда я ... с ножа сразу на сковородку, потому что под столицей надо сначала выварить ... свинец. Потом привык. В конце июня мы в ДЗ собираем малешко сморчков конических, и если Коля у меня в гостях, то он готовит шикарную грибную ... подливку.

[ГМР]

Прежде чем отчитаться по ночному эксперименту о "рядовке скученной" еще одна картинка вчерашних "зверьков"

Сегодня опять дождь, а вот завтра .... во-общем наступил короткий период, когда день год кормит.
Дома не сидеть! Работу не работать! Все в лес!

[ГМР]

Про "рядовку".
Благодаря ЕPSONMANу удалось идентифицировать что это за гриб.
- Рядо́вка ску́ченная (лат. Lyophyllum decastes) — гриб рода Лиофиллум семейства Lyophyllaceae. Один из нескольких видов рода Lyophyllum, чьи мясистые плодовые тела срастаются так, что их трудно разделить.
Помыли, чуть-чуть отварили (на всякий пожарный и первый раз), и шварк на сковородку в р/масло.

Рядом для разнообразия готовим сыроежки в кляре...

Обжарили минут 20 и на стол. Будьте любезны!

Вкусно. Реально вкусно.
Одной связки (кучки) хватает на одного - самый раз!
Сегодня самочувствие отличное!

Хочется попробовать еще какой-то "экзотики". А вот Рядовка теперь вполне желанный гриб.

[Мех]

Красота!
Супруга хочет за белыми поохотится. Где можно с большой вероятностью поискать?

[Артём]

Красота!
Супруга хочет за белыми поохотится. Где можно с большой вероятностью поискать?

Покажите, где посажены белые грибы!?