Морской разговор на различные темы

[Serg]

Вот такая вот рыба каким либо образом может попадать на прилавки магазинов розничной торговли или нет?

Странно, что есть сомнения.......

[Александр Вас.]

Просто я довольно долго проработал на промысловых судах. Знаю, какие серьёзные требования по санитарии в рыбной промышленности , это ведь пищевое производство. Как минимум, чтобы рыба попала в магазин, нужны анализы, нужен качественный сертификат. Должен быть контроль обработки, хранения, транспортировки с соблюдением санитарных правил.

Ничего не имею против, если люди продают излишки улова у себя в прибрежных городках и посёлках своим знакомым и родственникам. Это их дело. Но в магазинах хотелось бы покупать нормальную промышленную рыбопродукцию.

[СеверЯнин]

Но в магазинах хотелось бы покупать нормальную промышленную рыбопродукцию.

По бумагам она в магазинах вся нормальная...но дня три как минимум - где то каталась...перед прилавком. И там ещё должна полежать ,подождать своего покупателя- вот за это время и могут появиться несвежие нюансы...А однодневка с Териберки или из Уры в любом случае будет свежЕй и вкуснЕй ,пусть даже и не посмотренная ветеринаром.Да и вряд ли "маломерная" рыба идёт в магазины, так по своим покупателям и расходится..

[bormanulik]

За ней гоняются куда больше, чем за магазинной - это факт!

[КОФЕВАРКА]

народ, вы не обольщайтесь, Териберские весь свой улов ну никак не могут засолить и заморозить. несмотря на закон (дурной закон народ один х...р не выполняет), большая часть улова идёт на прилавки через перекупов. они в путину у причала дежурят. другое дела, что цена мизерная при расчёте с рыбаками, но это, спасибо умному и справедливому, сцука, закону.

[Serg]

Знаю, какие серьёзные требования по санитарии в рыбной промышленности , это ведь пищевое производство. Как минимум, чтобы рыба попала в магазин, нужны анализы, нужен качественный сертификат. Должен быть контроль обработки, хранения, транспортировки с соблюдением санитарных правил.

Александр Васильевич, побойтесь Бога! Я совершенно не собираюсь размышлять о санитарии на судах, не знаю этого. А вот дальше.........
1. Рыба (охлажденка, заморозка) грузится карами в машины с "условным" санпаспортом. Он выписывается "на раз" любой машине без всяких анализов. Упавшую на землю или пол рыбу тут же закидывают в машину.
2. Такая же картина происходит при дальнейших погрузках - разгрузках столько раз, сколько складов и перекупщиков.
3. В магазинах охлажденку в нарушение всех правил продают "до последнего", определяя свежесть "на глазок". Остаток замораживают далеко не по правилам. Знаете как потом разбивают брикеты замороженной рыбы? Просто о бетонный пол склада. Собирают с пола и на прилавок.
О какой санитарии разговор!
В зажлючение скажу, что меня с рыбой ждут, и очень. Знают, что она плавала в море несколько часов назад, отшкерена, промыта, привезена в пластиковой таре, опять промыта перед реализацией.
И кто больше пользы народу приносит? (пы.сы. наша рыба дешевле магазинной )

[Волхв]

отшкерена, промыта, привезена в пластиковой таре, опять промыта перед реализацией

А где шкеришь, если не секрет, когда с залива выходишь?

[Волхв]

И ваще, когда вы на рыбалку поедете?! Может и я глядя на вас махну рукой на последний месяц тут и приеду ради рыбалки пораньше! До ужаса хочу котлет, ухи и копчёной трески/пикши из свежатинки...

[Serg]

Леш, шкерим естественно на берегу, застилая чистым полиэтиленом.
В море очень скоро, все готово, ПОГОДА однако! Так что борись со слюнями, кто победит???

[Волхв]

Они победят ))

Я имел в виду не это. Вообщето у вас тогда быстро шкерить получается! Мы так постоянно как крабы переползаем повыше. Прилив хоть и не быстрый, но отодвигает нас на берег... сантиметров на 20 подняться успевает. А учитывая, что берега не вертикальные, то в метрах получается ещё веселее...

Мы в заливе чистили, пока раз не нарвались на хороший такой слой солярки. Перестали. Или до входа чистим, или уже у гаража. Неохота запаха нефти...

[Serg]

А я в заливе и не мою. Пошкерил - и в ящик. Уже потом проточной водой.
Чиститься веселее по отливу. Пока туды-сюды, уже и лодка и улов около машины, только грузись!

[bormanulik]

А я стараюсь на Кильдине или в Лодейной/Волоковой в зависимости от ветра потрошить. Очень редко довожу до Североморска и в основном из-за нехватки светового дня осенью. Как посмотришь сколько добра лишнего везешь, начинаешь задумываться об экономии топлива.

[bormanulik]

Есть хорошие и чистые шхеры в районе Кувшинки, защищенные от всех ветров. Но, слава богу - нам туда больше не надо!!! Потрошить там тоже удобно. Самые лучшие места, - на стыке крутого отвесного берега и песчаного полого, чтоб лодку вывести на песок, а парковать на отвесе и не таскать .... метров по отливу. А потрошить можно где угодно, мыть только на песке не айс.

[bormanulik]

Сегодня ухожу в Гремиху, к выходным будут свежие фото с моря (если вернусь).

[Александр Вас.]

Да всё понятно. Выбора у покупателей в магазинах нет. Сегодня та рыба, которую покупаем в магазине, может быть любого происхождения,- как с промысловых судов и легальных рыбфабрик, так и с частных лодок, шкеренная на берегу. Я вот это и хотел знать. То, что вторая качеством даже лучше- это наверно спорный вопрос. Её качество полностью на совести производителей рыбопродукции, скупщиков, перевозчиков, - всей цепочки от вылова рыбы до конечного продавца. Единственное, что все эти люди вроде как заинтересованы в сбыте, и любые проблемы с качеством рыбы не в их интересах.

[КОФЕВАРКА]

Сегодня ухожу в Гремиху, к выходным будут свежие фото с моря (если вернусь).

тфу на тебя за такую фразу. учись русским языком пользоваться. успеешь вернутся, тут слишком многие отчёта ждать будут.

[Serg]

Сегодня ухожу в Гремиху, к выходным будут свежие фото с моря (если вернусь).

Ну ты там ежели чего поможешь капитану КЛАВЫ найти местечко переждать? И вообще костюм-поплавок с собой возьми
Удачи!

[bormanulik]

Летом они частенько встают треску подергать, а сегодня-завтра не вариант, штормить будет. Как бы рейс не перенесли...

[bormanulik]

Сижу в каюте... Блин, как в поезде - на верхней полке! Так не хватает брызг, ветра в лицо и РУМПЕЛЯ!!!

[СеверЯнин]

Сижу в каюте... Так не хватает брызг, ветра в лицо и РУМПЕЛЯ!!!

Можно подойти к брашпилю... и всё будет...только со своим румпелем