Грибы 2021

[Uriah]

Мне ПРЦ не надо, я вакцинирован. И нюх еще не потерял.

Тоже пробовал в духовке, но даже при приоткрытой дверце много воды выжимает на противень. На решетке лучше, но она всего одна. Поэтому я, не торопясь, натянул шпагат на кухне и развесил грибы. Потихоньку высохли. Но аромата нет.

[may]

народ, а волнухи ещё по какому-нибудь направлению растут? а то жена докопалась - давай съездим...

[may]

Тоже пробовал в духовке, но даже при приоткрытой дверце много воды выжимает на противень. На решетке лучше, но она всего одна.

да, на решётке "проветривается" лучше. Думал о специальной сушилке/дегидраторе, но, блин, нужна она 2 недели в год от силы, а всё остальное время нужно место, где она будет стоять Да и в Мурманске из даров природы сушить только грибы да чернику. Лучше сделаю, наверно, к следующему сезону решётки на все уровни в духовку...

[СеверЯнин]

В духовке на пергамент в противни рассыпал порезанные белые грибы, лисички, яблок было много а средней полосе- включаешь духовку с обдувом и приоткрытой дверцей, довольно быстро высыхает- только периодически перемешивать - потом ссыпать с двух противней на один - досушивать , а на освободившиеся противни- новые порции и тд.
А с решёток не проваливается ?

[Белый медведь]

народ, а волнухи ещё по какому-нибудь направлению растут? а то жена докопалась - давай съездим...

По Марфе крупные, но чистые.

[may]

А с решёток не проваливается ?

Саш, так и на решётку - пергамент, процесс однозначно быстрее, чем на противне.

[may]

народ, а волнухи ещё по какому-нибудь направлению растут? а то жена докопалась - давай съездим...

По Марфе крупные, но чистые.

Миш, хз, позавчера были на 11-м за брусникой, большие волнухи - впечатление, что заморозком уже прибило, маленьких практически нет. Ехать за ними по Марфе дальше - тоже желания никакого Плюс только один - народу меньше обычного в этом году. Может, на следующий год кинуть клич по форумам да на грейдер скинуться?

[Артём]

народ, а волнухи ещё по какому-нибудь направлению растут? а то жена докопалась - давай съездим...

Такая же история. Завтра вечерком по ленинградке проеду посмотрю, отпишусь.

[Белый медведь]

народ, а волнухи ещё по какому-нибудь направлению растут? а то жена докопалась - давай съездим...

По Марфе крупные, но чистые.

Миш, хз, позавчера были на 11-м за брусникой, большие волнухи - впечатление, что заморозком уже прибило, маленьких практически нет. Ехать за ними по Марфе дальше - тоже желания никакого Плюс только один - народу меньше обычного в этом году. Может, на следующий год кинуть клич по форумам да на грейдер скинуться?

Заморозок был, да, в ночь с понедельника на вторник 0 сам видел вечером, может и до - опускалось

[СеверЯнин]

А с решёток не проваливается ?

Саш, так и на решётку - пергамент, процесс однозначно быстрее, чем на противне.

Ну, не однозначно, мне каэтся- подсушивает то движение теплого воздуха при обдуве , а ему то всё равно чем перекрыт обдув снизу /сплошным противнем с пергаментом или решеткой с пергаментом, попадать на объект сушки будет одинаково с боков и верха. Даже металический противень , как более теплоёмкий материал , будет с большими кпд передавать теплоту нагрева пергаменту и внутреннему пространству в духовке, чем решётка… имхо

[may]

пергамент впитывает выделяющийся сок - и с него снизу тоже происходит испарение, на противне "испаряющая поверхность" только сверху. Я поставил одновременно на решётке и мелком противне - за одно время на решетке кусочки были подсохшие, а на противне ещё лежали каждый типа в лужице.

[komen]

народ, а волнухи ещё по какому-нибудь направлению растут? а то жена докопалась - давай съездим...

Лех, я раньше на Лавне собирал, за карьером....

[Артём]

Очень быстро пробежался по ленинградке, в районе выезда с города. Волнух мало, но есть свеженькие маленькие. Штук 7 красных и пару березовиков. В общем, волнухи надо где то искать, а вот "губчатых" можно ещё спокойно на икру пособирать.

[SVB]

Ездил на рыбалку по Серебрянке. По дороге много машин и людей с полными корзинами грибов.
Волнушки попадались в кустах вдоль речки, большие уже, но чистые. По пути собрал немного. Особо не искал.

[салмон]

Грузди еще лезут, но в основном среднего размера.Не получается вставить фото ,тяжелое,уменьшить на тел не получается.

[Николай]

пергамент впитывает выделяющийся сок - и с него снизу тоже происходит испарение, на противне "испаряющая поверхность" только сверху. Я поставил одновременно на решётке и мелком противне - за одно время на решетке кусочки были подсохшие, а на противне ещё лежали каждый типа в лужице.

Привет северянам ! Может кому то будет полезно напомнить , что сушка грибов в 21 веке в духовках - вчерашний день . Современные аппараты - дегидраторы позволяют заготавливать грибы с меньшими энергозатратами и сохраняя при этом все качества свежих грибов . А так же и микроэлементы сохраняются . Я уже не первый год использую дегидратор немецкий OBERHOF FRUCHTTROCKNER B-53 . И очень доволен качеством не только грибов . С успехом обезвоживаются фрукты , овощи , ягоды , дыни, тыквы . Аппарат весит 9 кг . Мощность всего 800 вт . Температурные режимы от 45 до 60 градусов . Ничего не пригорает . Десять подносов решётчатых всегда чистые . И готовые обезвоженные продукты просто в стерилизованные банки можно укладывать . Или вакуумировать . Это совсем не реклама . Просто проверено мной практически . Уверен - купите и не пожалеете . Правда стоит дегидратор примерно 16 - 17 тысяч рублей . Но электросчётчик будет накручивать раза в три меньше чем духовой электрошкаф . При несравненно лучшем качестве на выходе . Я землякам не стал бы рекомендовать того чего сам не проверил . Пробуйте и напишите если заинтересуетесь мне по адресу электронному malkovnn@yandex.ru Малков Николай . На рыболовном форуме Николай . Можете писать в Воспоминания Николая .

[may]

Николай, viewtopic.php?f=66&t=11556&p=576221&sid=584f8256c7b59b32704370de0d57cbed#p576126
Дегидраторов сейчас на любой вкус и кошелёк, у всех один недостаток - где-то в квартире его хранить надо год. А духовки сейчас не те, что в двадцатом веке, 21-й же на дворе , как ты верно отметил. В моей есть и конвекция, и регулировка температуры от 30* до 240*.

[С.ИВАНЫЧ]

современная духовка выгоднее и хорошо сушит ...а эл\сушилка нужна -раз в год...и цена заоблачная..

[Николай]

Николай, viewtopic.php?f=66&t=11556&p=576221&sid=584f8256c7b59b32704370de0d57cbed#p576126
Дегидраторов сейчас на любой вкус и кошелёк, у всех один недостаток - где-то в квартире его хранить надо год. А духовки сейчас не те, что в двадцатом веке, 21-й же на дворе , как ты верно отметил. В моей есть и конвекция, и регулировка температуры от 30* до 240*.

У меня в доме пять комнат . Две из них на втором этаже мансардном по 20 м . Места предостаточно . И духовка с такой же регулировкой тоже есть . Electrolux . Есть с чем сравнивать . То что получается в духовке и в дегидраторе разные продукты . Яблоки и груши из дегидратора как конфетки . Вкусные . У каждого своё мнение . И свои недостатки . В их числе - упрямство и нежелание слушать и понимать других ...

[may]

У каждого своё мнение . И свои недостатки . В их числе - упрямство и нежелание слушать и понимать других ...

вот тут ты в точку попал я-то помню, как ещё на фишинг.ру - но уже в 21 веке - ты агитировал за ватник с роканом и валенки с химзащитой Но прогресс явно есть