Заточка ножей

[дядя Витя]

В процессе формирования подвода, угол 32 градуса. Дальше будет несколько увеличений углов подвода с выходом на конечный угол микроподвода 36-40 градусов.
Широкий подвод получается из-за излишней толщины между спусками в месте перехода спусков в подвод.

[kenguru7]

Всем привет! Вопрос немного другого формата, но все же
Прикупил для хозяйства классные ножы (отличная сталь и всё такое), хочу иметь в хозяйстве хорошую точилку под этот комплект
не хочу брать китайский ширпотреб типо вот такого плана

но в основном на просторах интернета нахожу в основном такое...
думаю тогда уже лучше камень взять хороший? теми "точилками" только сталь испорчу и покоцаю сам нож...
из того что нашел вот есть обзор точилок для ножей и там собственно есть вот эти ширпотребные модели
но есть и камень какой-то, вроде выглядит куда солиднее... пользовался кто-то подобными??

[Алекс У]

Мору правлю вот такой точилкой, как и многие кухонные ножи.. ну конечно это не так серьёзно как описывают специалисты выше.. из серии чтоб жена отстала))))

[Алекс У]

использую в кухонном арсенале ещё такую.. но это для набора кухонного от фискарса.. правит нормально..для кухни сойдёт))))

[дядя Витя]

Свершилось, трудов, конечно, стоило изрядных, но подвод осилил. Финиш подвода выполнен на водном камне 1000 грит и при увеличении он выглядит так. Рез уверенный, злой. Дальше буду шаманить, закругляя подвод с выводом микроподвода около 40 градусов.

[piv211]

Это всё он, тот самый, дядя Витя!

[дядя Витя]

Это всё он, тот самый, дядя Витя!

Всё, это железо перестало быть тактическим инструментом выживания кадета, которым можно было рубить дерево, колоть лёд и поддевать канализационные люки. Его уже нельзя использовать как метательный нож.
Им можно резать всё и всех, шкерить рыбу, строгать веточки, шинковать сало и лучок. Это уже нож, с которым необходимо быть осторожным - это очень острый нож. А будет ещё острее.

[Mishel1]

думаю тогда уже лучше камень взять хороший? теми "точилками" только сталь испорчу и покоцаю сам нож...
из того что нашел вот есть обзор точилок для ножей и там собственно есть вот эти ширпотребные модели
но есть и камень какой-то, вроде выглядит куда солиднее... пользовался кто-то подобными??

phpBB [video]

[дядя Витя]

Нож стал острым. Очень. На снимке три финиша на каждом подводе - водный камень 1000 грит, водный камень 4000 грит и водный камень 8000 грит. Осталось поработать с режущей кромкой на природном транслюценте и через полчаса работа с ножом закончится.

[дядя Витя]

Нож Roselli, сталь UHC (Ultra High Carbon), твердость по шкале Роквелла (Hrc) : 64-66. Ожидания сложности снятия металла не оправдались, сьём металла достаточно хороший. Поскольку нож изготовлен знающими и понимающими ножеделами, с максимально правильными формами и пропорциями, переделка подвода под заявленные цели происходила комфортно, недолго и в удовольствие. Первый, самый широкий подвод 1,43 мм выполнен на водном камне 4000 грит, второй подвод 0,93 мм выполнен на камне 8000 грит и микроподвод шириной 0,14 мм (140 микрон) выполнен на природном Арканзасе. Угол микроподвода 40 градусов. Если сказать про него - нож острый, это ничего не сказать. Смывая с лезвия остатки защитного скотча, случайно только прислонил палец к режущей кромке - порез. Строгать волос будет.

[piv211]

Только говорили про порезы. Хотя мастеру иногда полезно. Чтобы разум не затуманивался.

[дядя Витя]

Только говорили про порезы. Хотя мастеру иногда полезно. Чтобы разум не затуманивался.

Усталость, потеря концентрации - вот тут старичка и подкарауливает проруха.

[piv211]

Как говорит моя мама, 78 лет от роду, 65 не возраст, а про меня 50 летнего, вообще порхать должен!

[piv211]

Д.Витя! С виду что скажите про сей нож. Мне понравился. Но смущает сложное начало режущей части у ручки.

[дядя Витя]

Скажу, Игорь, следующее - нож хороший, но мне не нравится. На моём ноже Sisu похожая ступенька, но меньше и спуски не линзовидные. Перетачивал его и подвод тоже получился пошире к острию, но гораздо меньше, что говорит о правильной геометрии ножа.

[дядя Витя]

Сравни геометрию обеих финских ножей. Sisu проектировал финский специалист.

[piv211]

Скажу, Игорь, следующее - нож хороший, но мне не нравится. На моём ноже Sisu похожая ступенька, но меньше и спуски не линзовидные. Перетачивал его и подвод тоже получился пошире к острию, но гораздо меньше, что говорит о правильной геометрии ножа.

Беседы с вами не прошли даром. Подтвердили мои скромные догадки. Ручка хороша. Вот пожалуй и всё!

[дмитрий 1986]

достался кусок диска от баадера. лет 13 назад.все случая не было пока мору не поломал.ктонибудь делал аккуратные спуски или как сделать?.

[Александр Б]

Переточил ножи из баадеровского диска под 40 гр как советовал дядя Витя в стиле "кончик сосновой иглы". Результат порадовал.Теперь сам их опасаюсь. Спасибо дяде Вите за совет.

[Сергей51]

... Спасибо дяде Вите за совет.

Да и низкий поклон Ему .
Виктор Валентинович, по возможности заскочу. Мои ножички летние, ааа нужно подправить . Предварительно позвоню.