Ринат писал(а):Слышал что осенняя треска(наверно как и многие рыбы) более жирная чем в другое время года, мне показалось что весной. кто подскажет? Был сегодня на восточном, пикша радовала размером, треска размер микро, глубины до 70. На обратном пути тормознулся на Летинском,якорь не ставил, снос под 45 градусов, по быстрому выцепил три трещинки по 1.5 и домой( может зря на восточный ходил?)
треска никогда не была и не будет жирная) жирность мяса рыбы составляет 1,5%, жирная у трески только печень, в 100 которой содержится 617 ккал, из них 66% приходится на жиры. Максимальную жирность печенка набирает после нереста в период нагула.
Атлантическая треска размножается у берегов Норвегии, а откармливается в Баренцевом море и на мелководье у Шпицбергена. Основные нерестилища этой трески находятся у Лофотенских островов (Норвегия). Нерест происходит в марте — апреле на глубине до 100 м, на границе теплых вод Атлантики и более холодных вод фьордов.
В сентябре — октябре она собирается в большие стаи и начинает миграцию обратно к Лофотенским островам. Этот путь, протяжённостью свыше 1500 км, она проходит за 5—6 месяцев со средней скоростью 7—8 км в сутки.
То есть отъедается с мая по сентябрь.
Из своей морской практики в Тралфлоте ни разу не видел треску с тощей печенью.....хотя может и забыл
Отбирали печенку всегда, но летом особенно массово...потому что треска перла как очумелая
.
