Магазин МОПЕДОФФ Мурманский Рыболовный Портал против свободной продажи сетей!

Крабы (Баренцево море)

Все про тех, кто живет в море (млекопитающие, рыбы, молюски, черви и др.) Способы лова морских рыб Баренцева и Белого морей.

Re: Крабы (Баренцево море)

Сообщение Tricolor » 19 июн 2019, 20:10

sergei957 писал(а):"...той же горбуши. Промысловые квоты на нее в десятки тысяч тонн больше, чем на ту же селедку. да и гольца ))))))).

Это справедливо для ДВ.
"Мне скучно, бес.
Что делать, ...?
... Вся тварь разумная скучает:.."
Tricolor
Активист
 
Сообщения: 1274
Зарегистрирован: 09 окт 2012, 19:07
Откуда: Murmansk
Благодарил (а): 254 раз.
Поблагодарили: 446 раз.
Имя: Tricolor

Объявления

Re: Крабы (Баренцево море)

Сообщение Бонч » 21 фев 2020, 14:48

тут как то озадачился названиями члеников краба (гусары молчать, крабоиды членистоногие, членики, это не то, что вы думаете "куда член, туда и ноги")
что такое розочка? где первая, где вторая фаланга.. сегодня натолкнулся на познавательную статью.. только выдержка:

Анатомические и технологические названия члеников крабовых ног 
Конечности камчатского краба состоят из отдельных частей или члеников.

Части ходильной ноги начиная от места прикрепления к карапаксу, с анатомической точки зрения, называются: 
коксоподит; 
базиподит; 
ишиоподит; 
мероподит; 
карпоподит; 
проподит; 
дактилоподит (коготь). 

Передняя пара имеет не коготь, а клешню, она образована когтем и выростом предпоследнего членика. 

Последняя пара конечностей у камчатского краба очень сильно редуцирована. Сверху её невозможно увидеть. В ходьбе она не участвует, а выполняет роль очистки жабр, удерживания икры и другие вспомогательные функции. 

Кроме анатомического, есть вариант технологического названия частей ходильных ног камчатского краба. Их используют промысловики и обработчики. Эти же названия используют и продавцы деликатесного продукта. 

Первые три членика коксо- бази- и ишиоподит объединены в одну часть и её называют розой. Следующий членик принято называть толстым члеником или первой фалангой. За ним идет коленце. А за коленцем следует тонкий членик (вторая фаланга) и коготь. У передней пары ног вместо тонкого членика и когтя идет клешня. Её иногда называют кулаком. 

С точки зрения употребления в пищу, самым привлекательным является   первая фаланга. Это самая крупная часть. Извлеченная целиком из панциря после варки, она имеет привлекательный вид и отличный нежный вкус.  

Практически также привлекательно и мясо из второй фаланги. По ширине она несколько уже первой, но по вкусу также хороша. 

Мясо толстого и тонкого членика можно употреблять как в натуральном виде после отваривания, так и для кулинарной обработки. Это мясо пригодно для тех блюд, где нужны крупные и красивые куски мяса.  

Роза и коленце содержат не очень большие фрагменты мяса. Оно не такое нежное, но по вкусу очень приятное. Это мясо пригодно для приготовления блюд, где важен вкус, а не форма. Оно используется для первых. вторых блюд, салатов и закусок. 

Мясо из клешни или кулака очень вкусное, хотя имеет несколько большую плотность, чем мясо первой и второй фаланги.

по материалам: kupikraba.ru
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 24976
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 18433 раз.
Поблагодарили: 15855 раз.
Имя: Александр
Техника: Bayliner Capri 1952 + Mercruser 3,0 + Mercury 6; MPS II (3.2 TD, 4AT, snorkel Safari, body lift - 4 sm, перед Tough Dog (+ 50 sm)+ KONI 88-5390 Heavy Track Raid, зад Lovells Suspension (+2") + KONI 90-5458 Heavy Track Raid + Сooper Discoverer STT 285/75 r17 + Come Up Seal DS 9,5)

Re: Крабы (Баренцево море)

Сообщение gorlanovmax » 21 фев 2020, 14:59

А что там по рыбалке-то у нас?
Закон приняли.
Никто не организовался?
Знаю в Лиинахамари народ вопросом пытается заниматься, обращается в администрацию по поводу оформления участка, но пока результата нет
WWW.REEL-MANUAL.RU - переводы инструкций к мультипликаторным катушкам
Аватара пользователя
gorlanovmax
Активист
 
Сообщения: 372
Зарегистрирован: 01 янв 2018, 12:41
Откуда: С-Петербург
Благодарил (а): 44 раз.
Поблагодарили: 130 раз.
Имя: Максим
Техника: SkyBoat 520RT + Tohatsu 90TLDI + Tohatsu MFS5C
телефон: 89219524931

Re: Крабы (Баренцево море)

Сообщение Бонч » 21 фев 2020, 15:43

gorlanovmax писал(а):А что там по рыбалке-то у нас?
Закон приняли.
Никто не организовался?
Знаю в Лиинахамари народ вопросом пытается заниматься, обращается в администрацию по поводу оформления участка, но пока результата нет

viewtopic.php?f=11&p=534973#p534973 и ниже...
«Was mich nicht umbringt, macht mich stärker…»
Friedrich Wilhelm Nietzsche
Аватара пользователя
Бонч
.
 
Сообщения: 24976
Зарегистрирован: 13 дек 2009, 08:30
Откуда: Мурманск
Благодарил (а): 18433 раз.
Поблагодарили: 15855 раз.
Имя: Александр
Техника: Bayliner Capri 1952 + Mercruser 3,0 + Mercury 6; MPS II (3.2 TD, 4AT, snorkel Safari, body lift - 4 sm, перед Tough Dog (+ 50 sm)+ KONI 88-5390 Heavy Track Raid, зад Lovells Suspension (+2") + KONI 90-5458 Heavy Track Raid + Сooper Discoverer STT 285/75 r17 + Come Up Seal DS 9,5)

Re: Крабы (Баренцево море)

Сообщение gorlanovmax » 21 фев 2020, 15:59

Бонч писал(а):viewtopic.php?f=11&p=534973#p534973 и ниже...


О как, спасибо,
слона-то я и не приметил :uch_tiv:
WWW.REEL-MANUAL.RU - переводы инструкций к мультипликаторным катушкам
Аватара пользователя
gorlanovmax
Активист
 
Сообщения: 372
Зарегистрирован: 01 янв 2018, 12:41
Откуда: С-Петербург
Благодарил (а): 44 раз.
Поблагодарили: 130 раз.
Имя: Максим
Техника: SkyBoat 520RT + Tohatsu 90TLDI + Tohatsu MFS5C
телефон: 89219524931

Re: Крабы (Баренцево море)

Сообщение Sorta » 27 фев 2020, 14:55

Sorta
Активист
 
Сообщения: 109
Зарегистрирован: 05 дек 2018, 12:04
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 24 раз.
Имя: Сорта

Пред.

Вернуться в Морские обитатели

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

  • Объявления