Гельминты

[СеверЯнин]

Сюрстрёмминг может пробовал кто - вот там точно не должно быть гельминтов)

[дядя Вова 48]

По этому рецепту можно и треску приготовить.

[Белый медведь]

По этому рецепту можно и треску приготовить.

По этому рецепту можно и одних гельминтов приготовить

[Сергей В.]

Здравствуйте , уважаемые рыболовы. После долгого перерыва опять собираюсь к вам на подледку. Так- то езжу постоянно за треской и семгой, а вот в зимней рыбалке перерыв больше 10лет. Едем в ловозерские тундры. Будем пытаться ловить щуку , гольца, кумжу , сига , налима.
Вроде всех перечислил. Как ловить, места – известно все. Вопрос к знатокам: Судя по прошлым выездам большинство гольцов, сигов а также кумжа заражены в тех местах паразитами. По виду напоминают муравьиные яйца размером до нескольких мм. Причем эти паразиты не только во внутренних органах но и в мышцах/мясе. Рыбу эту мы , обычно, выкидывали – если паразитов много, если не находили ( или находили мало) то жарили, варили , потом ели . Так как хочется еще и солененьких гольцов и форели хочу спросить : Знает ли кто точное название этих паразитов, опасны ли они для человека , можно ли употреблять соленую рыбу?
Про тепловую обработку в курсе. У меня знакомый утверждает , что это описторхоз -если так , то очень серьезно это. В интернете точной информации не нашел (кроме статьи про паразитов гольцов, регион Дальнего Востока) . Буду рад, если кто знающий ответит.

[Катерина]

Судя по прошлым выездам большинство гольцов, сигов а также кумжа заражены в тех местах паразитами.

Добрый день Сергей...поштудируйте вот эту тему - возможно поможет.. viewtopic.php?f=55&t=234&hilit=%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%82%D1%8B

[Сергей В.]

Спасибо за ответ, посмотрел тему. Судя по ответам паразиты в мышцах/мясе гольцов и кумжи это личинки гельминтов, не описторхоз. Но все равно гнеприятно. так и не решил еще для себя буду или нет эту рыбу солить даже после вымораживания в морозилке .

[Бонч]

По виду напоминают муравьиные яйца размером до нескольких мм. Причем эти паразиты не только во внутренних органах но и в мышцах/мясе..

похоже на лентеца широкого...

[Gity2001]

В консервах печени трески обнаруживал гельминтов, отдельными плоскими клубочками на кусочках. И пойманной рыбе также на печени видел эти клубочки.

[Бонч]

В консервах печени трески обнаруживал гельминтов, отдельными плоскими клубочками на кусочках. И пойманной рыбе также на печени видел эти клубочки.

вот чем хороши стеклянные банки, что иногда червяков видно. или печень по-мурмански, фаршик

[СеверЯнин]

На вкус не влияет, откинуть в сторону)

[Gity2001]

На вкус не влияет, откинуть в сторону)

Так то не опасно, но когда уже увидел, то апппетит пропал.

печень по-мурмански, фаршик

да. в фаршике уже перемолато, не видно.

[Елисеич]

Некоторые специалисты утверждают что отдельные виды гельминтов даже полезны для человека,в частности Власоглав. Якобы для того чтобы нормально существовать в человеке он нормализует работу пищеварительной системы,тем самым избавляя человека от гастрита и других расстройств пищеварения. Так что ешьте всё что естся.

[Бонч]

Некоторые специалисты утверждают что отдельные виды гельминтов даже полезны для человека,в частности Власоглав. Якобы для того чтобы нормально существовать в человеке он нормализует работу пищеварительной системы,тем самым избавляя человека от гастрита и других расстройств пищеварения. Так что ешьте всё что естся.

не стоит доверять таким специалистам. ))) власоглав вызывает трихоцефалёз. Дисфункция ЖКТ при трихоцефалезе характеризуется снижением аппетита, слюнотечением, тошнотой, рвотой, болями в животе, поносами или запорами; поражение ЦНС приводит к головным болям, головокружению, нарушению сна, иногда – обморокам и судорогам.

[Александр Вас.]

Но от гастрита то избавляет?