Знаете ли Вы, что... АРХИВ

[ЕвГен]

Росрыболовство может быть вновь выведено из-под контроля Минсельхоза и вернуться в прямое подчинение правительству, как это было до 2012 года.

Развитию отрасли мешает избыточный контроль со стороны целого ряда структур, в том числе силовых, утверждают рыбодобытчики. Свои ежегодные потери из-за разнонаправленных действий регулятора они оценивают в 11 млрд руб. Если такое решение будет принято, курировать Росрыболовство, возможно, будет поручено вице-премьеру Юрию Трутневу, полпреду на Дальнем Востоке, на который приходится 75% вылова всей российской рыбы.
В ближайшее время Росрыболовство может быть выведено из состава Минсельхоза и переподчинено непосредственно правительству. Об этом рассказали три участника рынка. Источник “Ъ” в администрации президента уточнил, что "указ еще не подписан, но такое решение обсуждается и сейчас оно приоритетное". Собеседники “Ъ” утверждают, что решение будет принято до заседания президиума Госсовета по развитию рыбной отрасли, которое состоится в ноябре во Владивостоке. Письма с такими предложениями на имя премьер-министра Дмитрия Медведева направили губернаторы Камчатки и Сахалина, добавляет источник “Ъ”. Представители премьер-министра и курирующего отрасль вице-премьера Аркадия Дворковича, а также пресс-служба Минсельхоза не стали комментировать возможное переподчинение Росрыболовства.

В Российском союзе промышленников и предпринимателей (РСПП) поддерживают выведение Росрыболовства в отдельное ведомство с прямым подчинением правительству. Председатель комиссии по рыбному хозяйству и аквакультуре РСПП Герман Зверев настаивает, что существующая система привела к конкуренции регуляторов - Федеральной антимонопольной службы, Россельхознадзора, Федеральной службы безопасности и Федеральной таможенной службы. "Разнонаправленные действия регулятора приводят к отставанию развития отрасли и потерям участников рынка до 11 млрд руб.",- подсчитали в РСПП. Это те расходы, которые рыбодобытчики несут из-за избыточного контроля отрасли разными ведомствами, уточняют в союзе. Господин Зверев считает, что, помимо вывода Росрыболовства из структуры Минсельхоза, необходимо вернуться к той практике, которая была до 2012 года, создав специальную правительственную комиссию по развитию рыбохозяйственной отрасли. С таким предложением он выступит в рамках конгресса рыбаков, который пройдет в конце августа на Дальнем Востоке.
Собеседники “Ъ” говорят, что сейчас в правительстве также обсуждается, кто возглавит Росрыболовство в случае выведения его из структуры Минсельхоза (сейчас агентство возглавляет Илья Шестаков). Самым вероятным кандидатом на эту должность собеседники “Ъ”, знакомые с ситуацией, называют Петра Савчука, заместителя главы Росрыболовства, до июля этого года он руководил дальневосточным подразделением Русской рыбопромышленной компании (принадлежит зятю Геннадия Тимченко Глебу Франку и брату губернатора Подмосковья Максиму Воробьеву).
В 2008 году президент Дмитрий Медведев подписал указ о переводе Росрыболовства из ведения Минсельхоза в прямое подчинение правительству. Однако уже в 2012 года указом президента Владимира Путина Росрыболовство было возвращено Минсельхозу. "За эти четыре года присутствие российской рыбы на прилавках приблизилось к 80%, сократилось количество убыточных компаний, прибыльных компании к 2012 году было 83% против 53% в 2007 году, кроме того, в разы увеличились инвестиции в отрасль",- перечисляет Андрей Крайний, возглавлявший агентство в этот период. Кроме того, бывший руководитель Росрыболовства отмечает, что рыба и сельское хозяйство - абсолютно разные отрасли, требующие разных систем управления. "Рыбная отрасль сильно привязана к сезону, решение нужно принимать в режиме реального времени, а дополнительная структура в лице Минсельхоза утяжеляет и удлиняет принятие каждого решения",- отмечает господин Крайний.
Глава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Александр Фомин настаивает, что рыбакам важно иметь прямой выход на правительство, потому что многоступенчатая схема управления неэффективна. "До 2012 года премьер-министр лично занимался всеми вопросами, и отрасль за эти годы сделала скачок: нарастила объемы вылова на 1 млн тонн за четыре года, была принята федеральная целевая программа с прописанными мерами поддержки, но самое главное - существовала прозрачная структура регулирования и управления отраслью",- перечисляет он. По данным ВАРПЭ, в 2014 году объем вылова рыбы в России составил 4,3 млн тонн, или $3,5 млрд. При этом с 2012 по 2014 год, то есть когда Росрыболовство находилось в подчинении Минсельхоза, объем вылова оставался практически неизменным.
По мнению Андрея Крайнего, в случае реализации структурных изменений курирующим отрасль вице-премьером мог бы стать Юрий Трутнев, у которого "есть понимание отрасли, так как он полпред по Дальнему Востоку, на который приходится 75% вылова всей рыбы".

Анна Зиброва, Иван Сафронов, Олег Трутнев

Коммерсант-Ъ

[Михаил67]

И смех, и грех, как говорится...

За те 24 года, что я в отрасли, это будет 9-й случай переподчинения, ЕМНИП.

[ЕвГен]

;;-))) И смех, и грех, как говорится...

Иван Андреевич Крылов: басня "КВАРТЕТ"

[ЕвГен]

В Норвегии ежегодно выбрасывается несколько сотен тонн продуктов. Однако, сверхсильное охлаждение (не заморозка) позволяет сохранить большое количество мяса и рыбы для потребителей .
-Каждый отдельный норвежец выбрасывает в среднем килограмм еды ежедневно. Это очень много, - утверждает профессор в области техники охлаждения и пищевой промышленности в Норвежском технологическом университете Тронхейма Трюгве Магне Эйкевик.
Проблема производителей мяса в сезон барбекю в том, что они заполняют прилавки свежим продуктом, а продается только половина, потому что вместо солнца на улице шел дождь. По этой причине много мяса приходится выбрасывать. Когда погода хорошая, свежее мясо для гриля распродается сразу же.
Вот в таких ситуациях спасает сверхсильное охлаждение (не заморозка), потому что оно помогает сохранять продукты свежими в течение долгого времени. Метод сверхсильного охлаждения используют при хранении свинины, баранины и говядины уже несколько лет. Этот метод предполагает охлаждение лосося до температуры -2,5оС. То есть ниже начальной температуры заморозки. При температуре минус 2,5 градуса рыба полностью не замерзает. Таким образом, в ней сохраняются качества свежей рыбы, и она не будет восприниматься как размороженный замороженный продукт.
Новая докторская диссертация в университете Тронхейма впервые документально продемонстрировала, как кристаллики льда, которые образуются в рыбе при процессе сильного охлаждения, изменяются во время хранения на складе. Данная работа также демонстрирует, что подобный метод охлаждения не ведет к ухудшению качества рыбы, связанного с содержанием воды и структурой мышечной ткани рыб.
В диссертации использован метод, при котором рыба подверглась быстрому охлаждению путем воздействия на нее холодным воздухом, температура которого -30оС, в течение 4 минут. При таком быстром охлаждении образовался слой льда на поверхности продукта. Когда рыбу поместили в холодильную камеру с температурой -2,5оС, слой льда переместился глубже в мясо рыбы. Процесс не ведет к ухудшению качества.
- Продовольственные магазины должны заинтересоваться данным методом охлаждения, при помощи которого можно будет сохранить рыбу и мясо при стабильной температуре. К сожалению, сегодня этот метод не используется, потому что в приоритете простые и дешевые решения, но я надеюсь, что когда-нибудь это произойдет, - говорит Эйкевик.
Он считает, что тогда магазины смогут рекламировать охлажденные продукты как знак качества и демонстрировать свою ответственность за улучшение состояния окружающей среды и уменьшение количества выбрасываемых продуктов.

Источник: kyst.no

[ЕвГен]

19 августа отмечается день рождения русской тельняшки. Хотя он пока не является официальным, но весьма популярен в нашей стране. Особенно широко его празднуют в Санкт-Петербурге, где энтузиасты отмечают его как собственную традицию.

Тельняшка (в народе также – тельник) – нательная полосатая рубаха (отсюда и название), которую как предмет униформы носят военнослужащие многих стран, но лишь в России она стала особым символом, отличительным знаком настоящих мужчин.

Дата 19 августа тоже выбрана не случайно. Есть сведения, что именно в этот день в 1874 году по инициативе Великого Князя Константина Николаевича Романова, носившего тогда высший военно-морской чин – генерал-адмирал, император Александр ІІ подписал указ о введении новой формы, которым тельняшка (специальная "нательная" рубаха) была введена как часть обязательной формы одежды русского моряка.

Синие и белые поперечные полосы тельняшек соответствовали цветам Андреевского флага – официального флага русского военно-морского флота. И предполагалось, что новая часть обмундирования будет отличаться удобством и функциональностью.

После революции 1917 года тельняшка нисколько не потеряла своей популярности, носить ее по-прежнему было престижно. Зато в советское время, помимо бело-синих тельняшек, появились новые "цветовые решения". Например, морская пехота и речники носили тельняшки с черными полосками, а при создании формы для ВДВ в 1969 году, по аналогии с формой моряков, тельняшки вошли в состав формы и у десантников, но цвет полосок был изменен на небесный голубой. В итоге, в 1990-х годах, тельняшки с полосками разных цветов были разработаны и официально "утверждены" и для других родов войск: черные (подводные силы ВМФ и морская пехота), зеленые (погранвойска), краповые (спецназ ВВ МВД), васильковые (спецназ ФСБ, Президентский полк), оранжевые (МЧС). Также морская тельняшка входит в комплект формы курсантов военно-морских и гражданских морских и речных учебных заведений.

Однако именно бело-синей тельняшке суждено было стать не только "любимицей" моряков, но и их символом доблести и братства. Моряки всех поколений русского флота называют ее "морской душой" и с удовольствием носят не только во флоте, но и в быту. Причем популярна эта одежда не только у профессионалов, но и у обывателей – и у взрослых, и у детей. Она давно стала не только элементом морской амуниции, но и предметом гардероба многих людей, не связанных с флотом.

Например, известным популяризатором этой "полосатой рубахи" является французский модельер Жан-Поль Готье, представивший в 1990-х годах несколько коллекций прет-а-порте в сине-белую полоску. И сегодня в честь праздника – Дня рождения русской тельняшки – ее поклонники и те, кто носит ее профессионально, чествуют свою "любимицу". А, например, в Санкт-Петербурге даже проводятся различные культурные и просветительские мероприятия в честь виновницы торжества.

По материалам МГТУ

[Волхв]

Теряет ли мед свои свойства в горячем чае?

Незначительно. Все микроэлементы в меде сохраняются. Почти не меняется и содержание органических кислот, фруктозы и глюкозы. Ферменты денатурируют при нагревании, как все белки, но это неважно, так как в желудочно-кишечном тракте они все равно перевариваются до аминокислот.

В горячем чае начинается разложение витаминов, но чашка выпивается быстро, так что даже витамин С, самый чувствительный к нагреванию, сохраняется почти весь.

[Волхв]

Можно ли создать черную дыру?

Для создания черной дыры нужно уместить огромную массу в малый объем: Землю — в шарик величиной с яйцо, гору Эверест — в объем бактерии. Черная дыра размером с протон весила бы тонну. Технологий, позволяющих даже приблизиться к этим показателям, нет.

Слухи о том, что черные дыры могут возникать при работе Большого адронного коллайдера, возникли по недоразумению. При столкновении частиц там образуется кварк-глюонная плазма. По плотности она сравнима с обычной ядерной материей, но некоторые ее свойства описываются уравнениями, похожими на применяемые в теории черных дыр. Поэтому физики иногда говорят о моделировании черных дыр.

Но даже если создать микроскопическую черную дыру, она мгновенно испарится за счет излучения, открытого британским физиком Стивеном Хокингом.

[timoxa13]

Аквапечать – это технология нанесения на различные поверхности специальных текстур, абсолютно идентичных по своему внешнему виду натуральным породам дерева, камню, металлу, камуфляжу, шкурам различных животных и прочему. В отличие от других технологий иммерсионная печать позволяет работать с любыми твердыми поверхностями и материалами: пластмассой, металлом, деревом, керамикой и стеклом.
Что нужно для аквапечати:
Специальное оборудование - ванна, размер и комплектация которой выбирается в соответствии с техническими характеристиками обрабатываемой детали.
Иммерсионная пленка – материал с определенной текстурой.
Активатор – специальное активное вещество, которое придает пленке необходимую эластичность.
Защитное покрытие – в идеале автомобильный лак.

phpBB [video]

[Волхв]

Хлебный квас

Откуда появилось заблуждение, что хлебный квас непре­менно делается из готового хлеба, сейчас уже вряд ли можно узнать.

На самом деле он готовится из смолотого солода или обыкновенной ржаной муки, иногда с добавлением пшеничной или гречневой. В некоторых селениях действительно пекли специальные су­харики для кваса (про запас, чтобы каждый раз не ставить сусло). Но подобный рецепт использовался крайне редко.

[Волхв]

Икра ложками

Для большинства современных людей выражение «есть икру ложками» означает обжорство и пресыщение. Однако поедание икры на бутерброде как раз и является неправильным, потому что именно ложками икру и едят. Помимо того, что сочетание белого хлеба и масла убивает все ценные качества икры, оно ощутимо сбивает вкус, не позволяя полностью насладиться деликатесом.

Согласно древним застольным правилам, икру едят охлажденной (в современных ресторанах ее подают в розетках, стоящих на льду), без хлеба, маленькой ложечкой. Впрочем, размеры ложечки этикетом не ограничиваются, разве только кошельком. Русские цари, например, ели икру ложками далеко не маленькими.

Сама же традиция есть икру на бутерброде возникла именно из-за размеров кошелька: вроде и съел немного, а сыт.

[Николаевна]

Хлебный квас

Откуда появилось заблуждение, что хлебный квас непре­менно делается из готового хлеба, сейчас уже вряд ли можно узнать.

На самом деле он готовится из смолотого солода или обыкновенной ржаной муки, иногда с добавлением пшеничной или гречневой. В некоторых селениях действительно пекли специальные су­харики для кваса (про запас, чтобы каждый раз не ставить сусло). Но подобный рецепт использовался крайне редко.

Я готовлю на сухарях из черного хлеба засушеных в духовке до черноты

[Артём]

... я все больше и больше хочу к Надежде Николаевне в гости!

[Волхв]

Не ты один! )))

[Николаевна]

... я все больше и больше хочу к Надежде Николаевне в гости!

Если что, имейте в виду что квас настаивается 2-3 сутки, заранее надо

Не ты один! )))

[timoxa13]

Николаевна.....хорошо бы туда сверх рецептуры по-больше дрожжей и цукера добавить?!

[Волхв]

Илья Муромец

Как правило, людям не свойственно воспринимать мифы как реально произошедшие события. С легендой о великом русском богатыре Илье Муромце получилось наоборот: реально существовавшего человека записали в мифические персонажи. А ведь он действительно когда-то жил на Руси, более того, известна точная дата его смерти — 1188 год.

В конце жизни Илья ушел в монастырь. Его останки покоятся в Киево-Печерской лавре, а сам он причислен к лику святых. Если верить былинам, богатырь Илья Муромец до тридцати трех лет (возраста, в котором начал проповедовать и погиб Иисус Христос) «не владел» руками и ногами, а затем получил чудесное исцеление от старцев (или калик перехожих).

[timoxa13]

...Илья Муромец...

phpBB [video]

[Волхв]

Существует всего три агрегатных состояния вещества — газообразное, жидкое и твердое?

До XX века ученые считали, что все вещества могут нахо­диться в одной из трех фаз — газообразной, жидкой или твер­дой. Именно эти фазы и названы агрегатными состояниями вещества.

Однако современная наука шагнула далеко вперед и теперь известно о существовании десятка агрегатных состо­яний вещества, а по поводу нескольких состояний идут жаркие споры о том, считать их агрегатными или нет.

Сейчас все мы уверенно вспоминаем целых четыре агрегат­ных состояния, которые теоретически могут принимать любые вещества. Это газ, жидкость, твердая фаза и плазма. В каждой из фаз одно и то же вещество по-разному ведет себя в физическом и химическом отношении, что и дает право говорить именно о качественно разных состояниях.

В газе молекулы или атомы вещества находятся на расстоя­ниях, в десятки раз превышающих размеры частиц. Такое состо­яние возможно выше температуры кипения данного вещества — в теории можно «вскипятить» и превратить в пар даже самые тугоплавкие металлы. Газы не могут сохранять форму и объем - они полностью занимают предоставленное им пространство. При этом любой газ очень легко подвергнуть сжатию, а при при­ложении определенных сил это сжатие приведет к сжижению.

В жидкости расстояния между молекулами примерно сравни­мы с размерами самих частиц, поэтому жидкости почти не сжи­маются и не заполняют весь предоставленный им объем, как это делают газы. При повышении температуры жидкость пре­вращается в газ, а при понижении — в твердое тело. Это правило соблюдается не всегда, о чем речь пойдет несколько ниже, при описании сверхкритического флюида.

В твердых телах атомы, ионы или молекулы расположе­ны в строгом порядке, образуя кристаллическую решетку. Именно поэтому твердые тела могут сохранять свою форму и обладают такими качествами, как твердость, прочность, пластичность и т. д.

Плазма — это высокотемпературное состояние вещества, обладающее уникальными характеристиками. В плазме нельзя говорить об атомах или молекулах, так как происходит частич­ная или полная ионизация, то есть потеря атомами электронов. Проще говоря, в плазме существуют отдельно электроны, ионы (атомы, потерявшие внешние электроны) и даже «голые» атом­ные ядра (это возможно при крайне высоких температурах).

Именно эти четыре фазы веществ окружают нас в обычной жизни. Однако мало кто знает, что существуют еще более экзоти­ческие агрегатные состояния, в которых вещество приобретает удивительные свойства.

Сверхкритический флюид — нечто среднее между жидкостью и газом. Такое состояние получается при определенных давлени­ях и температурах, наблюдаемых в так называемой критической точке. Сверхкритический флюид очень плотен, но его вязкость близка к вязкости газов, он обладает высочайшей растворяющей способностью и крайней текучестью. Интересно, что вещества в этом состоянии (например, сверхкритическая вода) не явля­ются лабораторной диковинкой, а активно применяются в раз­личных областях промышленности.

Конденсат Бозе — Эйнштейна представляет собой бозонную жидкость, охлажденную почти до абсолютного нуля («почти» — это миллионные доли градуса выше нуля). Вещество в таком состоянии начинает «искать» наиболее выгодную, с энергети­ческой точки зрения, позицию, вследствие чего может переме­щаться без трения, вытекать из сосудов по стенкам и т. д.

Еще одним интересным агрегатным состоянием вещества является фермионный конденсат. Как понятно из названия, он состоит из фермионов (частиц, составляющих все вещество, — электронов, протонов, нейтронов и т. д., а также соединенных особым образом пары атомов), охлажденных до низких темпе­ратур. Вещество в этом состоянии обладает сверхпроводящими свойствами, сохраняющимися при повышении температуры.

Ряд самостоятельных агрегатных состояний вещества объеди­няется в так называемую вырожденную материю. Сюда относят­ся ферми-газ, нейтронное вещество (из него состоят нейтронные звезды, плотность такого вещества доходит до 100 миллиардов тонн в кубическом сантиметре!), кварк-глюонная плазма («обла­ко», состоящее из свободных кварков и глюонов, такое состояние возможно только при столкновении некоторых элементарных частиц с очень высокой энергией) и еще несколько совсем уж необычных и непонятных даже для самих ученых состояний.

Все это — самые исследованные и вполне объяснимые, с точ­ки зрения современной науки, агрегатные состояния вещества. Однако существует еще множество состояний, которые пока не изучены должным образом и официально не причислены к фа­зовым состояниям вещества. Только одни их названия рождают самые фантастические ассоциации: сильно и слабо симметрич­ное вещество, сверхтвердое тело, странное вещество...

К сожалению (хотя в некоторых случаях — к счастью), пока мы не умеем получать абсолютно все состояния вещества в зем­ных лабораториях. Поэтому какие-то из них приходится изучать косвенно, исследуя космические дали или сталкивая частицы в мощнейших ускорителях. Но вот что интересно — ученые по­стоянно открывают все новые агрегатные состояния вещества, обладающие самыми удивительными свойствами, и трудно ска­зать, когда закончится этот процесс открытий.
zablugdeniyam-net.ru

[K.C]

История космического туалета

http://geektimes.ru/post/246952/

[Волхв]

История кирпича

Известно ли вам, что кирпичи являются самым древним строительным материалом? Их применение началось около 5000 лет назад.

Для производства кирпичей применяется глина. Глина – это полезное ископаемое, состав которого – мелкие частицы горных пород. Отдельные виды глины образовались за счет воздействия погодных условий на горы, вследствие чего горы подверглись разрушению. На Земле нет районов, где бы не находилась глина, причем зачастую ее можно встретить на дне рек и озер.

Когда глина сырая – она очень пластична и эластична. При испарении воды, содержащейся в ней – она становится весьма прочной. Если нагреть глину до температуры порядка 450 градусов, в ее составе происходят необратимые химические процессы, после которых этот материал уже никогда не будет мягким и эластичным, даже если его обильно смочить.

Из этого следует, что кирпичи из обожженной глины будут такими же твердыми, и будут держать свою изначальную форму, даже если их поместить во влажную среду. Обжиг кирпичей осуществляется при температурах от 870 до 1200 градусов Цельсия. Кирпич становится красного цвета при температуре 535 градусов Цельсия, при дальнейшем повышении температуры кирпич темнеет.

Производство кирпича практически не подверглось изменению с древнейших времен. Прогресс человечества за эти века сделал так, что основную часть работы выполняют машины. Добыча глины осуществляется при помощи экскаваторов. После высыхания она измельчается, для того, чтобы ее частицы имели одинаковый размер. Такой порошок мешается с водой пока не достигнет однородной массы, которая под давлением выходит через квадратное отверстие, подобно зубной пасте, выходящей из громадного тюбика.

Эта выдавленная лента разрезается проволокой или ножами на части нужного размера автоматически. Сушка мягких кирпичей происходит в нагретых тоннелях и по железной дороге они направляются в печь для обжига.

Средняя нагрузка, которую способен вынести кирпич и при этом остаться не вредимым – составляет 350 килограммов на квадратный сантиметр.