Мурманский Рыболовный Форум

litoral писал(а): стоит ли жарить НЕпотрошоную корюшку и тем более ее вялить или сушить в НЕпотрошеном виде? А так же готовить МААЛОсольную селедку?"

https://youtu.be/pa1_20ft0rQ

https://youtu.be/hdq2nKEFa3k

litoral писал(а):https://youtu.be/pa1_20ft0rQ

Как раз сегодня купил селедочку на ужин. Посмотрели с женой это видео... Она пошла готовить ужин, рыбу разделала и....... Вот как нам жить теперь с "этим"??? :ps_ih:

КолянBUS писал(а):рыбу разделала и....... Вот как нам жить теперь с "этим"???

с "этим" не надо жить! есть декарис! :-)

Бонч писал(а):с "этим" не надо жить! есть декарис!

И что реально помогает от любых паразитов?

нет, не от всех... от троллей точно не помогает..

Почитала отзывы о побочных: тихий ужас!!! :sh_ok:

https://health.mail.ru/drug/decaris/comments/?page=25
Уж лучше тогда Вормил... :-)

Бонч писал(а):нет, не от всех... от троллей точно не помогает..

Ну вот, а я надеялся. Будем тогда искать от них другое лекарство.

КолянBUS писал(а):
litoral писал(а):https://youtu.be/pa1_20ft0rQ
Как раз сегодня купил селедочку на ужин. Посмотрели с женой это видео... Она пошла готовить ужин, рыбу разделала и....... Вот как нам жить теперь с "этим"???

в Мурманске вряд ли такая селёдка есть в продаже-и марка и какчество...

СеверЯнин писал(а):в Мурманске вряд ли такая селёдка есть в продаже-и марка и какчество...

Ну, я в магазин не на самолете летал :hi_hi_hi:

в Евророс ходил, вакуумная упаковка, название не помню. Если бы не пригляделись - съели бы, как обычно с икрой и т.д. Пришлось с нее филе снять и промыть, но.... жена себя так и не смогла заставить попробовать хоть кусочек :-)

А раньше лопали и не заморачивались. Хотя эту хрень я встречал и раньше на соленых срезках палтуса, на ерше вяленом. Про тундровую кумжу и гольца вообще молчу.

а я то больше про тухляк на видео...когда она вилкой ткнула,сразу выкидывать-раз ползается. А мурманскую упругую,жирненькую,слабосолёную конечно промыть
желательно изнутрей- пока слюна бежит) Или невтерпёж-брать уже дольками готовыми-там вряд ли что крутится

Какая-то нежная барышня, прямо-таки кисейная, нагнала страхов на народ...

А когда яблоки с дерева и клубнику прямо с куста кушаешь, не тошнит? Уверяю вас, там то же самое.
Жить вообще страшно, а человек - пожиратель трупов убитых животных. Звучит ужасно? Но ведь это правда.
Любопытно было бы посмотреть репортаж этой дамочки, как на охоте кабана разделывают. Наверное, она б сознание потеряла. :-)

Люди!!! Не бойтесь!!! Вы всё равно умрете. Когда-нибудь. :hi_hi_hi:

Просто заморозьте рыбу на пару недель, затем в посол. Уверен, что крупные компании так и делают. Тогда и паразиты и личинки погибают. А то, что они есть в рыбе и животных, нам всем известно с раннего детства. Как уже отмечал Александр, перемороженные паразиты - это уже просто белок.

На обучении на сан. минимум барышня из Роспотребнадзора читала лекцию, и касательно паразитов рыбных довольно простую вещь высказала. Многие рыбьи паразиты ( может не все, конечно) находятся у живой рыбы либо в пищевом тракте ( грубо говоря в трубе), либо на внутренних органах. В мышечную ткань паразиты могут перебираться, если рыба не почищена и не промыта сразу же после поимки, при нарушении целостности или "расползании" внутренних органов. Поэтому, шкерить и хорошо промывать рыбу нужно сразу. Как говорила нам в детстве бабушка- "Рыбу надо чистить трепЕшуся". Всегда ругалась, если мы ленились и оставляли до утра нешкеренную. Какой-то резон в этом наверно есть.

Суши - пища не для отечественного желудка
- Во Владивостоке и Приморье распространены рестораны японской кухни, где продают суши и роллы. Насколько безопасна сырая рыба для здоровья наших жителей?
- Это специфическая еда, необработанный белок в чистом виде. Наш организм не приучен есть сырую рыбу, в отличии от жителей стран Азии, где поколениями вырабатывалась данная культура потребления.
Кроме того, даже если роллы или суши сделаны при вас, неизвестно, как эта сырая рыба хранилась.

Что характерно - в Японии запрещено употреблять сырую рыбу, в том числе и в суши без предварительной заморозки до −28 градусов.
Например: Педивикия -Суши

Рыба
Только океаническая рыба, в которой обычно значительно меньшее содержание паразитов, может быть использована в сыром виде как начинка для суши, тем не менее даже такую популярную рыбу как лосось и тунец разрешается использовать в сыром виде только после глубокой заморозки. Речную рыбу, в которой присутствие паразитов гораздо более вероятно, всегда готовят.

Про "поколениями вырабатывалась данная культура сырой рыбы в Азии" что-то очень сомневаюсь. При их жаре рыба начинает тухнуть уже когда ее с крючка снимают и они это отчетливо понимают. В Камбодже, Таиланде, Индонезии, Бирме нигде не видел сырой рыбы, причем шляюсь я там далеко не по туристским местам. Только термообработанная, причем как правило пережаренная до хруста. Исключение корейское Хе ну и в Тайланде кое-где местные едят сырые креветки с лаймовым соком, и то многие говорят что это "дикие традиции". Про азиатские Монголию или Киргизию говорить не стоит, рыба не их основной продукт. Не уверен про Китай, мало был там, вроде как они тоже любят пережаривать все вусмерть, да еще и с сахаром. Но поскольку они едят все, у чего есть ноги ( кроме табуретки) и что не может убежать - может быть там что-то и есть из сырой рыбы, но не массово.

Так что сырая рыба в суши это новация бурятских поваров в российских суши-барах.

Вчера шкерил ершей,пойманных в Ура-Губе. Заглищены-просто ужас! Были тоненькие,как вермишель ,красноватые. Это,как Я понимаю,анизакиды. Еще были довольно толстые, полупрозрачные,с маленькой головкой,извивались как змейка. Вот что это за "зверь"?

В рыбе из Финского залива найдены смертоносные паразиты
Специалисты нашли вредных паразитов в рыбе, которая водится в Финском заливе.
Стало известно, что смертельно опасные паразиты водятся в рыбе из Финского залива. Речь идет о плотве.

Для проведения исследования была поймана рыба из разных участков водоема, и в пяти пробах ученые нашли опасный описторхоз.
Эксперты заметили, что в случае заражения человека такие паразиты могут привести к летальному исходу. Обезопасить себя человек может исключительно с помощью глубокой термической обработки рыбы, которая должна длиться не менее 20 минут.
Как сообщает inforeactor.ru, ученые рекомендуют внимательнее относиться к ловле как плотвы, так и леща, чехони, язя.

Елисеич писал(а):Вчера шкерил ершей, пойманных в Ура-Губе. ...

Вот, что за рыбаки ... :nez-nayu:

Нутром понимаю, что речь идёт о камбале-ерш, но ведь есть же нормальный пресноводный сопливый ерш с которого никто видовое название не снимал ... Это как про белого толстолобика - американцы присвоили ему название азиатский карп, и теперь в штатах он, бедняга, объявлен вне закона именно под этой кликухой.

litoral писал(а):В рыбе из Финского залива найдены смертоносные паразиты...

Ага! В Западной Сибири 70 % аборигенов живут с это печёночной двуусткой, и эта "холера" лечится. На Кольском случаев обнаружения личинок описторхиса в рыбе не зафиксировано ни разу, только в южной Карелии.

ЕвГен писал(а):
Елисеич писал(а):Вчера шкерил ершей, пойманных в Ура-Губе. ...
Вот, что за рыбаки ... Нутром понимаю, что речь идёт о камбале-ерш, но ведь есть же нормальный пресноводный сопливый ерш с которого никто видовое название не снимал ... Это как про белого толстолобика - американцы присвоили ему название азиатский карп, и теперь в штатах он, бедняга, объявлен вне закона именно под этой кликухой.

Нутро Вас не подвело. Естественно-камбала-ерш. А нет ли у вас Евген описания с фото тварей этих,с которыми может столкнуться рыбак шкеря рыбу? Чтобы не рыскать по просторам интернета.

Елисеич писал(а):описания с фото тварей этих,с которыми может столкнуться рыбак шкеря рыбу?

https://ok.ru/video/244737708367

ЕвГен писал(а):
Елисеич писал(а):описания с фото тварей этих,с которыми может столкнуться рыбак шкеря рыбу?
https://ok.ru/video/244737708367

А глубокая заморозка помогает их уничтожить? И ещё, я в том году на Териберке ловил кумжу и частенько попадалась с какими-то червями-пиявками у жаберных крышек, опасно ли есть такую рыбу?

Мурманский Рыболовный Форум

Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты

Re: Гельминты